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1、名称： 制糖工程学科、专业代码：082202本学科主要研究方向及学术队伍主 要 研 究 方 向1 糖类提纯分离方法与技术2 糖品过程强化理论与技术3 糖料资源功能研究与综合利用4 糖类清洁生产及环保技术学术带头人及主要学术骨干姓名性别出生年月职称是否博导主要研究方向备注陈山男1968.08教授是1, 3博士刘慧霞女1957.06教授否3, 4学士孙卫东男1962.02教授否2, 4博士李坚斌女1970.12教授否1, 3博士梁欣泉男1966.12高级工程师否2, 4博士李凯男1972.11高级工程师否2, 4学士陆登俊女1978.12副教授否2, 3博士黎庆涛男1971.12副教授否1, 3博
2、士郭海蓉女1962.12副教授否1, 3硕士周少基男1960.11副教授否1, 2博士谢彩锋女1976.10副教授否2, 4博士陆海勤女1973.10副教授否2, 4博士张思原男1967.08副教授否1, 2学士r. > . 、-、/ 杭万学男1978.05讲师否2, 4博士368二、培养目标德智体全面发展，具有开拓创新及献身建设具有中国特色社会主义现代化国家的 精神。掌握现代制糖工程的基础理论、实践技能，了解国际上本学科及其相关学科的研 究现状及动态；基本掌握糖类物质以及碳水化合物物理、化学、生物特性及其结构与 性能的检测分析；能运用化学工程、生物化工、食品科学等交叉学科的理论开拓本学
3、 科新工艺、新理论、新产品；较熟练地掌握一门外国语及计算机运用，具备较强的独 立科研、设计等专门技术工作和教学能力。三、研究生课程学习及学分的基本要求学制：24年总学分£6_分其中公共学位课必修2门共5学分专业学（或专业基础）位课 必修4-5门共12学分非学位课须修5-7门共14学分必修环节：教学实践或社会实践共2学分论文选题（开题报告）共1学分学术活动和发表论文共2学分四、专业课程设置课程 类别课程编号课程名称仲英文）课内 时数学分开课 时间学中国特色社会主义理论与实践研究1Studies on the Theory of Socialism with Chinese Charac
4、teristics3622位and the Practice2基础英语15031, 2课Fun dame ntal En glish3糖品科学与技术6032程Sugar Scie nee and Tech no logy胶体与界面化学4Colloid and In terface Chemistry60325传递过程原理6033Prin ciples of Tran sfer Processes6碳水化合物仪器分析6033Carbohydrate Instrumental Analysis7过程分析与建模4023Process An alysis and Modeli ng8文献查阅检索与科技
5、写作4021Literature review and scientific Writing课程 类别课程编号课程名称仲英文）课内 时数学分开课 时间9自然辩证法（必选）1811Dialectics of Nature10天然有机化学4022Natural Orga nic Chemistry11溶液提纯与分离6031Solution Purification and Separation12制糖过程强化技术6031In ten sificatio n in Sugar Process非13碳水化合物化学6032Carbohydrate Chemistry学糖复合物生化研究技术14Bioche
6、mical Tech no logy of Glycoc on jugates6033位15专业英语4023Professi onal En glish课16现代制糖工业理论与技术6031Moder n Theory and Tech no logy of Sugar Proces s程碳水化合物营养学17Carbohydrate Nutriology402218微生物与实验技术4023Microorga nism and Experime nts19近代波谱分析4021Moder n Spectrum An alysis20糖业循环经济与环保技术6032Sugar in dustrial r
