洛贝阿迪锅美食食谱44种.doc

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1、洛贝阿迪锅美食食谱 44种一、红焖肉炖土豆主料五花肉两斤、土豆两个配料大料、花椒、葱、 姜、盐、老抽、料酒、白糖方法将切好的五花肉放入锅内。再将土豆 连同配料一起放入锅内无需放水。翻一下搅均即可注17分钟20分钟 左右。二、番茄牛腩主料牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料番茄沙司、 老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程首先把切好的牛腩放入锅内不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料翻匀即可。注35分钟左右。三、水煮活鱼主料活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料水煮活鱼料、盐、料 酒方法首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒在锅底放上生菜叶再把活鱼放 上连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐少许料酒少许放水不要 超过4/

2、5。注25分钟30分钟左右。四、蒸地瓜主料地瓜1斤配料水100ML方法将地瓜洗净放入锅内加 入水盖上盖调到米饭档工作经过17分钟后自动保温、自动泄压。五、排骨煲仔饭主料排骨精排 500克大米300克配料精盐、色拉油、 葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法将排骨洗净放入阿迪锅中加入适量 的调料选择排骨键大约15分钟。开盖放入洗好的大米加入适量的水 选择米饭类大约15分钟左右制作完毕后即可排气食用。六、红烧鸡脖子用料鸡脖子八根配料姜、糖、老抽、料酒、白醋、树 椒、盐、味素、油方法鸡脖子切块姜切片。用蹄筋键将锅烧热放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色放入糖、老抽、 白醋等配料不加水。盖锅盖

3、调到 “肉类 /鸡”键。七、西红柿鸡蛋汤主料 :鸡蛋 2 个、柿子 1 个配料盐少许、味精少许、 香油少许方法 :将内胆中倒入水按下汤键待水开后泄压打开盖放入柿 子。待水再次开后将鸡蛋搅均轻轻倒入锅中。 当第三次开锅后放入配 料即可食用八、大骨棒汤主料大骨棒壹个配料盐、味素、大料、料酒、酱油方法 将骨棒用温热水洗净连同配料一起放入锅内加热。 选择汤类键。 时间 为 30-60 分钟左右。原汤原味不腻、营养高。九、天下第一鲜主料鲫鱼、 羊肉片配料鲜奶半袋、 枸杞、 大枣、葱丝、 姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法 先把鲫鱼连同水半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒

4、、葱 丝、姜丝一起放入锅内。 按汤类键开锅后转为肉类键让它保持沸腾状 态。再放入羊肉片半斤或 1斤少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、 葱丝、 香菜、古月面。注全过程 2535 分钟工作时间根据食物多少而定。 十、油焖尖椒主料尖椒、鸡蛋、肉馅配料糖、尖椒面、油、精盐、酱 油、味精作法将肉馅放入尖椒内包好将油倒入锅内八分熟后倒入尖椒 微炸加入拌好的鸡蛋放入所有用料均适量选择鱼档五六分钟即可。 十一、小鸡炖磨菇主料小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料盐、大料、花 椒、老抽、葱、姜方法小鸡切块连同干蘑菇、粉条一起放入锅内无需 加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注 17分钟 20 分钟左右十二、农家菜主料排骨、 豆角

5、、土豆、黑郁金香小玉米配料盐、 老抽、 大料、花椒、葱、姜、鸡精方法首先排骨打水抄将抄好的排骨连同豆 角、土豆、玉米一起放入锅内加入配料后搅均匀即可加少许水千万不 要放多。注 20 分钟左右根据量而定。十三、猪肉煲仔饭主料生猪肉 300克大米 500 克因人数变配料精盐、 色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法将生猪肉切 成小块猪肉放在阿迪锅中放入适量的调料品。 选择肉类大约 16 分钟。 开盖放入洗好的大米加入适量的水选择米饭类大约 145 分钟。制作完 毕后即可排气食用。十四、花生猪脚褒能 :补血健身 养颜润肤材料 :猪脚 2 只 花生 100 克 红枣 10 粒 姜 2 片

