幼儿园餐点食物内容及营养基准草案及食谱范例.docx

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1、金fesi幼完圜餐黑占食物内容及管叠知一、金咒u政府教育虑卷碓保辖腐幼完圜借裂餐黑占有所遵循她符合幼完每日膳食管 餐需求，特言丁定本须知。二、幼完圜餐黑占管叠建it量、食物份量及内容：（一）管鬟建it量二至三蕨四至六蕨热量（大卡）550700热量的基型：以阈人膳食管餐»考播取量查言旬第七版（DRIs叩）稍低；®度热量平均值乘上九分之四蛋白H（公克）2126蛋白51的基型：以幼完期管餐之欧食建推算，余勺占余息热量之15%脂肪（公克）1823脂肪的基型：占热量平均值三 30%醺（公克）7796BBS的基型：占热量平均值 55-60%金丐220270金丐的基型：以阈人膳食管餐素华

2、募S取量查言旬建之九分之四金内550700金内的基型：以 T热量 量克算1：建ti量是依fit幼完一天於幼完圜食用之餐次而定，故上述管叠建ti量包含早黑占、午餐及午黑占注 2:热量言十算依揩然各一天分卷三畤段，每畤段占每日热量之1/3,而黑占心热量鹰卷正餐的1/2,故幼完圜供鹰的早黑占、午餐及午黑占共占每日热量之 4/9（二）食物份量及内容食物H别2-3蕨4-6蕨食物内容明全毂根堇3.5份5份未精裂二分之以上（包括糙米、全大爰片、全燕爰 片、糙意仁、缸豆、条景且、于3M、地瓜、玉木、焉 於薯、南瓜、山81、豆薯等）0豆龟肉蛋1.5份1.5份豆裂品包括毛豆、黄豆、黑豆或其裂品，如豆乾、干 非油炸

3、豆皮、白豆腐等，每遇供鹰1份以上。危H （包括各式海鲜）,每遇供鹰至少1/2份且龟肉蛋II半成品如各式丸II、蜷搭、香踢、火腿、 熟狗、培根、月篦肉、毓猪肉、重IS筋泡、炸 豆皮、仿肉裂品等，每遇供力差不超遇2份。低脂乳品0.5份0.5份供鹰鲜奶、原味侵酪乳、保久乳、奶粉冲泡，不含 味乳、味侵酪乳典稀释乳酸欧料，可雨天供鹰1份。蔬菜1份1.5份深色蔬菜必须超遇二分之一。水果11份:1份:以供丽鲜水果原即，减少供鹰 100喔汁。油脂典垩 果槿子1.5份2份注:依人膳食管U素参考据取量第七版（100年）及幼完期管餐之幼完一日歆食建UI量三、幼兄圜提供餐黑占鹰注意事项（一）1 方面：1 .提供符合幼

4、完圜餐黑占管叠基型的食物份量，建It分配如下:食物H别2-3蕨4-6蕨午餐（份）早黑占及午黑占（份）午餐（份）早黑占及午黑占（份）全毂根望® 2.5132豆龟肉蛋H10.510.5低脂乳品ig0.50.5蔬菜is0.50.510.5水果类真11油脂典垩果 槿子10.51.50.52 .鹰多逗撵常季、在地、多檬化食材，加鼓篇力幼兄管言式新食物。3 .提供易咀嚼、易消化、少刺激的食物。4 .餐黑占日寺，鹰翥量避免供鹰油版、米血糕、培根、甜不辣、腌演酱瓜 、罐S!IS筋、肉髭.等高油糖蜜食品，每遇不超遇 1次。5 .黑占心日寺，鹰翥量避免甜甜圈、沙其璃、薯僚及薯套并、牛角IS包、可glS包