7、ecycle econo mics and en vir onmen tai protecti on tech no logy21数值分析4021Dataes An alysis22糖品清洁生产与工艺优化6033Clean Production and Processing Optimize of Saccharide23研究方法与技术创新4022Research Method and Tech no logical Inno vati on24糖类的生物化学4022Saccharide Biochemistry25过程模拟与计算机应用4022Process simulatio n and C
8、omputer Applicati on26生化分离工程4023Biochemical Separati on Engin eeri ng27功能性食品技术4021Functional Foods Tech no logy28实验设计与数据分析4021Experime nt Desig n and Numerical An alysis29制糖过程反应工程6033Sugar Process React ion Engin eeri ng30数理统计4021Mathematics Statistics课程 类别课程编号课程名称课内 时数学分开课 时间补 本 科 课 程1甘蔗制糖原理与技术1201
9、, 22制糖工业分析601五、实践环节（教学实践或社会实践）基本要求（包括时间安排、内容、工作量、考核方式）实践环节包括教学实践和社会实践或其中一项教学实践是培养硕士研究生教学工作能力的环节，硕士研究生必须参加一定学时 数的教学实践活动，指导课程实验、批改课程作业、课程辅导、协助指导本科毕业论 文等工作环节。教学实践完成后，本人写出报告，由指导教师写出评语。社会实践可由指导教师根据实际需要安排进入企业参与企业的生产或帮助企业解 决实际问题，或指导本科生实习。社会实践完成后，本人写出报告，由研究生导师写 出评语。实践环节通过获2学分，实践环节是硕士研究生申请学位的必须条件之一。应在 第三学期20
10、周前完成。六、学术活动（学术交流与学术报告）环节的基本要求（包括次数、内容、 考核方式）学习期间参加区（省）级以上的专业方向或相关领域的学术交流或学术报告不少 于4次，同时学生本人举行“读书报告会”交流不少于 2次，并提交1000字左右的学 术报告小结，由学科导师培养小组按优、良、中、及格和不及格考核成绩。通过考核记1学分。七、文献阅读的基本要求本学科研究生必须阅读的学术著作、学术期刊：根据不同方向，本学科研究生必须选择阅读以下两种以上的著作或期刊：International Sugar Journal; Sugar Industry Abstracts; Carbohydrate Resea
11、rch 制糖工艺学原理（中译或英文原版）；Agricultural a nd Biological Chemistry ； 食品科学、食品与发酵工业、食品工业科技、食品科技、甘蔗糖业文献综述、选题报告的基本要求:文献综述：字数不少于5000字；参考文献不少于30篇，其中至少有一半为外文参考文 献，能全面、深刻、简练地论述国内外研究动态，并对其研究出发点有立论 依据。选题报告：选题报告内容包括：研究课题名称、研究课题的来源、研究目的意义、国内 外研究现状、主要参考文献；课题的主要内容、方案及进度安排。字数不少于 5000 字。选题要求：力求选择对国民经济建设和学科发展具有一定参考价值或理论意 义
12、的课题，尽可能结合导师的科研项目，成为导师科研课题的一个组成部分， 所选课题的份量和难易程度要适当。时间与安排：选题报告最迟在中期考核前（第三学期第 20周前）提交，要经本专业有关专家参加的开题报告会进行评议，通过后，方可进入学位论文工作。八、学位论文的基本要求本学科硕士研究生须具备的科研能力与水平的基本要求（列出可以证明能力与水平 的标志）研究生必须参加科学实验，根据专业研究方向撰写学术论文，答辩前在国内外公开 发行的学术刊物或正式出版的论文集上至少发表（含录用）一篇专业学术论文（署名广 西大学，排序前三名）方能申请学位。若没有满足此项要求的，在符合学位论文答辩其 他要求的情况下，可申请进入论文答辩程序，通过论文答辩者，可先予毕业，但暂缓授 予学位。学位论文的基本标准（包括学术水平和工作量要求）：学位论文必须由研究生在导师指导下独立完成、学位论文必须具有原始性和一定的创新性。论文的实验数据实事求是，其课题研究工作时间最短不能低于1学年，论文字数不少于3万字，中英文摘要500字左右；其余参见广西大学硕士和博士学位授予 工作暂行实施细则，广西大学研究生工作手册（培养）等。