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1、2020年休闲零食行业研究报告 Mob研究碇疫惜影响下小喜食成大产业一2020年休闲零食行业深度研究报告MobiflffiR 出品c报告目录2020年休闲零倉彳亍业市场研究2020年休闲零倉行业各细I分品类研究疫情下休闲零食行业市场分析休闲務盒行业未来趋势预判 MobWKa2020年休闲零食行业分析.MobWKa市场规模：2020年休闲零食产业将突破6000亿A MobVIXK2012-2020年中国休闲零食市场!模及踐测单g亿元2019年市场规模超5000亿元.随着市场港透率提高.年复合增长率维持在6%以上.MobWKar细分行业：增速与市场集中度表现不一糖果类市场集中度较高增速不足；卤制品
2、.坚果炒货.烘焙糕点集中度较低Source FcosUSutirvan. MobtfHRStjm.MobWKaHomoIOSHEL J乙波MARS篡干影化命品a."只包含行食内旳分品a Source : MobWlRUXM够御食即九曲蔚靈¥农心休闲零食行业主要品牌图谱主要分为坚果炒货.卤制品.烘焙档点.彫化食品等几大类细分品类麋巧克力类制品烘焙糕点类W海味零負市场经营模式分析：单品VS平台,重资产VS轻资产 MobWKK筲点一:urn下««为主一产品企业：-产品.R«Klt«产41MHS： tlttTfiWS»主；待点二:主
3、 Pit生产性; 偎砒力&強MAH :跆加阳上Swrc* : MobiFfaR综合平台企业:多目有互联网再因:产品EMfiftifia代91C3E : 1t$含甲台典企业4二只世；，ssa 子；产為的金址此玄企1点二：代工式.®bf为主刘工mu行代皿工.CMMHUWQ Q Q特:线上助主.r休闲零食厂商地图：沪闽粤是大本:品牌商分布较多.MobWKa醉鑑司鑑隸曲鹦翳麟豔器成严品牌多发源于沪闽粤等地 长三角与珠三角是休闲零食品牌集中地Seurs :商务 Mnt«RM«9渠道模式分析：超市卖场占比最高,全渠道是高端零食品牌超妒°b研皿*电商平台比例逐
4、年提升，"线上零售+品牌连锁"将成为品牌建设布局堇点 MoMKKt休闲食引流与分析Source 沁“tt方.忧于线±«fl K7ai»S*: sTrarnac.上權式引浜方 不 9f）sn«盈利能力分析：加盟模式盈利能力高于直营模式加盟店模式是自建渠道下沉.全国化的主要路径"良品铺子盈利能力高于同行wamscJWM0 (M)三只松H（M）品子（）三只松（加91）茂品子（nn）ttMHBF张品阿岀开屏市场快連扩张flJSM华东雄raw市祕中©四五线城市三四匕城市肉物中心牧入（万元）1358002301602805.9
5、432238.830.8畑诽利測率4%4%10%S5%11%ssavn（年）6.9632.64.01.3Swrcr公司咖.公开如ITO Mobmnar巨头幵年上演资本市场"大戏"：跑马圈地正当时作为当前的风口领域，休闲零食行业在2020年仍然处于跑马圈地的阶段*二:202(X2月“日.01 品子陆上交所Mob分析认为 ftaxttnsw足百事甌 中国市场均4和市场边界的一 次.布凤 僧助百草岳的. ME另外一点在于,百草味或可flIBS于百事的金力MttOI内 怎两 "EiHfi杀的范 以全球视雋癸BB.Mob 分 tfrUU 为WS201W . RBN-上市，但
6、计划娱汛 产.M«5年RAW子的上市踣捋于明WJ .:4品S子发布了再为了播说价嗣同務化的竞帑 «S仗品UI子选fl了 78品序.AKfi. KMT的离SB化 战期血 Mob研期I MobWKKr熟卤制品行业：增速较快,集中度不高行业处于快速成长期 < 目前仍以小作坊经营模式为主,品牌化未来将成为趋势 Mob9KH熟卤制品行业特点分析 UOKmifillStf份来，砂食S为休闲直味行业18头； AMIS全“多数奇份.Hftftaw品霹多中于部分区市»mi小作坊为主目.休绸（9M副亍业仍以小作坊規为主行北 CR5市占車的为21%行业局砂为分.序计未来 中 SK
7、St»l 升；! 口绝味食品为休闲卤味行业龙头国行业收大体的査齒味SM*分别为駅HM. 上久久TIO«iini«M K中久久丫.ireuim式为主O未来品牌化越势将逬一步明显Wit 2020鑼行业品产品号占市tmi份BWifi-怡1 升3产Bi古刻7成以上.渭费升级帝農品B*清靈 18务.行业H化、宣中4U3W80BSmirct: FrosMSumvan, MobWtStr熟卤制品行业：卤味行业连锁岀现三巨头,绝味优势凸显 M"砒质周黑鸭直营模式毛利领先,但2019年快速扩张的绝味，在净利率首超周黑鸭Somce :公0MS Mob9ftK2014-201
