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1、本文整理于网络，仅供阅读参考脆皮萝卜皮的腌制方法萝卜香脆多汁，营养价值很高，入口也是甜辣的，冬天吃萝 卜能养生，保健，预防感冒的问题，不过要注意的是萝卜的吃法， 不仅仅可以炒菜，包饺子，炖汤等等，把萝卜皮洗干净还可以腌 咸菜，做出来的萝卜皮非常脆，能开胃促进消化，还可以减肥瘦 身。原料：白萝卜、胡萝卜等；盐、油、原料：白萝卜、胡萝卜花 椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋做法：1、把萝卜洗净，皮切成片，其他切成片，条均可，用盐渍3， 4个小时后，把水分沥干；2、炒锅放少量的油，下花椒，干红辣椒丝，稍煸，放入清水 适量烧沸，下姜丝，白糖烧沸，制成浸泡液，等冷却后，倒入碗 中，放入适量白醋。3、把沥干
2、水的萝卜放入碗中，用盘子压住。半天后就可以吃了。自制腌萝卜材料白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐做法1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙，白糖3/4大匙,老 抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日 后即可食用。制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在 1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。腌制白萝卜材料白萝卜，盐，白糖，生抽做法1. 白萝卜切薄片2. 白萝卜片在大碗里铺一层3. 撒上一层少许盐4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟5.15分钟后将碗里的水分倒出6. 再放入一大勺白糖7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟8.15分钟后用手挤干大碗里的水分9. 倒入两大勺子生抽10. 倒入一勺白醋11倒入白开水.没过白萝卜片为准12.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可