蔬果汁做法.doc

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1、西红柿汁:西红柿 200 克、苹果 200克、糖适量(或取西红柿、青椒各 30克,芹菜 100 克, 糖适量),制作时,不要把西红柿的皮剥去,因为其中维生素 C和矿物质的含量很高, 对人体健康和皮肤保养作用很大。橘汁:鲜橘 100 克、苹果 200 克、胡萝卜 150 克、糖适量,适量凉白开水。对滋润宝宝 皮肤、头发,保健眼睛都有显著效果。胡萝卜汁:胡萝卜一个、苹果一个,将胡萝卜、苹果切成丁块状一起放入食品粉碎机中先以低速旋转 60 秒,随后加糖、水。能促进宝宝肝、肾的活力与发育。苹果汁:苹果 50克、砂糖少许,将苹果、砂糖及约 90 毫升冷开水,放入食品粉碎机中 搅和即可。使宝宝一天充满活力

2、,小脸儿柔滑红润。黄瓜汁:黄瓜 150 克、胡萝卜 150 克、柚子或橘类 150 克、苹果 150 克,糖适量,在食 品粉碎机中搅和后加水即成。可调理宝宝的胃肠系统,促进新陈代谢。菠萝汁:菠萝适量,精盐少许,水和糖适量。菠萝汁的香气和美味是无可比拟的,里面 含有多种芳香物,还有大量有机酸,此外,还有菠萝蛋白酶,这些物质都特别有助于促进宝 宝的消化。芒果汁:芒果含有丰富的食物纤维和胡萝卜素,有助于宝宝的新陈代谢和改善视力,极 为丰富的维生素则可以提高宝宝机体免疫力。葡萄汁: 葡萄、苹果、糖及白开水适量。 苹果汁和葡萄汁这两种果汁含有大量的天然糖、 维生素、微量元素和有机酸,能促进宝宝机体的新陈

3、代谢,对血管和神经系统发育有益,还 能预防感冒。1. 杏猕猴桃汁>>原料: 4个杏, 1 个猕猴桃>>做法:将所有原料洗净,并将杏核取出。然后榨汁,搅拌均匀,立即饮用。>>说明:由于杏所含的汁很少,所以最好与其他的水果共同榨汁。榨汁时也可以保留猕猴桃 的皮,因为它的皮里含有许多有价值的营养素。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂,并且对消化系统也很有益。2. 橙子胡萝卜汁>>原料: 2个橙子, 3 个胡萝卜>>做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净,榨汁后立即饮用(如果觉得汁太甜,可以加入一些 薄荷叶)。>>说明:具有强效的抗氧化剂

4、功效,胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体 和提高身体能量的作用,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。3. 葡萄菠萝杏汁>>原料: 1小串葡萄, 1/3 个菠萝, 2 个杏>>做法:将葡萄和杏洗净,去掉杏中的核,但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮,所有水果 都切成合适大小的块,榨汁并立即饮用。>>说明:这是一种美味的甜果汁,富含抗氧化剂成分,有助于防止感染。对消化系统的清洁 作用特别明显, 还是缓泻剂和利尿剂。 富含天然糖, 可增加身体的能量, 是理想的早餐饮料。最佳答案黄瓜饮料开放分类: 食品、饮食、饮料黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜, 其

5、不仅能鲜食, 烹调各种菜肴, 而且加以加工罐头、 饮料、脯饯等多种食品,下面介绍黄瓜饮料的加工技术。1 、原料 选用 8 9 成熟,组织脆嫩,肉质新鲜,呈绿色或深绿色,无褐斑、病虫害及机 械损伤的黄瓜,洗净表皮污泥杂质和残留农药。2 、破碎将洗净沥干的黄瓜切除两端瓜蒂,再把黄瓜破碎成1- 2mm勺碎块。3 、预煮、榨汁 将黄瓜碎块放进 80C热水中,预煮2分钟,以达到护色、软化组织,提高出汁率的目的,并迅速冷却至室温进入榨汁机榨汁。4 、过滤 榨汁液经过 100 孔 /2.54cm 的过滤器粗滤。粗滤液放入密闭容器中,同时加入 0.1 琼脂或明胶, 静置 4 小时左右, 以达到进一步去除杂质、

6、 胶体物质和其它的大分子聚合 物之目的,然后取上层汁液再经过200 孔 /2.54cm 的过滤器过行精滤。5 、调配、脱气、均质 按配方加入白砂糖、柠檬酸、CMC-Na等,并搅拌均匀。用真空脱气机在 80kpa 的条件下进行脱气,以防止色、香、味及营养物质氧化。脱气后的汁液,进入 高压均质机在10MPa条件下,使叶绿素、芳香物质和营养物质的粒子微细化并均匀地分散在 菜汁中,从而使汁液的体系更加稳定。6 、杀菌、装罐 用瞬间灭菌器,在86 93C、30秒条件下杀菌,杀菌后的汁液趁热进行 无菌灌装,封罐后迅速冷却至室温。质量要求 产品应为绿色或淡绿色,无杂质,具有黄瓜所特有的风味,口感清新凉爽,