5、、夹心耕乾、菠疆麴包、市售布丁、仙K .等高油糖蜜食品，每遇不超遇 1次。6 .鼓篇力幼完多喝白水，不提供含糖欧料及含咖啡因欧品，如可可、爰芽欧品、缸茶、 奶茶、各式茶S（及咖啡凄。7 .甜品鹰以低糖之全毂根堇H卷宜，如豆浸、地瓜浸、缸豆浸、八粥、紫米 粥、燕爰粥、南瓜粥、香芋浸、蓬子浸等。8 .供鹰给具遇敏me的之幼兄，鹰注意易引起遇敏的食物（如：蜷、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其裂品）。9 .乳品卷金丐主要来源，若以豆代替，须注意其含余餐黑占的如增加小愈乾、 豆腐、深色蔬菜等含金丐量较高的食材，以避免幼完金丐取不足。10 .考量JT除菜罩之可行性及方便性，每I®食物供鹰量可於每整，

6、平均每日供J#量在建II值正K 10%。11 .食材鹰侵先探用符合食品安全彳新生管理法等相信制法令，加具政府或公正UH檄横18、用觥§之襟章；IO觥S襟章者，鹰具有工;1登言己食品棠者崖裂或横附一 年内有效之食品彳新生襟津椀h来源或合格IS明。（二）裂借方面：1 .裂倩日寺避免幼完造成哽塞的危注意食材fs8ws®中，垩果槿子ios注意供 J#型曲2 .翥量逗撵如蒸、涮、睡、煮、拌炒、涵、烘烤、辛京拌等少油的烹方法，避免 生食。（三）迤食璟境典教育方面：1 .幼兄迤食的日寺候，鹰管造安静放髭的璟境。2 .教厚幼兄余田嚼慢口燕，但翥量不要以菜浸拌阪，以洋隘柬咀嚼能力。3 .幼完

7、封於陌生食物容易崖生排斥的熊度，供鹰优少量始，循序渐迤洋隘柬幼兄 封各槿食物的接受度。4 .老白市宜配合欧食教育，鼓篇力幼兄管言式吃不喜歉的食物，才能欧食均衡多檬化。5 .不宜以食物作卷葵篇力方式。6 .公伟菜罩日寺，除菜名外，鹰列出菜鳍之食材内容，30青家是配合，供鹰幼兄圜 未提供的食物，使幼兄能掩得；!量、均衡、多檬化的健康欧食。附件：各I®食物份量明食物费8份量明全毂根望® 1份（重量卷可食重量）-糙米!£、御W6、米!£ 1/4碗（50公克）=熟麴修、小米稀版、燕爰粥半碗二米、大织小爰、燕凌爰粉、爰片 20公克=中型芋5M 1/4他（55公克）、

8、小蕃署半偃1 （55公克）=全爰鳗1/3偃1 （30公克）或全爰土司1/2片（25公克）二玉米1/3根（70公克）、中型焉於薯半0豆龟肉蛋H 1份（重量卷可食重量）二黄豆（20公克）或毛豆（50公克）或黑豆（20克）受糖豆1杯（260毫升）=僖统豆腐3格（80公克）或嫩豆腐半盒（140公克）或小方豆干1又1/4片（40公克）=t （35公克）或蜷仁（30公克）二牡蟾（65公克）或义蛤（60公克）或白海参（100公克）=去皮胸肉（30公克）或甲鸟肉、猪小里肌肉、羊肉、牛腱 （35公克）=6蛋1 0（65公克瞒黄重量）低脂乳品ig 1份-低脂或脱脂牛奶1杯（240毫升）=低脂或脱脂牛奶3浸匙（25

