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1、仅供个人参考For personal use only in study and research; not forcommercial use澳洲坚果栽培技术澳洲坚果（Macadamia ternifolia F. Muell.）,在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。澳洲坚果又名澳洲胡桃、昆士兰栗，香港 称为“夏威夷果”，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中（南纬20o31' 30o）。在适宜的条件下，澳洲坚果定值后6- 7年即可获得相当可观的产量，丰产期达40-60年，甚
2、至更长，生长良好的健康树， 其丰产性随着树龄的增长和植株增大而增长。澳洲坚果种子球形，乳白色，直径 1.2 3厘米，含油达60 80%蛋白质和碳水化合物各约9%并含有相当丰富的钙、磷、铁、氨基酸和维生素Bl、B2,经炒制后风味独特，质地细腻，清脆可口，香气浓郁，与腰果和胡桃近似，并广泛用作菜肴、饼食、面包、糕点、糖果、巧克 力和冰淇淋等的配料，又是天然白色拉油。因此，近年来澳洲坚果风靡全球，身价日增，成 为国际市场上最受欢迎的高级坚果。澳洲坚果树型优美，枝叶稠密，花美丽而芳香，木材坚实细密，且耐粗放，抗病虫，不失为一种优良的园林绿化和用材树种。一、品种澳洲坚果有10个种，目前提供使用的有两个种
3、一一粗壳种和光壳种。当前推广种植品种主要有 H2、0.C、246、294、333、344、508、660、741、788、800、814、840、桂热 1 号等。二、环境条件海拔1200米以下，坡度小于 25 °适宜气温1030 C,夏季最高温不超过 35C，冬 季最低温不小于0C;年降雨量1400毫米以上；土层深厚（1米以上）肥沃，富含有机质， PH值55.6 ;排水良好，旱季缺水有灌溉条件；面积一般30100亩，能集中连片的地块种植。根系较浅，忌大风。三、果园建立1、 开垦平地或坡度5。以下，以“十字”或“三角定标”法，株行标各呈直线相互 垂直，行向最好南北行向，以利于光照。2、
4、 种植密度 先根据株行距进行定标，按等高线开挖梯地，带面宽2 2.5米，成外 高内低，但以不积水为度；种植密度，株距 4 5米，行距6 8米，每亩种植1728株， 直立型品种可密植，开展型品种可稀些。3、定植穴 在开挖好的梯地带面上根据选定的株距要求在中心定点开挖定植穴，穴口宽、穴底宽、深度分别为 80厘米、70厘米、60厘米；定植穴开挖需在定植前一年的冬季进 行；定植前1至2个月，将表土拷细碎，捡出杂草、树根、石块，然后拌入15 20千克的腐熟有机肥和0.5千克的钙镁磷肥后回满坑并高出表平面20厘米左右，待土下沉后即可定植。4、 定植 种苗向专业育苗单位预先定购。定购时比计划定植数多定10%
5、左右，作补苗 时备用。选取定植苗时，要选择植株健壮、嫁接愈合部明显、叶片浓绿、无病虫害、根系发 育好、已修剪出有中心主枝、新稍长 30 cm以上、苗高50 cm以上，并有两次萌发生长枝叶的 健壮的袋装苗。5、 品质配比 目前适应德宏地区种植的高产、高效、优质的品种主要有：788、 294、 OC 741、660、508、344，其中适宜密植的有 788、741、660、344、OC单个品种不宜种 植在一个果园内。除 741 与 660、 246 与 800 有近亲关系，不能在同一果园选配种植外，其 余品种均可按每个品种种植 2行，用 2个或 2个以上品种选配在一个果园中种植。6、 定植时间以每