7、无异味。具天然瓜汁之混浊,久置后允许有少许悬浮或下沉,无糖和酸的结晶析出,无其它 杂质。草莓饮料1. 巧调草莓饮料取 1 杯草莓,洗净捣碎,加 3/4 杯牛奶, 1 汤匙白糖和少许盐,搅匀,冰镇后即可饮用。2. 自治草莓饮料超市买的冻草莓几粒,冷牛奶,蜂蜜,冰激凌(草莓口味)都放到BLENDE里打匀了,就可以喝啦 趋暑降温,又有营养 草莓碳酸饮料材料如下:草莓、柠檬、米酒、白糖、比较深、带盖子的微波炉容器。米酒最好是新鲜酿出 来的。不要买超市那种! 草莓去蒂,柠檬去皮切小块,用比较深的微波炉容器盛放,然后把白糖、米酒倒进去。一定 不要倒的太满。盖上盖子,放进微波炉高火 16 到 20分钟。完成

8、这些以后,从微波炉里取出,不要打开盖子,在合适位置放置一天。加碳酸水就可以饮 用了。碳酸水。其实弄听雪碧也可以!这里我要请教第二瓶的开瓶方法。 味道还可以,喝着就是碳酸型果饮料。感觉放冰箱里冰一下味道更好一些。冰镇酸梅汤原料:酸梅 20克,山楂 10克,红糖 50 克做法:1,酸梅泡 3 个小时2,放入山楂3,放入红糖4,烧开 15 分钟。冷却。放入冰箱冷藏即可。 喝时加糖桂花和冰块。蕃薯糖水原料:红薯、蕃薯粉、生粉、红糖做法:1、红薯切块,蒸熟2、搅成泥状,和入蕃薯粉成团,切成小剂子3、一个个放入加了生粉的盆里,滚圆4、热水上锅,下蕃薯圆子,透明浮起即可5、准备红糖水,盛碗小贴士:加了蕃薯粉

9、的圆子非常有嚼劲,像QQ糖一样很好吃。草莓芒果奶昔原料:草莓 100 克,芒果 100 克,牛奶 150 克。做法: 草莓,芒果果肉与牛奶混合,放入搅拌机打碎即可。珍珠奶茶过程是相当简单的:1、 煮珍珠:水沸腾后,珍珠下锅,边搅动边煮,一般20 分钟左右,煮的时间越长越烂;2、焖珍珠:煮好后,盖上锅盖,开始焖,焖的时间越长,珍珠越筋道;3、泡茶:开水泡适量茉莉花茶;4、冲奶粉和奶茶粉:开水冲奶粉和奶茶粉,搅动至没有粉末颗粒状;5、成品:在冲好的奶粉和奶茶粉中,加入茶水,砂糖,最后加入珍珠,冰箱冷藏一小时后即 可饮用。梨香杏仁饮1香梨三个。去皮洗净切小块。2 提前准备好一壶冰镇杏仁奶(冰杏仁奶:

10、先用热水冲泡杏仁粉。冷却后入冰箱冷藏即可)3将 1 和 2 混合放入搅拌机。搅拌 30 秒以上。4可以加糖或蜂蜜。我没加。1)杯子里的小黑点可能是不小心摔进去的梨籽无碍。2)搅匀后趁着冰冰的赶紧喝掉。不然梨渣和杏奶很快会分离。就不好喝了。3)如果是分离了。请用勺子搅和搅和再喝。鲜榨玉米汁原料:甜玉米 2 根 清水适量做法:1、甜玉米去皮去须洗净掰对半。 然后直立在案板上。 用刀从一端切至另一端。 将玉米粒全部 切下放入碗中。再用清水洗下。2、锅中烧沸水后放入甜玉米粒,煮开后转小火继续煮15 分钟左右。3、离火放凉,进冰箱冷藏 1 小时。4、取出后倒入搅拌机搅 40 秒左右即可饮用。蔬果汁 草莓

11、、苹果、芹菜、油菜、芦笋都洗净后,分切,放入食品加工机里,倒入牛奶、挤入柠檬 汁,一起榨汁即可。2、青沁柠檬汁原料:柠檬汁 500 克,糖水黄桃 200 克,玉米粉 50 克,糖 10 克制作方法:1. 将糖水黄桃用榨汁机榨成汁。2. 将柠檬汁,黄桃汁放到锅用火加热煮开。3. 倒入用糖水化开的玉米粉,煮至沸腾,并不断搅拌。3. 冷却后食用。5、香甜西瓜汁原料:西瓜 500克,香瓜 50克,鲜桃 50克,蜂蜜 10 克,柠檬汁 10克制作方法:1. 将西瓜、香瓜、鲜桃,去皮、核,果肉切块。2. 和蜂蜜混合,放入榨汁机中搅碎。3. 滤掉果汁里的果渣,然后加入柠檬汁及冰块即可饮用。果蔬汁“配方” :每天用苹果 1个(约 150克)、西芹两瓣(约 80克)、黄瓜 1根(约 80 克)、 甜椒(灯笼椒) 1 个(约 80 克)、苦瓜半根(约 80 克)搅拌成糊状或榨汁饮用。制作方法:将苹果蔬菜洗净浸泡后,再用凉开水过一下,然后把它们切碎,放进搅拌机搅拌2030 秒,搅成乳浆状吃,也可以用榨汁机榨出汁液饮用。西芹苹果汁材料:西芹 1根(不要叶子,叶子留着咱一会做别的 )、苹果 1 个、柠檬小半个、蜂蜜适量、纯水适量 ( 凉白开也可 ) 。做法:1、西芹洗净,掰成一小段一小段的,去硬纤维。2、苹果去皮,去核,切块。3、柠檬用挤器挤汁。4、各种材料放在榨汁机里,呼拉拉转转就好了。

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