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1、大班食品安全教案及评析食品的保质期大班食品安全教案及评析食品的保质期活动前评析：大班幼儿己经对数字有一定的概念，并且非常流畅地能从1数到 30,在3月份，结合“3. 15消费者维权日”这个主题，引导幼儿认 识食品的生产日期和保质期，通过一系列活动，激发幼儿对数字的 兴趣，并通过与其他幼儿的合作、交流，明白食品卫生、安全的重 要性，学会在日常生活中保护好自己。同时让幼儿明白如果在生活 中自己的消费权益受到侵害时，要学会维护自己的合法权益。活动目标：1、了解食品生产日期和保质期方面的常识，学会保护自己的健 康。2、能用数字和语言适当的表达、交流探索的过程和结果。3、能从生活和游戏中感受食品与保质期
2、的'关系并体验到数学的 重要和有趣。活动准备：毛绒小狗玩具、多媒体课件、食品、儿歌录音等。活动过程实录：（一）故事导入1、师：小狗汪汪是个可爱的小家伙，她呀，特别爱喝牛奶，每 天都要喝一袋呢。今天家里没有牛奶了，小狗汪汪见妈妈忙，就自 己去路边超市买了一袋，可是刚喝了不一会啊，汪汪肚子疼了，哎 呦呦、哎呦呦，肚子好疼哦。2、提问：小朋友，汪汪为什么肚子疼呀？牛奶坏了，汪汪拉肚了。3、提问：为什么牛奶坏了呢？时间长了，牛奶变质了。4、师总结：对了，肯定是牛奶坏了，牛奶不能喝了，因为小汪 汪没有查看牛奶的生产日期，不知道是否过保质期呢。（通过一个短短的小故事，创设情境，引出今天的活动重点：
3、食 品的生产日期和保质期。引出简捷、直接切入本活动的重点内容。）（二）检验保质期师：今天老师和小朋友一起来来看看，这些食品是哪天生产的， 有没有过保质期。1、出示图：面包，生产日期：20140410,保质期：5天提问：20140410是指哪年、哪月、哪天?2014年4月10日提问：保质期是5天,我们该从20140410的哪个数字开始数数 呢？怎么数呀？从10日往后数，数5天。提问：为什么从10日数？保质期是5天，所以从表示“天”的数字开始数。提问：请问这个是否过期了呀?能不能吃了？为什么呢？没有过期。从10日往后数5天，11、12、13、14、15日， 今天是4月12日，能吃的。2、出示图：汪
4、汪煎卷，生产日期：20140116,保质期：9个月 （让幼儿探究保质期是“月”的计算方法）3、出示图：绿茶，生产日期：20140212,保质期1年（在教学过 程中让幼儿明白如何推算保质期是“年”的数数方法）4、总结：看来食品的保质期对我们的健康非常重要，我们在生 活中要学会保护好自己的健康。（通过多媒体课件，引导幼儿看图，认识生产日期、保质期，学 会借用手指推算出食品是否过期。在这个活动环节里，有目的的出 示了 “5天、9个月、一年”这样的数字，让幼儿明白有关天、月、 年的计算方法。）（三）自主探索活动1、生产日期和保质期在食品的什么地方可以找到？通常印在食品的包装袋或包装盒上。2、今天小朋友
5、们来做一名检验员，看看这些食品的生产日期是 哪天，保质期是多长时间，有没有过期。（让小朋友检验食品，讨论）（1）牛奶高乐高（3）鸭珍铜锣烧3、分别让小朋友议一议，说一说，探讨一下食品的保质期。（这个环节是幼儿探索、交流、合作的过程，利用形象的食品包 装，看一看、找一找、算一算、说一说、议一议，将本活动的重难 点内容进行内化，达到学以致用的目的。）（四）游戏活动：看图猜一猜1、蓝莓派：猜猜这个蓝莓派是那天生产的?保质期是几天？（对猜对的小朋友给予奖励，及时鼓励幼儿参与教学活动。）2、巧克力3、饮料4、真果粒（游戏活动是幼儿喜爱的活动，也是幼儿教学活动的中心，在这 个环节安排游戏活动，既是幼儿学习
6、活动的特点必须一一尊重幼儿 身心发展的规律和学习特点，也是巩固、加深本课活动重点内容，使本课所学得到反馈。幼儿不仅乐于参与，也让学习成果得到展 示。）（五）扩展活动：检验的常识1、提出问题：有些物品不仅要看保质期，更要看具体的食品质 量。即使在保质期时间之内，如果出现问题，也不能吃了。那么什 么情况下不能吃呢？霉变的、出现馍味了，变颜色了，包装袋涨袋了、瓶盖的安 全纽气压有响声等等，都要好好的检验一下。2、检验的方法有哪些呢？看保质期、看颜色、闻味道、按瓶盖3、总结：在不放心食品质量的前提下，记住千万不可以像小狗 汪汪那样粗心地喝了变质的牛奶哦!还有我们以后去超市买东西，一 定要先查看商品的生
7、产日期和保质期，要学会保护好自己，做个合 格的检验员。（扩展知识这个环节的安排，将活动内容提升了一个高度，不仅 拓展了幼儿的知识面，还关注幼儿个别差异，促进每个幼儿富有个 性的发展。）（六）延伸活动1、听儿歌12315，如果买了过期的或假冒伪劣的商品，我们 应该怎么办？退货、找商家赔偿、拨打消费者维权电话123152、合着儿歌的节拍，边说儿歌边去班级的游戏区域“小小超市” 去查验食品的生产日期和保质期。（虽然是个小小的儿歌，也是对幼儿知识的提升。在这里设计这 首儿歌，不仅可以活跃幼儿的活动气氛，更为幼儿知识的再扩展提 供一个轻松、和谐的学习机会，做到知识在更新，但过程却不枯燥， 非常符合幼儿的认知规律。）教师评析:本次教学活动，通过认识食品的生产日期、保质期，在游戏活动 中，利用手指数数的方式，让幼儿推算食品的保质期时间，利用 “看一看、找一找，猜一猜、”等游戏活动，引导幼儿积极参加小 组讨论、探索，培养幼儿合作学习的意识和能力，学习用多种方式 表现、交流、分享探索的过程和结果。特别是最后两个活动环节一 -“检验常识”和“12315儿歌”的设计，为幼儿搭建了一个 “立体的、多面的”生活知识平台，丰富了幼儿活动的内涵。