9、公克）=低脂乳酪（起司）1又3/4片（35公克）蔬菜II1份（重量卷可 食重量）=煮熟彼相常於直彳至15公分坐一碟或大半碗=收缩率较高的蔬菜如竟菜、地瓜菜等，煮熟占半碗=收缩率敕低的蔬菜如芥盛菜、青花菜等，煮熟接余勺占半2/3碗水果Hl份（重量卷瞒黄量）C西瓜（365公克）、小玉西瓜（320公克）、美浸瓜（245公克） -梗柑、桶柑（190公克）、娶女蕃加（175公克）、水蜜桃（150 公克）二木瓜、百香果（190公克）、樱桃（85公克）、加州李（110公 克）=粗梨、S|子（140公克）、奇昊果（125公克）、香蕉（95公克） =青熊频果、葡萄（130公克）=爱义芒果、哈密瓜（225公克）油

10、脂典垩果槿子1 份（重量卷可食重量）二芥花油、沙拉油等各槿烹用油一茶匙（5公克）二黑（白）芝麻（8公克）二沙拉H 2茶匙（10公克）=蛋黄If 1茶匙（5公克）ii：参考I!民健康署幼完期管叠军张四、幼兄圜菜军食言普!®例（一）23 a幼完醐创莫量退卜船箴侮人）第1天第二关第三天蒯吴第族韩内意份量内尊耀骊内尊腿菜名内尊份量貂 1描腿践iliHSAK山肇255策他替期嬲Kffi牛嬲豆置C低而就I2OCX角膜雕出2®芋轴将M芋丽305酗丁糜水煮麒惊甄埔髓第嬲白*5圜境瞬境靛鹦膜St5克白匿50克桃境歌25牛胡醯醐K«建储小麒镰40®甄修白崇40®青

11、翻醯慎）60S端罐跳峨MK雄的克懈55,埃豆5京豆干丁啤磕案5克取1崎翻酊辘丁破琮醒融麻戚金赋能就1魄期鼬解直嬲肇膂境fflW1(®小苴甦肱鼓娜154就境tta脏5*岫福翻噬豆薯5克»感芝麻曾症麻¥耦豆片8KSM蟋第豆帛醐豆 席M五味冬瓜宜册丁2ffi襦W覆腑黑槌1晚翻脏竹联的而脏豆席丁腑蛋1加豆嫌唳翻5克福ME酗丁嗯梦驰青4处青巢4嘘浦包青菜S6O，晚砂藤色青第触静睚有令水果有令概1SffiKHT境大魏娥AH琥耨畜梯紫第境5克翻了5克刷1噱1M1嘘砂姐青钻鳍黑磔建跟咻白翻虢蛤期1嘘蜡龄水果耳令博。把犍M物轴仪酶物12OCC善诵段题脏硕嬲掇蛋IZ2I1幡紫糊1S脂

12、林I2KC助三脂全塞胴1朗耕脏售黄5堂五翻5嚏紫米5克1H邮脏葡嬲境白米5克I*傥»?S境梅丁60®融55再翻1月朝5克醮加嬲乳韶腑眼丁姬*境藉5克瞬鳏箍130C存令板牛令叔俯5星期二星期一食材（含味料）用量（克）作法山肉粥 山桀16肉丁 白米750450240601 .糙米洗净泡水30分金童2 .山桀去皮切小丁瑰3 . IS肉切小丁瑰川煲彳安借用4 .白米、糙米放入中加入等量水，IO!肉、 山以小火煮熟小米 白米 小米1200150蜩危丁 孽善 竹笥油600 150600 迪里 迪里1 .孝善切.煮软借用2 .竹笥切薄切借用3 .蜩龟切瑰，加入孝善、竹笥、惠段拌炒菇茸豆繇

13、 杏鲍菇 黑木耳 豆包 油 酶rm.600300300迪里 酶 rm.1 .杏鲍菇、黑木耳切借用2 .杏鲍菇、黑木耳、豆包炒软3 .加入少言牛鞭味拌匀炒色青菜 余景色青菜 油1200迪里色蔬菜洗浮接，加逾量油炒熟即可。紫菜蛋花浸紫菜蛋150 8 « 少1 .蛋打散成蛋液借用2 .水加入煮滚接放入紫菜，紫菜滇彼加入 蛋液水果牛奶爰片粥低脂牛奶爰片葡萄乾木瓜丁 凰梨丁3600300150180018001 .木瓜、Ml梨切借用2 .牛奶中加入爰片、葡萄乾、木瓜丁、凰梨丁 即可食材（包含味料）用量（克）作法脑危蔬菜弱1IS粉 水煮® 高鹿菜条余 油300 450300迪里1 .局