6、年的 5 至 8 月雨季到来时的阴天或小雨天定植， 晴天应在傍晚定植， 切忌不要在大雨天或烈日下定植6 定植方法 根据高产的定植规划，安排好每定植行的种植品种，同行或同带坚持定植 同一品种。定植时， 要认真检查定植品种无误， 再在穴中心挖一个小坑， 坑的深度以把苗放入穴中， 袋装苗（篮装苗）的营养土顶部与穴面水平或略高为宜， 然后撕去塑料袋 （篮装苗直接定植）定植时，动作要轻，苗要挺直，填土时要用手把土压实，让土壤与根系接触良好，不能 用脚踩踏，以免压断根。定植后，浇足定根水，根圈用草覆盖以保湿。四、幼林抚管 果园建好后头四年的这段期间， 主要目标是为将来的坚果生产培育出一个强壮健康的果园。1
7、 、土壤管理 每年旱季，应结合除草对种植带进行维护，确保 2 米宽的带面平整，内倾（约 8 度）， 做到露根培土， 凹陷填平。在带面宽度难于保证的陡坡地段， 应扩展植穴内壁，使植穴处的 带面宽度达到 1.5 米以上，这不仅有利于田间管理（如：施肥、收果等） ，而且可以防止内 壁塌方危害植株。更有利于水土保持工作。2、幼树施肥 第一次新萌发枝条叶片老化后就可开始进行施肥。幼树施肥最好采用少量多次施肥方 法。一般年施尿素、复合肥各 6次，分别在 5 1 0月各施一次，以环状沟施为主，数量为一 公两 / 株，方法：沿树冠滴水线开环沟施，施后盖土或覆盖。3、修枝整形 果树修剪成中心主枝型， 最大限度减
8、少在强风下发生大枝折断损害， 保持中心主枝高于 其它分枝 30厘米以上，伸展型树冠和叶片稠密的品种 （如 246）易于发生大枝风断。在头一、 二年要经常检查幼树，特别是夏、秋季节，树枝萌发生长旺盛，控制树型的方法如下：（1）剪去芽接或嫁接位以下的叶片；（ 2） 80 厘米高处截顶促进分枝；（3）剪去离地太近的侧枝（如： 60 厘米以下的侧枝） ；（4） 剪去丫叉角度小的分枝（丫口树皮叠入丫叉）；（ 5）在每个节上仅留两个侧枝和一个中心主枝；（6）剪去地面砧木根出条或树基抽枝；（7） 侧枝长 4060 厘米截顶促进再分枝，主枝节间间隔4560厘米；（8）一级枝尽量在不同方位、方向和不同空间、水平
9、上，以充分利用空间，使树体结 实，并保持主杆的顶端优势。五、成年果园管理 澳洲坚果树一旦开始结果， 果园的管理重点也就随之转移了， 结果投产前， 抚管目的是 培养健壮的果树。 而成年果树的抚管目的是尽量提高优质坚果产量， 控制营养生长及保持根 系健康发达。1、结果树的施肥措施传统施肥法， 一般澳洲坚果定植 4 年后， 就陆续有些产量， 为了使果树较迅速的进入盛 产期，维持和延长盛产期，对于结果树采取以下施肥措施：催花肥：在每年 11 12 月，澳洲坚果进入分化期，为使其分化向花芽方向发展，在1011 月间施氮、磷肥为主的肥料，一般是每树施尿素+磷酸二氢钾 0.2 0.3 公斤。壮花肥：在 13
10、 月份，以氮为主，配合磷、钾肥施，目的是延长老叶的脱落、壮树以 及提高两性花数量 ,用 0.7%尿素+0.3 0.5%磷酸二氢钾 +0.1%的硼砂在始花期喷花。壮果肥： 35 月以 0.3%尿素+磷酸二氢钾 0.3 0.5%喷肥或以氮、磷、钾、复合肥0.20.3 公斤 / 株喷肥。果后肥 810 月在收果后或在秋捎转绿时施， 以有机肥 2030 公斤，氮肥 0.8 1 公斤， 磷肥 0.5 0.8 公斤，钾肥 0.8 1公斤，条状沟施， 目的是帮助果树恢复生势及避免大小年 的出现。2、除草 一般用人工除草和化学除草。化学除草一般用克芜踪、草甘磷、西马津、敌草隆、捕草 净等，以草甘磷为例，正确使
