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1、职工厨艺大比拼的比赛方案关于举办美好生活，和谐矿区”职工厨艺大比拼的比赛方案为丰富我矿职工业余生活，在职工中倡导健康、文明、 科学、简约的现代生活理念，提高职工家庭生活质量，营造 和谐氛围，决定在全矿范围内开展美好生活，和谐矿区”职工厨艺大比拼活动。参赛人员为本矿职工（劳务工），比赛形式为职工夫妻二人共同参赛，报名方式采取党支部推荐的 方式进行推荐。各党支部要重视这项活动，发动职工积极参与，帮助推 荐参赛的职工家庭协调好赛前因参加比赛出现的各类问题， 同时须组织十人以上的啦啦队为本支部职工加油助威。具体比赛内容见附件。附件1:职工厨艺大比拼比赛方案附件2:职工厨艺大比拼报名表2010 年附件1
2、:职工厨艺大比拼比赛方案一、参赛人员范围及报名方法参赛人员范围为本矿职工（劳务工）报名方法采用基层党支部推荐的方式，各党支部以家庭为推荐单位推荐一个家庭参加比赛，凡推荐参加比赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表。报名表于3月25日前报矿群众工作部，联系电话 7662008。二、比赛时间、地点2010年4月8日，矿灯光球场。三、评分标准：本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以 色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、卫用时（10） ”为评分标准，每道菜 得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10）。四、比赛规则（一）比赛菜品形式1、规定菜，由
3、比赛主办方提供主料，辅料自备，选手根据 比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪， 自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，仓U 意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评 价打分。（二）比赛内容1、 饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。2、规定菜（1） 刀功” 一-土豆丝，规定时间内完成后， 根据土豆丝 的粗细度、匀称度、用时进行评分。（规定时间：）（2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。（时 间： ）（3）豆腐，做法、辅料自选，根据色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。（规定时间：）3、私房菜制作（1）根据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配 等方面进行评分。（规定时间：25分钟）（2）现场讲解：根据对私房菜的菜品选择、用料选择、制 作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。（三）要求参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能 事先切好带进比赛现场，一经发现取消比赛格。五、比赛提供物品1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、 刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。2、主料：土豆、豆腐。3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干 红椒、葱、蒜、生姜。