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1、江苏农林职业技术学院 20 /20 学年第 学期 动物营养与饲料期末考试试卷 8 班级 学号 姓名 得分一 名词解释(共 10 分 每小题 2 分)1、蛋白质生物学价值2、必需脂肪酸3、佝偻病4、日粮能量浓度5、析因法填空题( 30分 每小空 1 分)1、无氮浸出物 100-( )+ ()+()+)+)。2、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有 (3、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面 (1)(、(；(2)(两种。4、1兆卡(Mcal) ()兆焦(MJ) ；1 兆焦(5、控制钙代谢的两种主要激素是 (、(兆卡(Mcal)6、通常用于补充钙的矿物质饲料有、()；用于补充磷的矿物质饲料是 (
2、，为避免此缺乏症的发生，在日7、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为 粮中添加含碘化物 ( )8、鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称 9、微量元素硒不能预防因缺乏维生素 E 造成的雏鸡 ( ) 病，但可以预防( ) 病、雏鸡的 ()和猪的 ( )10、在干物质中，粗纤维低于 ()、粗蛋白质等于大于 ( ) 的饲料为蛋白质饲料。11、在饼粕类饲料中，豆粕含 ()最高；芝麻饼含 ( ) 最高；花生粕含 ( )三 选择题( 20分 每小题 2 分)1、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率 (1 ) 。提高 降低 不变2、生长肥育猪 (20 90Kg)日粮中粗纤维含量一般不超过 (1 )78 1012131
3、53、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内 (2 ) 提高，有利于肥育 乙酸 丙酸 丁酸4、用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值 ( 1 ) 。 猪比鸡高 鸡比猪高5、产蛋母鸡日粮中钙含量为 ( 3 ) 。22.5 3.5 6、日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患 ( 1 ) 。脱腱症 皮炎 卷爪麻痹症7、生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率( 2 )提高 降低8、亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质 ( 1 )。氰甙亚硝酸盐9、( 3 ) 是促生长添加剂。泛酸钙 碘酸钙杆菌肽锌10、( 1 ) 是抗氧化剂。乙氧基喹啉 露保细盐四 简答题( 25 分)。1、饲料成分近
4、似分析法存在什么缺点 ?( 6 分)3、试述泌乳奶牛患乳热症的原因及避免发病的措施。（6分）4、按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类：（ 6玉米、麸皮、统糠、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、 泛酸钙、碘酸钙 、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。55豆粕和16的五 计算题（ 15 分）现有能量饲料由 70玉米和 30麸皮组成，蛋白质饲料由 45菜籽粕组成； 预混料 4，请用对角线方法配合粗蛋白质为 2060公斤体重阶段生长肥育猪配合饲料。答案一、名词解释1. 吸收氮转化为体组织 （或畜产品 ）氮的效率，即存留氮量与吸收氮量之比。 即存留氮 /吸收氮× 100
5、2、在体内不能合成或者合成量不能满动物需要，必须由饲料供给的脂肪酸。 如亚油酸、亚麻油酸、花生油酸等。3、是幼年生长家畜骨骼病变。表现出骨端粗大，关节肿大，骨质疏松，骨骼 变形。产生原因是缺钙、磷、维生素 D 以及钙磷比例失调。4、每千克日粮中所含生理有用能兆焦数或者兆卡数。5、剖析构成总需要量的各个组分， 分别计算各个生理活动对营养物质的需要 量，然后相加构成总需要量。二、填空题1、水 粗蛋白质 粗纤维 粗脂肪 粗灰分 2 、赖氨酸 蛋氨酸 3 、日粮中提高粗饲料比例 添加乙酸盐 4 、 4.184 0.2395、甲状腺素 甲状旁腺素 6 、石粉 贝粉 蛋壳粉 磷酸氢钙 骨粉 7、甲状腺肿大
6、 碘化钾（或碘酸钙 ） 8 、“黑舌病” 9 、小脑软化 白 肌病 渗出性素质 肝坏死 10 、18 20 11 、赖氨酸 蛋氨酸 精 氨酸三、选择题1、 2 、 3 、 4 、 5 、 6 、 7 、8、 9 、 10 、四、简大题1 、主要表现在粗纤维测定方法上，有相当多的木质素、半纤维素和部分纤 维素溶解在酸、 碱液中。 测定结果没有包括全部的纤维素、 半纤维素和木 质素，有一部分被计算到无氮浸出物中。结果造成某些饲料粗纤维含量偏 低、无氮浸出物量偏高。2、（1） 日粮中尽可能提供种类齐备、 比例平衡、 数量满足需要的必需氨基酸。 为达到这一目的， 在日粮配合时， 添加合成氨基酸或者饲料
7、原料多样化， 使其氨基酸互补；日粮中具有一定粗蛋白质水平，避免必需氨基酸转化为非必需氨基酸。 (2) 日粮中蛋白质与能量有适当比例， 避免因能量不足 蛋白质分解提供能量，使体内存留氮降低；避免因能量过高使猪采食量 减少，蛋白质进食不足， 存留氮也会降低。 (3) 蛋白质饲料合理加工调制 如适宜的温度和时间生产的蛋白质饲料抗营养因子活性消失，同时氨基 酸利用率又不降低。3、母牛分娩期间采食量降低，使钙摄入量减少，同时母牛泌乳又排出大量 钙。结果使血钙含量下降；又由于降钙素作用抑制了甲状旁腺作用，骨 骼中钙不能及时重吸收进入血液补充血钙。为避免乳热症发生通常在分 娩前 2 周，降低日粮中钙水平，钙
8、为日粮干物质的 0.2 0.3 。使 甲状旁腺恢复机能，甲状旁腺素使海绵状骨钙重吸收。4、能量饲料：玉米、麸皮、马铃薯蛋白质饲料：豆粕、血粉、棉粕矿物质饲料：磷酸氢钙、碘酸钙、骨粉 维生素饲料： 泛酸钙、生物素、 烟酸 添加剂：金霉素、盐霉素、氯苯胍五、计算题能量饲料蛋白质为： 8.7 ×0.7 15.7 ×0.3 10.8 蛋白质饲料蛋白质为： 43× 0.55 38.6 × 0.45 41 能量饲料和蛋白质饲料占日粮比例是 100 4 96， 96的玉米和能量饲料 10.816.7 蛋白质饲料 41豆粕含蛋白质为： 16 ÷9616.7 能量饲料占 24.3 (24.3 5.9) 蛋白质饲料占 5.9 (24.3 5.9) 19.5 配方：玉米：0.96 × 0.70 × 80.5 54.1 麸皮：0.96 × 0.3 ×80.5 23.2 豆粕：0.96 × 0.55 × 19.5 10.3 菜粕：0.96 × 0.45 × 19.5 8.4 预混料： 4合计： 100