14、鹿菜洗净切条到t用2 .水煮!愈灌乾借用3 .娄前粉、高8!菜、水煮!惫、少音午水放入大盆中 充分拌匀4 .以浸匙取；®量做法3之材料，放入中遏煎遏整 成阊%,煎至雨面呈金黄色即可牛奶低脂鲜奶每人120cc豆j£ 白米 余录豆12001501 .余果豆洗浮用水浸泡30分金童借用2 .米、豆，加入2倍fg稹水以小火煮至豆裂 彳电再统t 10分金童即可玉米IB茸 翱匈肉 胡蕤蕾 玉米 油、蜜600300300迪里1 .津借已煮熟之玉米罐ng,符水分滤掉借用2 .胡蕤匐切.川3Ht用3 . IS胸肉川煲彼切H用4 .符胸肉、胡疆葡、玉米拌炒，加入少言牛鞭味曼菇豆腐 僖统豆腐 洋菇

15、香菇 油、酱油600300150迪里1 .洋菇、香菇切片，豆腐切'2 .金岛中加入油熟金图，二者加入酱油拌炒至熟炒色青菜 余景色青菜 油1200迪里色蔬菜洗浮接，加逾量油炒熟即可。蓬子排骨浸 蓬子（卓力 排骨 薯片 酶rm.150 300 迪里 少1 .蓬子洗浮2 .排骨川煲彳友借用3 .蓬子、排骨、薯片放入中熬煮，加少言钝#味 即可蕃加煌姓反番加 蘑菇 白米6001501501501 .糙米洗净彳麦泡水30分金童借用2 .番茄洗浮切瑰3 .蘑菇切片4 .白米、糙米、番茄、蘑菇加入等量水熬煮至米版 熟即可日寺令水果1份7星期四食材（包含味料）用量（克）作法牛奶豆慧仁低脂鲜奶36001.

16、豆及慧仁洗净，加水接煮至熟。余录豆1502.放?京接再加入低脂鲜奶即可。慧仁150麻工娄酊紧（i1）1800豆干丁3001.胡蕤匐切彳爰，以滚水煮熟彳爰措起借用。瘦肉6002.豆干切丁彳到t用。小黄瓜9003.瘦肉加入蜜及酱油借用。胡疆蕾3004.芝麻H加入逾量酱油、香油、岛醋、熟水芝麻240揽匀借用。油;®里5.符Stet接的瘦肉和豆干炒熟。酶 rm.5S里6.耨10僚煮熟接，加入瘦效肉、豆干、胡蕤蕾酱油5S里加淋上芝麻H即可。香油5S里岛醋5S里竹笥排骨浸1 onn1.符排骨放入滇水中川煲彼，加洗浮借用。门利 扫匕皿1200onn2.竹笥去皮，再加入排骨、逾量水接，以大火鞭巴60

17、0迪里煮滇，加入逋量鞭巴即可。日寺令水果1份五毂蒯a1.符蛋放入水中煮熟、划段、封半切借用。水煮蛋15偃12.玉米洗净、煮熟接，符玉米粒取下借用。5>a15003.五毅米洗净、力口水、放入中煮熟。玉米1504.符五毂米包入蛋及玉米粒，再以海苔包住版海苔片30片耦即可。食材（包含味料）用量（克）作法龟片粥 麟鲁片 高®菜 白版蜜、太白粉600600 1500 迪里 迪里1 .高鹿菜洗浮、切碎彳友借用。2 .蜩龟切片彼，在表面抹上通量蜜、太白粉入味借用。3 .热水煮滇，符白版放入内煮4 .再加入高H菜和蜩龟煮沸彼，加入;S花即可。糙米版 白米12001501 .糙米洗浮彳麦泡水30

