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1、救命仙草”铁皮石斛日前正在热播女医明妃传颇受热议，这掀起了一股 中医热潮。剧中提到铁皮石斛堪比灵芝，是救命仙草。铁皮 石斛真的这么神奇？今天我也来聊聊“救命仙草”铁皮石斛。 相传秦始皇自一统天下之后，惟恐一日西去，便广招天下术 士探求长生不老之药。有一位叫徐福的术士一日梦见在一座 高山上仙雾缭绕， 奇花异草争奇斗妍 ,其中一株绿色奇草尤为 引人注目，枝干上盛开着几朵蛾黄色的小花，花瓣中点缀着 一颗晶莹剔透的玉露 ,旁立一美玉， 内蕴“紫楹仙姝”四个大字 秦始皇得知龙颜大悦，立即令徐福带三千童男童女东去蓬莱 寻找“紫楹仙姝”。此“紫楹仙姝”就是备受历代帝王将相青睐的 养生宝物 - 铁皮石斛。铁皮
2、石斛鲜草中国历史上唯一的女皇 武则天，享年 81 岁，长寿且美丽。在她花甲之年以后，头 发依旧黑亮润滑富于光泽 ,皮肤依然白皙红润富有弹性。 据典 籍记载， 武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重 ,该养颜秘方 以藏红花为君药，铁皮石斛、灵芝二味为臣药。武则天在此 方滋润下， 每天都容光焕发、 神采奕奕 ,即使到了暮年也依旧 美丽、容颜不老 ,故专家称其为古代养颜第一方。在民间，人 们常将新鲜的铁皮石斛打汁喂给身体极度虚弱的垂危病人 弥留之际，往往能使其复苏，故有“救命仙草”之说。二十世 纪三十年代 ,铁皮石斛这种被历代皇室贵族巨贾阶层独占使 用的千年仙草，开始风靡上海滩。 1970 年周恩来总理
3、把铁 皮石斛送给患病中的越南总书记胡志明。我国著名的京剧表 演艺术家梅兰芳先生也常把铁皮石斛当茶饮来护嗓子。铁皮 石斛的花和铁皮枫斗目前铁皮石斛已单独收载于 2015 版 中华人民共和国药典 。其中名贵的是铁皮枫斗，是以含 石斛多糖较多的铁皮石斛加工而成。一般而言，石斛商品名 称多是在“枫斗”前面加上石斛的名称，如“铁皮枫斗”、“紫皮 枫斗”等。现在日本、 港澳台地区以及沿海发达地区都以铁皮 枫斗代茶饮或煲汤来喝，能起轻身延年、明目、清嗓利咽的 功效；铁皮石斛不仅在养生方面大受欢迎，而且还是不可多 得的药材原料， 心血管药“脉络宁”、眼科药“石斛夜光丸”以及 咽喉疾病用的“慢咽宁”等均以石斛为
4、主要原料的中成药。 中 华人民共和国药典 2015 版提到铁皮石斛味甘、微寒，归 胃、肾经， 益胃生津， 滋阴清热。 用于热病津伤、 口干烦渴、 胃阴不足、 食少干呕、 病后虚热不退、 阴虚火旺、 骨蒸劳热、 目暗不明、筋骨痿软。现代药理和化学成分研究表明：铁皮 石斛含有十多种生物碱，主要包括石斛碱、石斛酮碱、石斛 胱、石斛胺、石斛高碱、N-甲基石斛碱、石斛宁、滨蒿内脂、 谷甾醇、豆甾醇、毛蓝素、毛蓝菲、鼓槌菲等，具有极高的 药用价值。其中水溶性多糖有显著的增强免疫效应；铁皮石 斛对热病伤阴、胃阴不足等症有良好效果，对于西医感到很 棘手的慢性萎缩性胃炎、心脏疾患、防癌抗癌、抗衰老、抗 辐射、呼
5、吸系统、眼科等疾病有显著的疗效。常见的药理作 用1 增强免疫功能铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代药 性论说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含丰富 的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还 表明：铁皮石斛能提高应激能力，有良好的抗疲劳、耐缺氧 作用。 2 促进消化铁皮石斛是益胃生津药。 神农本草经 、 本草再新中均有记载，称为“肠胃药”，是治疗胃脘痛、 上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对幽门 螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性 胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；此外口服铁 皮石斛煎液能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，促进消 化。3 养肝
6、利胆铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认 为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要 药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。 4 抗风 湿人在进入中年以后， 阴津开始衰弱， 筋骨功能也逐渐减退， 铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流 利关节、增强抗风湿的效果。 5 降低血糖血脂铁皮石斛功能 养阴清热润燥，可以治疗糖尿病。临床研究表明，铁皮石斛 不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平；可促 进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。 6 抗肿瘤作 用铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿 瘤的某些细胞有杀灭作用，有较强的抗肿瘤活性。临床用
