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1、本文整理于网络，仅供阅读参考板栗顿排骨汤的做法长时间生病以及体质较弱的人需要进补。通常食疗要比药物 更好，对身体更有益处。自古以来，中医认为食补也是保养的一 种好方法。炖汤就是一种好的食补方法。汤里面可以加入许多东 西，各方面都可以进行补益。板栗炖排骨汤就是一种温补的汤品， 那么应该怎么做呢？栗子排骨汤，即以栗子和排骨为主要材料煲制的汤。栗子为 一种常见的干果，其味道香甜可口。栗子中丰富的不饱和脂肪酸 和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之 外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高， 还具有滋阴壮阳、益
2、精补血的功效。下面将介绍制作栗子排骨汤 的方法。做法一栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、 B族维生素等，而它所含 的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补 肾健脾、强身壮骨之效，因此有“肾之果”的美名。本菜适合老 年人食用，但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因 此一次不宜多吃；另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。美食原料：主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）制作方法：1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖 上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去 衣。2、将瘦肉以及
3、排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约 1小时。4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。1板栗排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱骨质疏松食谱工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨（大排）150克辅料：栗子（鲜）50克调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克 板栗排骨汤的做法：1将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；2. 板栗剥皮待用；3. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右;4. 捞出葱姜，放入板栗再煮 30分钟，加入精盐、料酒、酱油 调好口味，起锅盛入碗内即成。做法二原料鲜栗子250克，排骨500克，2胡萝卜1条.调昧料：盐I小匙.做法1. 栗子入沸水中转中小火煮约 5分钟，捞起剥皮.2. 排骨放入沸水中氽烫，捞赶、冲净，胡萝卜削皮、冲净， 切块.3. 将所有的材料盛锅，加水全盖过材料，以大火煮开，转小 火续煮约30分钟，加盐调味即成.