8、9年三家净利率情况2014201720182019201520161WSW方BW 20199冷利 车25次童Ml空用.MobWKar熟卤制品行业肖费洞察：以冲动消费为主，夜间消费居多 购买渠道上卤制品消费以线下购买为主，其中夜间冲动性消费比例最高27.0%SOUK MoOT«ciiiJHRmir烘焙糕点零食行业：集中度不高 短保市场前景广阔 MobWKa当前长保企业规模较大,短保产品由于对供应链要求较高,规模不大但前景广阔 MotofWM?行业商业橫式分析（0MB3-73E）e保臣陽Kttftn（30 45天）| （AMWB6个月）«主疇严主*力tWtJb主4 MobPWf
9、行业市场集中度情况KMMr . IM 边催沧的商9 稲応 inr&es*Xfl.达好友8tH: »沪业刊g HI保市场:悅鼻包在H包帝tilMfi保真包市it 中0为龙头; &保市场：达利在长保茴包&真的市场份中占比 多16消费者卤制品主要消费动机 MobfifX 消费書卤制品主羹消费时间烘焙糕点零食行业:桃李面包制霸短保，空间广阔 采用中央+批发模式 近年来发展迅速，目前为中国短保面包行业领先者 畑嶄曲 2014-2019年桃李面包收入及増連 MobiWJ? 2014-2019年桃李面包净利縄及増連（亿元）冷利纽G元）r坚果零食行业：偶发需求日常化，未来市场
10、空间广大线上竞争格局基本稳定r线下传统企业开拓线上市场f全渠道市场竞争格局形成4 Mobna2019年坚杲行业典型企业营收规摸l.MobSfKK曼杲行业特点分析淤型刑末期，线上竞争格局稳宦em&t线上中or高于匕下，a£sxtA«Bie三： 2019年薈牧嬢橫（亿元）101.7Source :公砂 *=Rttft/H««/aatt子.对ea±«占率分册14.4%/9.0%/5.0%.在建I利末昭,折遴入穷UI虜林,拔上9UR己疋成絞圖J8入垒O线上企业向线下发展全渠道打遗品牌力tti向dEtfl,用落轉化的*戏冃贵會的韵 买叱
11、 SH=R松眄下投店粗逗80班七年线下传统企业走到线上ix合冷为代条的传饺企业开设洵宝店.i识日*打Seurc* : MobTech年駁在it学生19坚果零食行业肖费者洞察：消费人群年轻化 Mob研顽r坚果零食"电商三巨头"：良品铺子VS三只松鼠“百草味 Mob砒族 女性用户为主,良品铺子深耕华中地区 <三只松鼠与百草味布局一线城市O "生 rs、江苏、autwtB伍舌学习童好E. b乐豪好2O *W8W-K 245UT. fi®入消费坚果主要来自25-34岁年轻族群，地域分布主要来自江苏.广东.山东< MobSlKR坚果行业消费者年龄分布
12、4 MoMKK坚果行业消费者地域分布Souce . MobTecft疫情下休闲零食行业市场分析 MobwnaSwrce何生1上甲台ME同比增氏率疗疫情下的行业发展：2月市场逐步回暖f龙头持续高增 随着2月消费恐慌减退，居家零食消费需求回暖,物流和企业复工加速,线上零食 销售呈现大幅反弹休闲零食行业Q1期间实现同比增长 MobWKar疫情下的品类发展：坚果是no.1 ,饼干糕点是"刚需"2020Q1休闲零食全网销售前五的品类为坚果.糕点、饼干.肉脯.蜜饯 Mob研贼 2020Q1休闲零食行业各品类成交金额（亿元）18 : HStt 上 E6r疫情下坚果类消费偏好：混合坚果受欢
13、迎 Mobmna2020年3月坚集类分类目销售占比用户消费偏好集中在混合坚果.瓜子.花生等,用户支付偏好金额较高Mffi皿 «««Sews :阿 MMB24.0% MobWK2020年3月坚果类用户消费fl8好r后疫情时代t亍业强劲增长三只松鼠全面领先线上销售中,三只松鼠在4月份同比增加47.5% ,全面领先全网MobSfKti2020年4月阿里平台各品局 MoMwrf 2020年4月休闲零食行业特点9.1%SourceMot>«RR 2020年4月线上同比增加53.4%2020年4月，阿里平台休闲食品行业仙5达61.7亿 元.冋B 53.4% ;
