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1、中风病人的饮食宣教十病区：神经内科宣讲要点:中风急性期的辨证施膳©中风恢复期的辨证施膳饮食对中风病人的重要性人体从饮食物中吸收各种营养物质，化生 为精、气、血、津液等，以维持人体正常的 生命活动。高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、 吸烟酗酒是引起中风的重要原因。因此合理 的饮食对中风的恢复与预防具有重要意义。中罔居氏乎衡笳像宣燃汕2570丸命禽肉長50-75j£ 血虾关讯-1GO克 筮歩瓷5冈竟英墓笑共心亠500亞 水衆粪200400克卷纯#类赵棗豆250-80 克水 13OO3t»的粪:及奶刚品300克大豆盜及蕃黑30-S0克中国荐养学会健康饮食理念中风急性
2、期的辨证施膳:一、风火上扰证证候表现：眩晕头痛、面红耳赤、口苦咽干，心烦易怒, 尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦食疗指导莲子汤干莲子300克，白糖200克，先将莲子用清水浸胀，去衣去心，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂。另取一锅，注水加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放 到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟,晾凉饮用。忌食辛辣刺激二、风痰阻络证证候表现：头晕目眩，痰多而黏。舌质暗淡，舌苔薄白 或白腻，脉弦滑。:防风粥食疗指导防风10-15克，葱白2根，大米50-100克，防 风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备 用；把粳米熬煮
3、成稀粥，在粥内加入防风药 液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可 调味食用。:忌甜食，过咸等生湿酿痰之品。三、痰热腑实证证候表现：腹胀便干便秘，头痛目眩，咯痰或痰多。舌质暗红，苔黄腻，脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大。食疗指导萝卜1根，高汤4碗，萝卜洗净去皮切块，适 量高汤与萝卜一起下锅，煮开后调至小火， 熬至筷子可穿透萝卜即可。忌食助热生痰之品P虚血瘀正证候表现:面色白，气短乏力，口角流涎，自汗出，心 悸便澹，手足肿胀。舌质暗淡，舌苔白腻，食疗指导:黄茂粥黄英10克，大米100克，冰糖少许。将黄英择 净，切成薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁， 共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同 大米煮粥，待熟时调
4、入白糖，再煮一、二沸$唸?:慧茨仁粥慧米40克，大米30克，白砂糖5克。将慧茨仁、 大米洗净放入锅中，加清水适量，武火煮沸 后，文火煮成粥，加白糖调成甜粥，随量食 用。五、阴虚风动证证候表现：眩晕耳鸣，手足心热，咽干口燥。舌质红而 体瘦，少苔或无苔，脉弦细数。weib 0.心EiijQkfGi 砂 UHp <hibo食疗指导决明菊花水决明子10克，杭白菊15克泡水，每日频饮, 滋肝阴。:甲鱼枸杞汤甲鱼1只约250克，枸杞10克，葱、姜、精盐、料酒、味精各适量O甲鱼与枸杞同入砂锅,加葱、姜、精盐、料酒各适量，文火炖至甲鱼肉熟烂为度，吃鱼饮汤。中风恢复期的辨证施膳:一、风痰瘀阻证证候表现：口
5、眼歪斜，舌强语搴或失语，半身不遂，肢 体麻木，舌紫暗，苔滑腻。食疗指导:进食祛风开窍的食品，如山楂、芋养、黄瓜。:食疗方：鱼头汤忌食羊肉、牛肉、狗肉等。二、气虚血瘀证证候表现：肢体偏枯不用，肢软无力，面色萎黄。舌质 淡紫或有瘀斑，苔薄白。食疗指导进食益气活血的食物，如山楂。:食疗方：大枣滋补粥（大枣、枸杞、瘦猪肉）。三、肝肾亏虚证证候表现：半身不遂，患肢僵硬，拘挛变形，舌强不语, 或偏瘫，肢体肌肉萎缩。舌红脉细，或舌淡 红。食疗指导:进食滋养肝肾的食品，如芹菜黄瓜汁、清蒸 鱼等。:食疗方：百合莲子慧仁粥常用保健食物的选择*I 虬 *一 L 亠1芹菜弄菜II马兰根玉米I黄瓜冬瓜 芹菜大蒜 苑菜芦
6、笋燕麦坚果 黄豆深海鱼 柳橙汁降血脂食物H降血压食物血糖食物身俸健廩”或话专福/祝您早日原复祝君早日康复芙口幣开身体康艄倍岀Mpi 叫隅 蛹| 旳 nuch bHRr IM卵翻 d iMt 阳|i iw« Z b4<i homo 亦 your hwpibl May. Hopinir w"if Fwiing much H<cr lod” and IN? ymj'll wran MbKk hofneiiom 餐ufmpld 1I47. Mopi 叫 ywre deling mu(h bottei todiy Mt! )创划恥l»cb悴耐 何昭¥奸卜刪卅M阴y阳pw 艸宅峽:冲 mwh bftte< tw>jy >r»d that yiwii Mwn m b矶 t hix%fr()m your htpltd Hoy wiping ywrf 啸眄«w(h be肿l幽 网忡 用u n be 皿 M<w 亦 your hoifil d Mffy