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1、最新元宵节养生保健法2021 最新元宵节养生保健法正确选购元宵：购置元宵要去正规食品经营单位，在有冰柜储存条件的商店购置 , 尽 量不要购置散装元宵。购置时一定要看清包装、厂家、日期和标 志等。 看包装有无破损或外漏，是否有仿冒知名品牌包装问题 ;看食 品包装和标 签上生产企业的名称、地址、 、 等是否齐备、详细; 看食品是否标注了生产日期和保质期 ; 是否标注有卫生批准文 号、生产批准文号、食 品标签认可编号等资质批准文号；是否有产品执行标准“QS标志等。另外, 质量好的元宵包装袋内都应该有托 盘，这样可以防止元宵在运输过程中 发生挤压变形。然后再看元宵的外观。先看色泽形状。好元宵色泽洁白，
2、无杂点 , 形 状浑圆。而劣质元宵颜色暗淡不均匀， 形状不规那么。 再看元宵有 无裂痕。 如果冷冻技术不过关，元宵就容易开裂，这样的元宵水分 和养分损失都 比较大，口感粗涩。二是用手指轻轻摸一下元宵，如 果元宵发软，说明 已经解冻，这样的元宵口感和营养都会大打折扣。 三是煮试。好元宵煮 的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。 而质量较差的元宵那么容易 混汤粘锅甚至发生破损。四是口尝。好元 宵入口绵软。咬开后，元宵馅 浓稠香软，细小的微粒在入口即化的 同时也保存了一定的咀嚼感。元宵 皮口感细腻黏糯，有弹性。而质 量差的元宵入口粗糙缺乏弹性，无明显 的流感，口味常常过于甜腻 或者油味过重。如果您
3、是自己亲手动手做元宵，那么对于食材的选购就要注意， 并且 在制作过程中注意的平安问题。正确煮元宵：煮元宵时要注意几大要点：1、开水下。水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让 其旋转几周不粘锅壁2、慢水煮。待元宵浮起后，迅速改用慢火。否那么，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。3、点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这 样煮出的 元宵质软不硬，甜粘好吃。4、及时煮。生元宵的糯米粉含水量较多， 久放会变质， 受冻易 煮破。 元宵最好现做现吃，放置别超过 3 天。现买的速冻元宵也要 及时吃掉， 最好不要存放一周以上。另外，品尝元
4、宵时无论水煮， 还是油炸，均要 使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小 孔，防止元宵爆裂而 烫伤。油炸元宵热量太高：除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸 的元 宵色泽金黄、香脆可口，但油炸高温会破坏很多元宵本身所带 有的营养 素，降低元宵的温补作用；油炸还会使本身油脂含量就不低 的元宵油脂 比例更高，而且热量增加，更易导致肥胖。此外，油炸 还会产生一些对 人体健康不利的致癌物质。因此油炸元宵从营养角 度来看是最不可取的， 千万别为了口感而牺牲了健康。尤其是有胆 囊、胰腺疾病的患者，食用 油炸的' 元宵很可能会使这类患者的疾病 复发。因此，为减少热量，食用元宵应
5、防止用油炸的方式，同时多摄取 一些 高纤维的食物，并比平时多做些运动，吃完后可快步走一小时 等运动方 式消耗热量。正确食用元宵：1、一个芝麻元宵热量二一两米饭虽然年年都吃元宵，但却很少有人了解元宵里的营养成分。这个 小小的元宵里究竟都有些什么呢？糯米之所以较其他粮食更筋道，是因为其中支链淀粉的含量较高 , 这 样的淀粉比较难以消化。胃肠系统功能差的人吃了之后可能会出 现胃部 反酸、胃胀等情况，俗话说就是吃顶了。 所以在吃元宵时要 注意控制量， 适当减少饭菜中主食和油脂的含量。2、元宵不能多吃除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后 九、 十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，
6、但每次吃个一、 二两也就 足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品 ;还 要减少其它主 食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。 夜宵如果和睡觉 的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否那么如前面 所说，这类食品不好 消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元 宵后最好活动两小时以上 再睡觉。3、早餐不宜吃元宵元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素 , 除 了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃 , 除了缺 乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮 的局部多是 糯米，黏性高、不易消化。 因此早餐吃元宵很容易消化 不良，出现泛酸、 烧心等
7、情况，影响一天的工作和生活。吃元宵别忘喝汤：经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。 因 此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的 是咸 元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要 再放油脂 或调味料。吃元宵，配芹菜、山楂，好消化：元宵本身就属于精粮，再加上糯米和馅料的原因，很多人吃元宵 往往 会感到不易消化，所以吃元宵时更需要注意搭配。首先，不要和油腻的食品搭配：油腻的食品只会和元宵一起给肠 胃造 成更大的负担。所以吃元宵时，不仅主食应该减少，也应该适 当调整饭 菜的结构。其次，可以搭配一些粗
8、纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、 生萝 卜等：粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不 适的可能 性，还有利于促进油脂的消化吸收。最后，元宵汤也不要舍弃：这不仅仅是因为传统习惯，更重要的 是元 宵汤中也含有人体需要的营养物质。在糯米中含有很多水溶性 维生素， 如维生素 Bl、B2 等。这些维生素能促进体内乙酰胆碱的合 成，有助于维 持正常胃肠道功能。目前都市人的营养结构使得维生 素 B 缺乏的情况增 多，而糯米中的维生素 B 在煮元宵的过程中大概 有一半会留在汤里，所 以喝元宵汤也是能促进消化的一个好习惯。吃元宵防烫伤：吃元宵还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否那么很可能烫 伤口 腔和食管的黏膜。医学研究己经证实，食物灼伤很可能引起食 管癌、胃 癌等相关疾病。吃元宵时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。家长在儿童 哭泣 和跑闹的时候， 不要喂食元宵。 一旦发生意外， 可用双手抱住 孩子腹部， 有节奏向上、向内推压，直至其排出，如果情况严重， 要尽快到医院救 治。由于热元宵柔软润滑，十分有口感，所以很多 人喜欢吃刚出锅的热 元宵，这样更容易烫伤。因为元宵馅料较之外 皮更热，一旦将元宵洌間 入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至 食道。有的人吃元宵时一被烫 就很快把元宵咽下去，这种习惯危害 更大。