6、蜜枣 10 粒用料 :盐 酱油 料酒 醋 味精 白糖 葱 姜 色拉油 花椒 大料少许做法 : 猪脚去甲和毛切块用清水冲洗备用 花生、红枣、蜜枣用清水洗净浸泡 10 分钟将全部材料放入阿迪锅中 加少许清水盖好上盖选择肉类键保温灯亮后放压即可食用。 十五、肘子肘子不用太大二三斤就行要不然锅就放不下了。 肘子上要 是有小毛拿煤气上小火撩撩然后放在温水里泡上三个小时把血水泡 出来记住一定要是温水。 这样就去掉肉的杂味了。 把肘子捞出放在阿 迪锅里加上料酒、盐、花椒、八角、桂皮、大葱二根切成断就行姜一 块拍碎就行酱油要多加糖三大勺不用加水。 盖好盖子我家的阿迪锅是 机械版的我就调到肉档锅跳闸后等锅内气没

7、打开盖子再把肘子翻个 面让它充分着色再盖好盖子调到肉档等锅调闸后锅内气没就 ok 了要 做两次这样肉才烂。 把肘子放在盘子里浇上锅内汤就可以食用了。 而 且肘子特别烂上色也特别好锅内的汤特别浓稠。十六、银耳莲子粥 主料大米 2 量杯、红枣、莲子、银耳 配料冰糖适 量 做法 将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中倒入 1200 亳升清 水依个人口味放入白糖。 合紧上盖后选择粥类键工作结束后转入保 温状态自动泄压后打开上盖即可食用。粥类食品不宜采用手动泄压 十七、辣炒蛏子 主料蛏子 1000 克 配料姜片、葱条、辣椒丁、白醋、 蚝油、色拉油 做法 1 将蛏子倒入盐水中浸泡 30 分钟去泥沙 2、锅

8、内放入主料及配料适量搅匀后盖紧上盖将排气阀调整至密封状态选 择鱼类键工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。 十八、香菇炖鸭 主料鸭只、香菇 100 克 配料生抽、料酒、油、白糖、 盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮 1.将鸭洗净切块 依个人口味 放入适量的配料腌制半个小时 2.放入锅内后加入香菇盖好上盖选择 鸡类键 烹饪结束后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。 十九、百花酿鲜笋 原料 百合 1 克、嫩扁尖笋克、胡萝卜 200 克 配 料色拉油、白糖、鸡汤 1 勺、黄酒、精盐、味精 做法 1、把扁尖笋、 胡萝卜切成寸长的条子百合浸泡 30 分钟备用 2、阿迪锅通电倒入色 拉油少许 1

9、分钟后放入主料及配料盖好锅盖选择肉类档 3 分钟后断电 泄压打开锅盖即放入味精搅匀即可食用。 备注 90DX 可直接选择蔬 菜键 二十、羊蹄筋 主料羊蹄筋 500 克 配料 醋、鸡蛋、料酒、 白糖、豆 油、 葱、 老抽、盐、 做法 1、熟蹄筋用刀改成 3 厘米的块用料酒、 白糖、醋、葱、盐、老抽腌制 20 分钟 2、将腌制好的蹄筋及油放入 锅中打入鸡蛋清搅匀。 合紧上盖选择蹄筋档工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用 二十一、剁椒鱼头 主料胖头鱼头 1 个 配料剁椒、味精、红油、姜、 葱、料酒 做法 1、将鱼头洗净从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精、料 酒均匀涂拌在鱼头上腌制 5 分钟后将剁椒涂抹

