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1、教科版六年级下册第二单元第3课大米饭，白又香, 吃了米饭想一想 米饭是甜的吗？探究活动：我们一起来吃“饭”活动准备：米饭、面巾纸、调羹、筷子活动步骤：1取几粒米饭，放嘴里，用舌头品尝一下是什么味道。2细细咀嚼一会，再说说有什么感觉。3咽下米饭，吸收食物中的营养。记录表：（作业本16面）品尝米饭，记录米饭的变化刚品尝的味道咀嚼1分钟后味道我推测的原因说说你的发现吧!回家试试其他 的食品，比如 面包、饼干等 会不会也是变 味呢？米饭变“味“的秘密把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。如果米饭是甜的，也应该一开始就尝 到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才 出现甜味，而且还慢慢
2、地甜起来。原来，米饭中有一种叫淀粉的东西， 在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有 甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐 渐地出现了甜味儿。米巴原虫等，可用来治疗许多细菌性、真菌性.病毒性等皮肤病。注意：1 不宜用于破损皮肤、眼及口腔黏膜的消毒。2本品仅供外用，切忌口服。碘酒是什么东东?米饭、淀粉和碘酒UIIIIIIIIIIIR1111II III IHIII III IIIIII III IIII Ili IIIIIII碘酒由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成。 碘是一种固体，碘化钾有助于碘在酒精中 的溶解。市场上销售的碘酒浓度为2%。碘酒有强大的杀灭病原体作用， 可以杀灭细菌、真菌、病毒、阿米饭
3、、淀粉和碩酒n iiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii hi min hi ii mu ii ii ii i米饭和碘酒混合会怎样？淀粉和碘酒混合会怎样?佥验材料米饭：淀粉；碘酒：培养皿7滴管等实验步骤：1 在培养皿放入少量米饭和淀粉，分开放，不要混合。2. 运用看、摸、闻等方法观察米饭和淀粉。（禁止尝）3. 滴一滴碘酒在培养皿的空处，观察碘酒的颜色。4在米饭和淀粉上分别滴上一滴碘酒，观察有什么变化。5比较，交流观察发现。上图：米饭遭遇碘酒下图：淀粉遭遇碘酒米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变 化，产生一种蓝色的物质，这是一种不 同于米饭与淀粉的新物质。淀粉“身世”大揭秘淀粉是家
4、庭厨房常用的烹调用品，是经 加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气 味纯正。淀粉广泛存在于各种植物中。淀粉是食物的重要组成部分。我们咀嚼 米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中 的淀粉酶将淀粉水解成了麦芽糖。大头菜验证食物中是否含有淀粉，只要在食物 上滴碘酒，观察是否产生蓝色的新物质。我是小侦探：寻找淀粉的踪迹破案秘诀：用滴管吸取碘酒，只需滴1一2滴的 碘酒到相关的食物上。千万注意滴 管管尖不要接触到食物，以免影响 下一种食物的检测效果。韦白萝卜西红柿大头菜桔子番暮洋葱黄瓜香蕉预测XXX寸XX实 测韦称胡萝卜a/马铃薯J花菜玉米波菜XZ馒头、白糖 乂预测VVz注：淀粉V含量多打XX/,无淀彳或淀粉&#
5、165;量很少列八X合富含淀粉的各类食物谷类、面类：米饭、米粉、汤年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、 面条、烙饼、玉米.垂糕、饼干根茎类®I菜：马铃薯.芋头.南瓜、莲稿、 山药.番薯宴类、議菜：豌豆.绿豆、拓展活动：秘信制作再用牛奶试试 会不会成功？1 准备信纸、淀粉和干净毛笔。 2调制好淀粉液，搅拌均匀。3 用毛笔蘸淀粉液在纸上写字。4 等待信纸上的字迹慢慢晾干。5 在终上涂碘酒后显示字迹。米饭、淀粉和碘酒的变化课堂小结本课要点:1 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝色新物质。3 我们可以用碘酒来检验食物是否含有淀粉。米饭、淀粉和碘
6、酒的变化判断题：1米饭、馒头遇见碘酒会变成蓝紫色，因为它们都含有淀粉7< V）2米饭遇见碘酒会生成蓝紫色物质，这属于化学反应。（7）3米饭本身的味道是甜的。（X）4只要食物的颜色发生变化，就一定发生了化学变化。（X >5往猪肉上滴碘酒，猪肉会变成蓝紫色。（X）1 米饭里有大量的淀粉 ，遇到碘酒，颜色餃蓝 , 这种变化我们称眦学变化。2碘酒滴在面包上能变成蓝色，根据这种特性，可以用 碘酒检查一种食物中是否含離粉。1-含淀粉的物质遇碘酒会变（B ）。A.黑色B.蓝色C.棕色2.咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭含有（B ）。A.糖B.淀粉C.甜蜜素3马铃薯遇到碘酒会变色，这种变色的物质（C ）。A.是马铃薯 B.是碘酒C.既不是马铃薯，又不是碘