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1、清淡好吃的菜谱大全清淡食物不上火，润肺，是女性最好的食物。以下是为您整理的有关清淡好吃的菜谱大全资料，希望您喜欢黄瓜炒肉片;主料；黄瓜I 1根猪瘦肉| 4两左右胡萝卜|小半根；辅料；蚝油| 3勺胡椒粉|适量盐|少许姜丝|少许；做法；1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉、姜丝，拌匀， 腌10分钟。2. 腌肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。胡萝卜是为了配色， 不需要太多。3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果 喜欢吃脆口的，也可以后下。i4. 放入腌好的肉片，翻炒均匀。5. 等肉全部变色后再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可 以出锅了。香菇烧冬瓜；主料；冬瓜（去皮去
2、瓤）| 470克鲜香菇| 8朵小葱| 1根；辅料；生抽| 2勺老抽| 1勺蚝油| 1勺盐|半小勺糖| 1小勺；做法；1. 备料，如果用干香菇需要提前泡发。2. 冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是烧的时间不一样。3. 为了入味切两刀，一半深就行，不要切断，愿意多切几刀也 可。4. 香菇切个花，小葱切葱圈。5. 热锅凉油，小火炒香小葱，留点葱绿最后用。6. 开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄、变色，大约 3分钟。7. 放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，不停翻炒一分钟。8. 倒入足够的开水，视冬瓜块大小而定。我这算是比较大块， 用了约300毫升水。9. 加入一小勺糖、半小勺盐，烧开，小火炖约
3、15分钟。切块大 小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可。如果还有很多汤汁，就大火 收收汁，出锅撒上剩余的葱绿。芹菜炒虾仁；主料；虾仁| 150200g芹菜|半根；辅料；姜|适量料酒|适量盐|少许白糖| 1小勺淀粉| 1小勺白胡椒粉| 2小勺；做法；1. 虾仁去黑线洗净，芹菜洗净切斜段。2. 将控净水的虾仁里加入白胡椒粉、料酒、淀粉、姜丝，拌匀 腌制510分钟3锅里烧水，待水开加半小勺盐、几滴油，再放入切好的芹菜,水开片刻捞出。4. 起油锅，热锅凉油，且不要多，油热后将腌好的虾仁放入后 开大火快速翻炒，待虾仁卷起，变色后盛出。5. 将锅洗净，再起油锅，待油热后入芹菜翻炒几下。6. 加入炒过的虾仁，
4、依次放入盐、白糖，清爽的芹菜虾仁就可 以享用了。苦瓜煎蛋；主料；鸡蛋| 4个苦瓜|半个；辅料；盐|少许料酒|少许；做法；1. 苦瓜切丁。2. 苦瓜丁稍微焯水后立刻放入冷水浸泡。刚放进去的时候碗里 的水会变温，把水倒掉重新放冷水浸泡，这样苦瓜会比较翠和脆。3. 打蛋液。4. 把苦瓜捞起来放入蛋液中。5. 放入一点点料酒去腥，少许盐提味，搅拌均匀。不喜欢料酒 也可以不放6锅里放油，油热后将苦瓜蛋液下锅煎。7. 如果想煎成饼状最好用平底锅，小火煎，成型后翻面。一次 不放太多蛋液就好。新手容易煎糊，多练练就好。少油版地三鲜；主料；圆茄子| 1个红青椒| 1个土豆| 1个；辅料；大蒜| 4瓣生抽| 2茶匙老抽| 1茶匙盐|少许油|少许糖| 1勺胡椒粉|少许；做法；1. 土豆去皮切滚刀块。2. 平底锅放少许油，入土豆，小火煎至金黄发脆。3. 茄子洗净，切滚刀块。4. 同样放少许油将茄子煎掉水份。5. 青红椒切块，大蒜切碎。6. 另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香。7. 放入土豆、茄子。8. 加入生抽、老抽、糖、少许盐和胡椒粉。9. 翻炒12分钟后，加入青红椒翻炒几下就好。10. 最后加入少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎即可出锅。6