10、在鱼头上。 2、在锅底 放 2-3 片生姜和白萝卜片将鱼头放上面再在鱼身上搁切好的姜丝适量 选择鱼类档工作结束后取出将葱花撒在鱼头上浇熟油即可食用。 二十二、乌鸡红枣汤 主料 : 乌鸡 1 只、花旗参 3 钱、蜜枣、百合 1 两、淮山 1 两、姜 1 片红枣 6 粒、苟杞 配料盐、葱、姜、 做法 1、 将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中倒入清水。 2、选择汤类键待 工作完毕后进行保温状态泄压打开锅盖放入味精即可食用。 二十三、萝卜排骨汤 主料白萝卜排骨 配料葱、八角、桂皮、盐、味 精、 做法 1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用 2、锅内 放入清水、主料及配料选择汤类健自动烹饪完成后处于

11、保温状态泄压 放入味精搅匀后即可食用。二十四、花生焖鸡脚 材料: 花生半斤、鸡脚 500克 配料红枣 50 克、 当归、丁香、盐、酱油、干辣椒 做法 : 1、花生、鸡脚洗净后用盐水 浸泡 30 分钟 2、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中选择 蹄筋档工作完毕后自动处于保温档泄压打开上盖即可食用。 二十五、皮蛋瘦肉粥 材料皮蛋 2 个、大米 250克、瘦肉丝 1OO 克 配 料葱、盐、鲜鸡晶、淀粉 做法 1、皮蛋切块瘦肉丝加淀粉及盐少许腌 1O 分钟。 2 、米洗净后加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水 或老汤至 3/5 处选择粥档工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡 精、葱花即可食用。二

12、十六、烤肉串 主料羊肉 150 克 配料孜然、辣椒粉、盐、味精、羊 油 做法 1、羊肉切薄片放入配料腌制 30 在分钟用竹签串好备用 2 、 将串好的肉串均匀平放在锅内盖好上盖选择肉类键五分钟后拔掉电 源泄压后打开锅盖即可食用。二十七、西米露 主料西米 400克、芋头、牛奶 250 克 做法 1、芋头 洗净切小块与西米、牛奶一同放入锅中加入清水至 3/5 处可根据个人 口味适量加入白糖 2、合紧上盖选择粥类工作完毕后自动处于保温状 态泄压开盖即可食用 备注放凉以后可加入芒果泥和柚子肉搅拌均匀 然后放冰箱冰镇口味更佳二十八、葱油螺片 原料海螺片 500 克 配料盐酱油料酒味精胡椒粉姜 丝、葱丝葱

13、丝香油 做法 1、在锅内放入清水通电选择汤类水烧热后 放入螺片煮至五分熟后将水倒出 2、锅内放入配料搅匀合好上盖后选 择鱼类加热完毕自动处于保温状态泄压后打开上盖即可食用。 二十九、扬州炒饭 主料米、腊肠、青椒、青豆、虾仁 配料油、盐、 酱油、味精、葱花 做法 1、将米洗净后放入豆油浸泡 30 分钟腊肠、 青椒切丁备用。 2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水米与水的比 例为 11.5 搅匀后合紧上盖选择煮饭键烹饪结束后取出放入葱花及味 精搅匀即可食用。三十、水蒸蛋 主料鸡蛋 10 个虾米 25 克 配料豆油、精盐、鸡精、葱 花 做法 1、将鸡蛋打入碗内搅匀加入温水鸡蛋与水的比例11.5、鸡精、

14、盐冲调最后放入葱花、 少量油 2、放入锅中合紧上盖选择鱼类键 工作结束处于保温状态下泄压取出即可食用。三十一、酱牛肉 主料牛肉 500 克 配料老抽、八角、花椒粉、盐、味 精、桂皮、姜、豆油、香叶 做法 1、用少量清水约 100 毫升将配料 搅匀放入牛肉腌制 2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内合紧上盖 选择肉类键工作结束处于保温状态后泄压打开锅盖切成片状即可食 用可依个人口味适量加入蒜泥三十二、明目羊肝羹 主料羊肝 500 克 配料银耳、枸杞、玫瑰花、盐、 料酒、 做法 1、将银耳浸泡后撕成小瓣玫瑰花冲洗干净备用2、锅内加入清水 500 毫升将洗净的羊肝及配料放入锅内盖好上盖选择豆 类键工作