18、分金童2 .糙米、白米加入等量水放入18中煮熟金瓜蒸肉耕南瓜瘦肉豆薯蒜、蜜、酱油300 450150 迪里1 .豆薯去皮及南瓜封切去籽彼蒸裂至熟，加取 其泥。2 . 肉加入;®量蒜、蜜、酱油接，揽拌均匀。3 .肉觞拌入南瓜泥和豆薯接，捏成阊耕型。4 .放入蒸f菖蒸至熟即可。五味冬瓜茸 冬瓜丁 豆腐 瘦肉丁 胡疆蕾 香菇丁蜜、油、太白粉600600300150150迪里1 .冬瓜去皮彳友，切成丁。香菇去蒂，以水泡凌 彳爰,切成丁。2 .豆腐、瘦肉、胡蕤蕾皆切成丁借用。3 .符冬瓜丁、豆腐、瘦肉、胡疆蕾、香 菇丁放入金图中、加入通量U炒熟，淋下太白 粉勾卖即可。炒色青菜 余景色青菜 油1

19、200迪里色蔬菜洗浮接，加逾量油炒熟即可。蕤葡蛤蝴浸 白蕤葡 蛤蛆600300迪里1 .蛤蛆洗净，放入水中吐沙。白蕤葡去皮切段 借用。2 .内加水，加入薯条余 髓t至沸月氤3 .加入蛤蛆和白蕤葡煮至熟即可。日寺令水果0.5份椰香紫米粥 低脂牛奶 紫米 椰子粉 桂阊 糖3600150601501501 .符紫米洗7浸泡30分金童至1小日寺。2 .浸泡接的紫米，放入桂阊的口水接煮滇至熟。3 .加入糖接均匀揽拌。4 .食用前加入低脂奶粉及椰子粉即可。9星期五食材（包含味料）用量（克）作法芋白木耳甜浸芋6001.芋5M去皮切瑰，白木耳泡水和枸杞洗浮借用。白木耳（乾）602.符芋白木耳、枸杞放入水中煮熟

20、透，加入枸杞60糖即可。糖150地瓜版A CCC1.地瓜切成丁，泡水15分金童，符水灌乾借用日米 地瓜12003002.白米洗浮加入等量水、地瓜，入煮熟即可豆豉fit!6001.於冲洗乾浮彼，放入中借用。豆豉302.符蒜末、豆豉以小火炒至后香味彼，倒入酱油、意;®里糖稍微拌匀。量5S里3.放入少言午米酒火。蒜5S里4.符炒好的豆豉置於上，浸汁淋上，放入糖5S里中蒸熟。酱油5S里5.起前放入;®余氯即可。米酒5S里洋葱炒蛋nnn1.洋葱切僚状借用。件恩9004 G /ffl2.蛋加入少鞭打散成蛋液。里fW rm.15 1回迪里3.金岛内放通量油，符洋葱及蛋液放入内炒熟即 7t

21、T油5S里RJ o炒色青菜余景色青菜1200余景色蔬菜洗净彳爰，加逾量油炒熟即可。油;®里大黄瓜IS浸1. IS肉熟水川煲遇借用，大黄瓜去皮去籽斜切大大更瓜900B,嫩薯切余氯维肉300八P- |/昔2.符16肉、大黄瓜、放入中，煮熟加少量迪里味即可。rm.少目午肉片三明治全爰吐司15片1.全爰吐司封半切片。里肌肉片6002.符里肌肉片以酱油Stet, 内放通量油即熟。油;®里3.符全爰土司爽里肌肉片即可。酱油5S里香蕉加侵酪乳香蕉2100香蕉切片窗力口入低月留!糖侵酪乳即可。低脂蒯1僵酪乳360010幼完圜菜军食言普!®例（二）46 a曲良喜隈瑜祖卜掂窟由川甯一

