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1、本文整理于网络，仅供阅读参考板栗鸡汤的一般做法很多人都有一个习惯，自己在外面吃到了好吃的就会想着回家之后自己也学着做一做，让自己的家人也可以享受这种美食，但是大家都不知道怎么做，下面就为大家介绍一下板栗鸡汤的做 法，这是一种很好喝的汤，也很容易做，希望大家能够学会，也 希望每个人在学会了之后都能够做给自己的家人喝。材料鸡肉：（整）1只；板栗：250克；彩椒：1个；食盐：6克；生抽：1勺；老抽：1勺；八角：2个；料酒：1勺;蒜：适量；姜：4片;葱：半根；植物油：适量；干辣椒：4个；板栗炖鸡的做法1用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口 ；2把开水倒入板栗，没过，添加盐；3盖上锅盖焖上5分钟;4逐个取出
2、剥取栗肉；5跑山鸡洗净，沥干水分；6剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质；捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用；8起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出；9锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒；出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒 ；添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮 ；至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点 老抽上色；3炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出 锅。带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油I汤 匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成 3厘 米段。姜切成长、宽I厘米的薄片。烧热油锅
3、，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。板栗烧鸡再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜 片、盐、酱油、上汤焖 3分钟左右。取瓦钵1只，用竹算子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入， 放小火上煨至八成烂时， 加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱 段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。相关人 群1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者 不宜食用；3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。4.适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用 ；5.糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。板栗鸡汤的做法很简单，不知道大家看了上面的介绍之后学得怎么样了，光说不练是假把式，还是亲自到厨房里去试一试吧,这样一来就知道自己学得怎么样了，如果第一次做的不好那也没 关系，多练几次就好，熟能生巧么。