14、疫倩下消费害线上购买休闲食品的习惯望 逐步形成各子行主中，棲点行业销®B 12.6亿元，同増44.3% ; 饶干個味零食果的环规横分别为12.2/9.6/83亿 元.tt«65.5%/*76.1%/+47.8% , S4»MttaJSWil MIKa»三只松S1全面矗先2020年4月.龙头三只松知财! 5.6/3.0/25 亿元.分8IJJB9M 47.5%/268%/125%后疫情时代一三只松鼠：4月坚果类优势明显.肉制品潜力明蠱"Ob卿滅 三只松鼠坚果炒货领先优势突出，肉制品4月增速最快,同比增速234%2020年4月三只松鼠销售品类占比
15、A/WobffRff2020年4月三只松鼠销售额及增速Soum qXRB , MobiFKM26后疫情时代一百草味：饼干膨化品类超过坚果炒货,规模居皆M°b嘶 百草味4月销售额最高的品类为饼干膨化及坚果炒货2020年4月百草味销售品类占比SOUK*, Mo*口r后疫情时代一良品铺子：肉制品占比最大 < 海味增速快 MobWKa肉干卤味规模占比最大，主打的高端品类一鱼干海味，4月增速最快2020年4月良品備子销售品类占比 AMobffX 2020年4月良品铺子销售额及熠速Soim HXni, MoMFKK MobWKar休闲零食行业进入全渠道营销时代.MobWKa从研究产品到研究
16、消费者，线上+线下的消费场景化将成为未来重点人一消费者货一产品场一场素渠道营销走心俘获消费音囲B遷王過注虽肖费体验全樂道§»1»8非琶猜商品 MIE其世U上枚下的口改ftfflAf K ."硼耳仗2在參元化足貝K产品砂帧？ . «上写績下汀通，与各賽产品KftMHR 野的产求的上时嗣.口创新牙品关郴科台作伙侔豪打通品II令陌绑洗好乐西0漁汨大ttg逛.余方OW*与创茨.辽m消曲.am的 tra n商ps . 子艮“<3T«mP WJ新产品与«VMP合与关享沁充整的的故事与債備达.与消頁费曲平台与体撰«Cit
17、立 flUft畑30Sara MobiFWR.MobWKKr健康诉求进一步助推"高端化”零食抢占市场特色和差异化是休闲食品企业发展的核心畫点未来高端冬食企业将会越来越多02离定制化ED期測住力的IB升对陞动 如r明显刨8二5« «. BU3WM内企业.!8不审僵化(2/佳棉<uw. tui.在血辛休用Btwt舍鼻？Fit倉础9君8W伶更芙主品的沁.天K0横品."口“.不太s方受匀实KW®*. 为壬,劇4«如8品代 代化炙JE車書.首鼻JB如O消主体是年EA他Gift过多的河讣逐讲.SiffRSara MoMFRR31加强研发与供
18、应链能力,是未来零食企业突围的重要出路.MobWKK当前产品研发投入不高，供应链能力有待提升,品牌营销投入经费比例过堇01.FBWM百州tRKTS洋 療AHBfOS人 W尊JiSara MobiFRR Mob瞅戍休闲g行业KSF分析&当前发購慣况当M行业内耳员化严. 算使头部休用尊a毎业<rw»方Die 行业头郡企业罠品8子2017. 2016. 2015耶的研及收入占业 138%«)0.17%为077%. 1*过D嗟对供应址的U理J8升自己在上獵 中游的话语仅，从両降低瓯本在貝争中取得一S供应馅管理16力的提升也妹U运首58障的8M 可为下淤消痔者実供583
19、阿务,从而当前更多头移企业点投入在品牌葩包括邕快代喜、电按剧广吿檀入血金器谓说期担任甜t代宫人片如：H品尹佶人一助凡；三只松MnSA-TFBOYS ;.MobWKKr报告说明i.er据来源Mob硏究院报告数据基于市场公开信息.MobTech自有监测数据.以及MobTech硏究模型估算等来源2 数据周期及指标说明报告整体时间段：2019.01-2020.04具体数据）8标请養考各页标注3 版权声明本报告为Mob研究院制作，报告中所有的文字.图片、表格均受有关商标和著作权的法律保护部分文字和数 据采集于公幵信息所有权为原作者所有没有经过本公司新媒体许可，任何组织和个人不得以任何形式复制 或传递任何未经授权使用本报吿的相关商业行为都将违反中华人民共和国着作权法和真他法律法规以及 有关国际公约的规定.4 免责条款本报告中行业数据及市场预测主要为分析师采用桌面硏究.行业访谈及其他硏究方法并且结合MobTech监测产品,通过统计预测模型估算获得.仅供参考.受硏究方法和数齬获取资源的限制本报吿只提供给用户作为市场肆考资料本公旬对该报告的数据和观点不承担法律责任.任何机构或个人援引或基于上述数据伯息所采取的任何行动所造成的5去徉后果均与MobTech无关，由此引发的相关争议或去律责任皆由行为人承担。33