22、天a仁天:在天第四天黏天菜名内容犍菜名内容涯菜各内容建就名内容游茶名内容催越存蠲磷翻悌）25克现菜曲酷SR加克牛妙鼬草崎弊的12KC哪?扁粥明佯备1晚例起小晨通厥翼肉丁1琥蝇麻】惊,铮旦mA邮哦£砸白米喀王米i昭it1嗔眸5晚第粉院期咦脾5喷意翩胭臬蕨果120嵬牛妁低胫薛步12KC壮鸟金小心州壶榨小楠白米旬完制豆取白米知青金网钺阅Ml克喙白米如克篇旅H米5吸小米1吸缸豆遮BK和更觉小UET1晚加兜耳福肉能期陡厚去骨触内20克国旗晓芋解困芋旗现5谴帮子贰篇黑以如克立堇谏SH1喷富螂兜克轮酗地曹轩博超朋20莫洋恿H克和克蝙匐厥置黯薯加克需暑5遛群1潮白菜炸呆师克肉耀舱期肉镰崛薛潮哗番瓶饼

23、腾翡加克爵芽行刎豆芽呆哪U木耳谟杏雌心港存芽灰塘磊沟田芽闰1晚着布肉片侬聊莺罩魏斯1。克装噌炒球包m菜嫉色嵌5。克妣梢1口克渊他青菜稼由青菜so更守绿色青菜绿色背菜如克畤今水果聃水果悔乳鹿剌制冬瓜烦峭色青菜除色青菜5Q为翻期品jlfl身如15J舶推魁白酶加克蜩唯小白菜40克蛋二M排骨1心克翻麟豆腐I0S的履畤9f果口随祠：，步生片粥强鼾丽120CC罪款朋究克虢幽水黄鳏K克稀人翘牛履120CC频于粥小装僦豺力克花枝1U克取1峻寐1。克始阅强谏恰蝌制克小黄瓜列克汽5克大骨喇蝌量豆皮网猊海首片】片sr院白米厥气播将物燥蟠小白菜顺旭在狡航琥嶷O谟大骨.现中就5g船械崎今燃由1苣剧m克糯米辖位星期二星期

24、一食材（包含味料）用量（公克）作法香菇16肉粥香菇谭）7501.香菇洗浮切修、IS肉切小丁借用，白米及小米浮泡肉45020分金童彳H蒸!瓢白米4502.油入金图加热，彳友加入香菇爆香，再放入肉拌炒。1503.加入熟成之白米熬煮，加入鞭及:®煮余勺2分金童。威鞭、油;®里小米版白米1500白米、小米洗净，先净泡30分金童接加入;®量再放入蒸小米300箱蒸熟。豆腐肉1.符豆薯洗浮切小丁借用、豆腐洗浮中挖空、意切猪瘦肉450末借用。豆薯1502.符猪瘦肉以少言午酱油SftW彳友，把豆薯丁、挖出之僖统豆腐600豆腐、葱末加入混合揽拌均匀。;®里3.符步骤一之肉泥

25、放入挖空之豆腐中，蒸 15分金童酱油酱油接待肉熟即可，再加黑占酱油味。涵白菜大白菜12001.符白菜一片一片撕,梗的部份建!切小境洗浮灌黑木耳150乾，黑木耳及胡蕤匐切借用。胡疆蕾1502.蒜S（切成末状，金岛中加油爆香蒜末和葱白段，加入蒜;®里白菜、黑木耳、胡疆蕾及恩吉翻炒。5S里3.加水彳象盖上金疆小火煮 20分金翻襄菜f漏L最彼加入味即可。清炒菠菜菠菜15001.符菠菜洗净彳爰切小段借用。酶 rm.;®里2.油入加熟，熟加入菠菜清炒，接加入油150味，熟成即可。番茄蛋花浸牛番茄4501.符蕃茄洗净切小丁借用。蛋5252.符蛋打匀借用。意花;®里3.符水煮滇彼