15、结束自动处于保温状态泄压后即可食用。三十三、酸梅豆腐汤 主料酸梅 100克、豆腐 1块 配料葱花、盐、茶 叶、色拉油、味精 做法 1、豆腐切成小块与配料一同放入锅内加入 清水 1000 毫升 2、合好上盖选择汤键工作结束处于保温状态泄压后 打开锅盖放入味精即可食用。三十四、土豆茄子泥 主料土豆 3 个、茄子 3条 配料辣椒酱、盐、葱、 味精 做法 1、将士豆、茄子洗净后放入锅内加入 1000 毫升清水合紧 锅盖选择豆类加热结束后找开锅盖去掉水份将士、 酱子捣成泥状。 2、 加入辣椒酱、盐、葱、味精搅匀即可食用或用干酱、 三十五、双色米饭主料双色米饭大米、小米共计三量杯 做法双色米 饭将大米、

16、小楂子分别洗净后先后放在内胆里等待 10-15 分钟后用小 水流将水倒入锅内做好后在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽 三十六、烧油菜油焖尖椒 主料油菜两小棵、 配料葱、姜、蒜、蚝油、 色拉油、盐、鸡精 做法加热油后放葱姜蒜炒出香味后放油菜、盐合 盖加热一分钟开盖搅拌均匀 主料尖椒四个、油不放老抽做法油焖尖 椒油热后放入尖椒盖好锅盖加热一分钟、 焖一分钟后开盖用其他点缀 三十七、鸡腿鸡爪 主料鸡腿鸡爪约一斤做好后切成小块 配料葱、姜、 蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精 做法 1、通电选择肉类键放入色拉油 1/2 杯、加热 1 分 30 钟秒放入白糖 1/2 杯、溶化 1 分钟加入花料 10 粒、加入鸡

17、手入锅、翻炒 10 次加料酒 1/3 杯、老抽 1/4 杯、树椒 2 个分开、白芷 1 片、大料 2 粒、姜 3片、盐 1/6杯、无需加水搅拌均 匀上色及时合盖 2、烹饪完毕保温灯亮后开盖时加以翻炒几次促使锅 内食物颜色、味道均匀一致三十八、红烧肉 主料五花肉、各种调料 配料花料 5 粒、老抽 1/6杯、 料酒 1/4杯、树椒 1 个分开、白芷 1 片、大料 1 粒、姜 2 片、盐 1/7 杯、白糖 1/4 杯 1、将肉倒入锅中放入配料搅拌均匀上色合盖通电选 择肉类键 2、烹饪完毕保温灯亮后开盖时加以翻炒几次使锅内食物颜 色、味道均匀一致三十九、鸡蛋饼 主料鸡蛋、面粉、白糖 做法将鸡蛋、面粉加

18、水搅拌 成糊状阿迪锅内加入豆油待油热后倒入原料成饼状 特别注明 1 做米 饭时一碗米加一碗水正常比例如有特别情况出现可酌情处理 2 做粥 时不要放碱不要动排气阀 3 做猪手时要放水因为猪手的骨头较多不 会糊底的按照使用说明去做就可以了乐邦阿迪锅是一种全新的锅具 它集焖烧锅、 电炖锅、电饭锅多种锅具功能于一身能快速完成蒸、 煮、 焖、炖、煨、煲、烧、熬等烹饪功能。乐邦阿迪锅采用全封闭结构烹饪食物时不沸腾、 不冒汽即使放在卧室里也可以煮东西。 用乐邦阿迪 锅炖鸡、煮鱼、炖肉等食物无须加水只要放好酱油、醋、料酒等调料 乐邦阿迪锅独特的 TTP 时间、温度、压力黄金值设定系统会利用食 物本身的所含的水