7、于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻化疗的 副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。 7 保 护视力铁皮石斛具有滋阴养目的功能，是养护眼睛的佳品。 现代药理学研究证实：铁皮石斛在防治老年白内障和保护少 儿视力方面有明显效果。 8 滋养肌肤人体进入中年后，由于 体内的阴液日益减少， 会加速皮肤的老化， 使之变黑或变皱。 铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。 9 抗 衰老神农本草经将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的 圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素， 对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用 比一般的药物更广泛、更全面。铁皮石斛的常见
8、配伍 1.配天 花粉：治胃热津亏、消渴、虚热舌绛少津。 2. 配麦冬：治胃 阴不足之胃脘不适、干呕、舌红。 3. 配麦冬、沙参：治热性 病口干渴。 4.配忍冬藤：治风湿热痹。 5. 配忍冬藤、白薇： 治风湿热痹。 6. 配沙参、枇杷叶：治肺阴不足、干咳气促、 舌红口干等症。 7.配白薇、知母、白芍：治热病后期虚热微 烦、口干、自汗等症。 8.配南沙参、山药、生麦芽：治胃阴 不足而见少食干呕、舌上无苔等症。 9. 配北沙参、麦冬、玉 竹：治肺胃虚弱、舌红口干或无咳无痰、呼吸急促。 10. 配生 地玄参、沙参：治热病后期仍有虚热、微汗、目昏口渴或有 筋骨酸痛、舌干红、脉软数无力，症状日轻夜重者。
9、11. 配生 地麦冬、花粉：治热病胃火炽盛、津液已耗、舌燥、口干或 舌苔变黑、口渴思饮。 12. 配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴 胡：治阴虚内热之干咳、 盗汗低热口渴舌红脉细数等症。 13. 石斛配生黄芪、 焦白术、 茯苓、 白芍： 益气养阴、 健脾和肝。 治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏 等气阴两伤、脾胃虚弱者。 14. 石斛配生地、当归、白芍、丹 参、枸杞子、沙参：有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不 足，症见面色萎黄、肝区隐痛、劳后加重、目眩目干、视物 不清或见夜盲、身倦肢麻、失眠、妇女月经涩少或经闭、唇 舌色淡、脉沉细。 15. 石斛配生地、当归、白芍、夜交藤、木 瓜
10、（或加知母） ：养血柔肝、缓急舒筋，治疗肝血虚所致晕 厥、痉挛、抽搐等。铁皮石斛食用方法入茶：取新鲜的铁皮 石斛2030克，洗净去衣切薄片或切段拍裂，配红枣几颗 或些许枸杞， 加清水若干， 以武火将水煮沸， 再以文火煮 30 分钟以上即可饮用。或直接沸水冲饮。食毕，将铁皮石斛取 出食用。入膳：取新鲜的铁皮石斛 30-50 克，以清水洗净切 片或切段拍裂，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨头等。煲 制时间略长于平时些许即可。入酒：取新鲜的铁皮石斛 500 克，以清水冲洗干净，配枸杞、西洋参、白酒 1000 克，浸 泡 2 个月后早晚适量服用。打汁：洗净用打汁机按 10:1 加 水打汁食用，加蜂蜜品味
11、更佳，酒前酒后饮有醒酒护肝，减 轻头痛作用。适用人群 日常滋阴保健、轻身延年者； 女性 美容、滋养皮肤者； 中医诊断为阴虚体弱者； 压力过大、 工作过劳、熬夜加班导致的亚健康者； 长期饮酒、吸烟导 致的肝肺受损者； 生活不规律导致的胃肠羸弱者； 传染性 肺炎、流感引发的呼吸道急症者； 上火引起的咽喉疼痛者； 体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥者； 糖尿病患 者； 高血压高血脂的三高人群。不适宜食用人群脾胃虚寒 者和发烧者，建议不用铁皮石斛。注意事项 早饭前或临睡 前空腹食用； 食用期间， 宜戒烟酒； 中医养生需循序渐进， 持续服用更有效。 了解更多药学资源信息， 欢迎关注公众号： 药师 360 。