26、，放入蕃茄，加入味。酶 rm.5S里4.待水再次煮滇彼，加入蛋液及葱花。香油5S里5.兀成彳友，加入遍里香油提味。牛奶爰片粥低脂牛奶3600 nnn符爰片煮熟放海，接放入低脂鲜奶中，接加入葡萄乾发斤葡萄乾900150及芝麻粉揽拌即可。芝麻粉150香蕉每人半根食材（包含味料）用量（公克）作法蔬菜肉耕IS粉猪瘦肉 玉米高鹿菜条余 酱油、油600300300300迪里1 .符高H菜洗浮切成灌乾、猪瘦肉酱SftW借用。2 .符麴粉加入高H菜拌均勺，接加入玉米粒畿拌。3 .符肉泥塑型成*,放入中煎熟即可。牛奶3600白米 缸豆1500300白米、缸豆洗净，先净泡 30分金童彼加入通量再放入 蒸箱蒸熟。焉

27、於薯嫩IB腿 去骨IS腿肉 胡蕤蕾 洋葱 焉於薯 酱油、糖600300300 1200 迪里1 .符胡蕤匐及禹於薯切小瑰、洋葱切余余16腿肉切 小境借用。2 .符禹於薯及胡疆蕾煲熟。3 .起油放入洋葱拌炒,炒至软彼加入IS腿肉。4 .炒熟彳友，加入熟成之焉於普及胡蕤蕾。5 .加入酱油、糖及水，小火慢燃余勺20分/满!即可。肉炒ft菇 肉 杏鲍菇 香菇（漏） 油酱油、嚎油300900300150迪里1 .符杏鲍菇、香菇切, 肉以酱油SftW借用。2 .先於金昌中符肉炒香，彳友加入杏鲍菇、香菇拌炒， 最彳友加入少言午嚎油味拌炒熟成即可 。蒜炒竟菜 竟菜 油U、蒜 Ml1500 150 迪里1 .符

28、竟菜洗浮接切小段，蒜S1切成末借用。2 .符蒜末爆香彼，加入竟菜炒熟加蜜味即可。蕤匐排骨浸 白蕤葡 排骨 酶rm.600300迪里1 .符白疆葡洗浮切小瑰、排骨洗浮。（小排骨卷便先）2 .符白疆葡典排骨放入中加大量水，接加入味，以中火燃煮到食材软懈熟透即可。海拗粒黑S SB 花枝 蛤蛆 豆皮（漏） 小白菜葱、酱油、大骨浸1500300300150300迪里1 .蛤蛆吐沙接灌乾、花枝切小僚、豆皮切修、小白 菜及葱洗浮切段借用。2 .炒起金凯符意段爆香接加入豆皮、花枝蛤蛆加 酱油炒熟借用。3 .符麴修煮熟起,典步骤 2之熟料及小白白菜一 同放入高浸中加热，待小白菜熟成即可。霜果每人一 SB14星期

29、四食材（包含味料）用量（公克）作法牛奶仙草低脂鲜奶36001.豆及慧仁蒸熟借用。余录豆3002.麻市售仙草瑰加入拗羊奶中加热，彳友加入慧仁300豆典慧仁即可。仙草1500金瓜炒米粉米 （乾）18001.符南瓜洗浮虑理彳菱刨繇、局JS菜及胡蕤蕾南瓜1500切余氯肉以酱油st清彳到t用。肉4502.符米粉泡水静置10分金童彳象 剪至逋常入口1500向灌乾借用。胡疆蕾9003.起油金队 放入肉炒香彳友，加入南瓜、酱油逾里局JS菜繇、胡蕤葡繇拌炒。岛醋5S里4.接著加入米粉拌炒至熟成，最彼加入扁醋提味即可。蒸蛋1.符香菇切片及蛋液揽打均匀。蛋10502.符香菇加入蛋液中接，加入温水及香菇（漏）300味