19、分就能很快煮好。 详细介绍冬季饮食原则冬天大地 收藏万物皆伏。所谓冬季进补补元气元气药品是补不了的只有五谷、 豆类食品可以补元气。 多煮几次腊八粥喝五谷、 五豆俱全入肾补精气 可助冬季养好肾阴。冬季多吃一些黑色食品比如黑豆、黑芝麻、黑米 这些黑色食品都入肾经滋补元气。 1、西蓝花鱿鱼主料西蓝花 300 克、 鱿鱼 200克配料食用油、 蒜、盐制作方法 1西蓝花择成小朵鱿鱼洗净 切成片再切成十字刀花、 蒜剁成蒜泥 2 阿迪锅通电锅内下蒜泥、西 蓝花、鱿鱼、拌匀盖盖 焖 2 分钟开盖后撒盐拌匀即可。营养分析鱿 鱼脂肪含量极低西兰花含钙较高并且富含 B 族维生素此菜有防止骨 质疏松、补充脑力、预防老

20、年性痴呆的作用。烹饪提示西兰花烧煮和 加盐时间不能过长短时快速烹饪才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养 成分。2、红焖羊肉主料羊肉 500克配料老抽、 料酒、八角 1 个、姜、 大葱、干红椒 20克、盐、糖适量制作方法 1 羊肉洗净切成 2 厘米见 方的块捞起沥干撒上料酒、 八角、老抽、姜、盐、糖腌制片刻 2 大 葱洗净拍散备用、干红椒切段 3 将主料和配料放入阿迪锅内拌匀盖盖 通电选择肉类 键即可营养分析冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节羊肉 味甘而不腻性温而不燥具有补肾壮阳、 暖中祛寒、 功效所以冬天吃羊 肉既能抵御风寒又可滋补身体。 烹饪提示烹调羊肉时可以加入适量的 料酒和生姜这样不仅可以去膻气还能

21、保持羊肉原有的风味。 3、萝卜丝饼主料白萝卜 250 克、面粉 250克配料肉泥 100 克、葱、食用油、 盐适量制作方法 1萝卜洗净切成细丝用水煮至成 5成熟 2将萝卜丝与 肉泥、盐一起搅拌均匀 3 面粉加水发酵揉成若干面团放入萝卜馅制成 若干小饼 4 阿迪锅通电用食用油抹匀锅底将小饼平铺在锅底分两 面 加热 5分钟开盖翻面加热 2分钟。营养分析此菜有健胃、 理气、消食、 化痰之功可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。烹饪提示白萝 卜主泻、胡萝卜主补所以二者最好不要同食。 若要一起吃时应加些醋 来调和以利于营养吸收。 4、五香豆腐干主料白豆腐干 500 克鸡汤 600 克配料八角 5 粒、

22、花椒 10 克、辣椒 10 颗、桂皮、生姜、食用油、盐、 黄酒少许制作方法 1 姜洗净切片备用干辣椒切段白豆腐干切成 2 厘米 的薄 块备用 2 阿迪锅通电选择保压 5 分钟下配料炒三分钟至出香味 后下鸡汤和豆腐干盖盖密封 7 分钟即可。营养分析豆腐干中含有丰富 蛋白质卵磷脂和钙质可去除胆固醇防止血管硬化预防心血管疾病保 护心脏还能促进骨骼发育对小儿、 老人的骨骼生长极为有利。 烹饪提 示豆腐干中富含钙质不宜与含有大量草酸的食物同食如菠菜、 葱等同 食会影响钙的吸收。 5、剁椒蒸香芋主料香芋 400克、剁椒 100 克配 料盐、鸡精、葱、食用油制作方法 1 香芋去皮洗净切成厚片置于盘内 2 放配料、剁椒铺均匀 3 阿迪锅内放水置蒸架香芋盘放在蒸架上盖盖 通电选择煮 饭键即可。营养分析香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚 糖粘液质、粗纤维和糖香芋中的聚糖能增强人体的免疫能力增加对疾 病的抵抗力与剁椒一起蒸可开胃健脾增进食欲。烹饪提示俗话说 “饭不香吃生姜 ”。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜都能改善食欲增加饭量9