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酒店客房部成本管理制度1、部门实行成本费用管理责任制，各部经理和各管区的 主管对本部门和本管区的成本费用负责。2、成本费用是指在经营管理活动中发生的各项成本与费 用，各部门在编制年度预算时，应切实做好营业成本和费 用的预测，并与各项营收，经营毛利相衔接。3、经营预算中的成本费用控制指标，应落实至各管区， 并与考核和奖惩挂钩，各管区要加强对员工的教育，使每 个员工明确成本费用控制目标， 不断提高员工的成本核算 意识；同时要结合日常的经营活动检查成本费用执行情 况，严格控制在计划范围内的正常开支。结合部门经济活动分析， 对月度、 季度的成本费用进行分析，及时发现影响成本费用的各项因素和成本管理上的薄弱环节，研究和提出改进措施和方法，进一步探索降低成本费用的途径，保证计划目标的全面实现。