30、，彳安放入蒸箱蒸熟或以中火蒸条勺20-30酶 rm.;®里分IK 0海带芽味增浸海带芽（漏）3001.符海带芽切小段借用。;®里2.符水煮放入海带芽,彼加入味噌味,味噌5S里最彳爰撒上意花即可。23偃1-tl/右右4501.符水煮脑龟灌乾、小黄瓜洗浮切借用。水煮螭危30002.符熟成之一人份五毂to1平，符脑危及小900黄瓜放置版上，彼捏成阪耦形状即可。小黄瓜30片海苔片食材（包含味料）用量（克）作法吻仔龟粥300300750 少1 .白米加2倍fg稹水煮至软。2 .海菜切段、切段借用。3 .吻仔危洗浮彳友，建向海菜丢入金岛中煮熟，放入 ,软花即可。吻仔龟 海菜 白米糯米版

31、 白米15003001 .糙米洗浮彳麦泡水30分金童。2 .糙米、白米加入等量水放入18中煮熟芋gg蒸肉芋5M瘦肉胡蕤蕾极油、酱油、蜜900750300 少 迪里1. 芋J®、胡蕤匐切借用2. 肉加入酱油、蜜拌匀，再加入缸领余余 芋少油拌匀3. 蒸篦蒸熟番加豆腐 僖统豆腐 番茄 油600900迪里1 .豆腐、番茄切瑰2 .放入金岛中加入通量油拌炒炒色蔬菜 余景色青菜 油1500迪里色蔬菜洗浮接，加逾量油炒熟即可。冬瓜蛤蛆浸冬瓜蛤蛆1.冬瓜去皮切瑰，蛤蛆放入清水加鞭静置吐1500300 少沙借用。2 .煮滇一水，放入冬瓜瑰煮至呈透明状。3 .加入蛤蛆、煮至蛤蛆口，加鞭味即可日寺令水果每

32、人0.5 份奶香八U粥 低脂牛奶 紫米 缸豆 慧仁 枸杞建子 桂阊 糯米 糖36003001501501501501503003001501 .所有材料洗浮彳友，泡水1小日寺2 .以中火煮至黏稠软化，熄火煨 20分金童即可16星期五食材用量作法（包含味料）（克）鳗H爽蛋每人30克小敏g1.蛋打成蛋液，即熟蛋15 SB2.鳗廖蒸熟接爽入蛋即可油少频果侵酪乳频果3600入果切丁，加入侵酪乳打成汁侵酪乳3600地瓜版1.地瓜切成丁，泡水15分金童，符水灌乾借用地瓜6002.白米洗浮加入等量水、地瓜，入18金图煮熟即白米1500可破布于烝龟麟t900破布子;®里1.危洗浮用米酒、鞭St一下，

33、擦乾水分5S里2.熏放入蒸篦中蒸熟彳爰，加入至繇、恿花再尴量5S里10分金童即可酶 rm.少米酒少金艮芽炒肉片1.余果豆芽洗?IMS用豆芽菜1200 onn2.胡疆葡洗浮切条系借用内斤 胡蕤蕾3003003.金岛中加入通量油窗 放入肉片拌炒，之彳友再加入豆芽菜、胡蕤葡拌炒至熟油;®里炒色蔬菜系景色青菜1500余景色蔬菜洗净彳爰，加通量油炒熟即可。油;®里青菜豆腐浸1.小白菜洗浮切段小白菜12002.豆腐切瑰僖统豆腐3003.小白菜、豆腐放入中煮熟，加入少言牛酶 rm.少味山槃蓬子粥山桀7501.蓬子洗浮蓬子（乾）1502.山!洗浮彼切瑰借用3.大骨川煲彳到t用白米6004.所有材料放入金图切口入等量水熬煮至熟即可枸杞901717