11、用方法为：用药量为0.5 1.2 公斤/ 亩，施药期 78月份，喷施后可适量添加洗衣粉。 喷时要注意不要喷到树冠、 萌芽分枝条、 叶面上， 否则引起药害。 一般药效表现一年生的要1520 天，多年生的要 25 30 天，才能充分发挥药效。 其它的没有什么大的不同（草甘磷为内吸性、灭生性、茎叶处理剂） 。3、根圈覆盖要求每年 1112 月用种植带或保护带的杂草对树冠滴水线之外20 厘米 100厘米以内实施覆盖，严禁覆盖材料接触茎干（保持15 20厘米的距离）覆盖厚度达1520 厘米。4、整形修剪（ 1）目的：提早结果，延长经济结果寿命，营养生长生殖生长（动态平衡）；提高产量，克服大小年，营养物质
12、积累消耗的协调；形成通风透光的树形，减少病虫害，提 高果实品质； 提高工作效率， 降低生产成本， 减少能量和物资的消耗， 控制高度， 方便操作， 减少工作量（ 10 米以下）；适应不良气候条件，增强果树抗灾能力。（ 2）整形修剪要领除幼林修剪的 8条外，一般结果树的修剪，注意保留内膛小枝 （枝长小于 30 厘米），这 是最初的结果枝；主要剪除直立枝、衰老枝、病虫枝、过密枝、畸型枝、枯死枝及下垂枝， 并对过长枝截顶。六、病虫害防治（一）澳洲坚果病害1、苗期病大多有丝核菌叶腐病和白绢病，防治方法可用35%的百菌清喷药 12 次，也可用 23%多菌灵喷撒发病部位及四周。2、袋栽苗及幼树病害，一般有立
13、枯病和茎杆流胶病。防治一般用1 份硫黄 +2 份石炭混匀涂于茎杆部位，高度为分枝以下0.6 1 米左右。3、结果期及成龄株病害一般有膏药病、多毛孢叶斑病、炭疽病和坚果灰霉病等。防治 上可采用500 1000ppm （百万分之一）的苯莱特或1000 1500ppm的敌菌丹进行喷药，在冬季每隔 15 20 天喷一次，效果较好。4、生理性病害一般有苗期黄化、日灼、枝条徒长等。（二）澳洲坚果虫害1、 大蓑蛾：防治可用90%敌百虫晶体 8001200倍液或 80%敌敌畏乳油 10001500倍 液进行喷叶及茎杆。2、 咖啡豹嚢蛾：防治可用80%敌敌畏乳油 1000 倍液喷射。3、柑桔二叉蚜： 防治可用
14、40%氧化乐果乳油 1500倍液， 80%敌敌畏乳油 1000 倍液，50% 马拉硫磷乳油 2000 倍液进行喷射。4、灰网珠蜡蚧：防治可用 2.5%敌杀死乳油 12501500倍液或 20%喹硫磷乳油 1000 倍 液、 50%甲基对硫磷乳油 10001500 倍液，重点对受害枝条喷射 12次。5、网文红带蓟马：防治可用 40%氧化乐果乳油 10001500 倍液进行喷雾。6、弧星黄毒蛾： 防治可用 50%杀螟松乳油 1000 倍液或 50%敌敌畏乳油 1000 倍液对受害 树喷雾。七、采收、贮藏和加工1、进入 9 月果实已大部分成熟，就要选择晴天按果实成熟情况集中采收；为确保果仁 品质，应
15、尽量缩短收获期，做到及时采收。2、拾果 -脱皮 -筛选干燥 -分级加工 -储藏（ 1）拾果每年 8 月上旬前必须清除果园杂草、枯枝落叶，把挂果树冠下的地面清扫干净，使部分开始成熟果掉落后方便捡拾干净。一般每 3 至 7 天捡拾一次。（ 2）脱皮每次捡拾的果要在一天内脱去外果皮，数量少时可用人工脱皮，数量多时可用机械脱皮。到集中收果期，要把采收的鲜果在12 天内脱去外果皮，严禁大量堆积在一起，以防治高温高湿而引起霉变。不得用于商业用途仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not for commercia
16、l use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko gA.nrogeHKO TOpBieno 员 b3ymmcoi6yqeHu兄 cj egoB u HHue肉go 员冶hbiucno 员 B3OBaTbCEb KOMMepqeckux以下无正文