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1、龙源期刊网 从“粮”到“食”的全产业链转型 作者：胡明宝 来源：农产品市场周刊 2017 年第 21 期编者按：民以食为天，食以安为先。对于热爱面食的陕西人来说，西安 “爱菊 ”的身影在当 地百姓的餐桌随处可见 一路走来，企业通过不断延长产业链，从初期的初级粮食加工求生 存，到现在的食品精加工谋发展， “爱菊”经历了从 “做粮”到“做食 ”的转变，市场拓展也从国内 走向了国际。西安 “爱菊 ”的发展思路和经验告诉我们，作为粮食企业，食品安全用料放心是企 业的底线；延长产业链，打造 “种植+加工+供应+连锁销售 ”为一体的产业发展模式，是粮油企 业不断做大做强走出去的根本路径。在陕西古城西安，无
2、论是米、面、油还是馒头、豆制品， “爱菊 ”都是群众首选。从最初的 西安市群众面粉厂，到现在的西安爱菊粮油工业集团， “爱菊”陪伴西安人走过 80 余年，已经 成为放心食品的代言人。然而，西安爱菊的发展并非如群众餐桌上的稳定供应如此一帆风顺，经历了从 “求生存 ”到 “谋发展 ”的艰辛转型，从负债 6000 多万发展到现在企业总资产 12亿，实现了从 “做粮”到“做 食”的转变，实现了从 “初级加工 ”向“精深加工 ”的迈进，实现了从 “国内 ”走向“国际 ”的一带一路 战略转换，西安 “爱菊 ”已从单一的面粉加工发展为国内领先的综合性粮油集团。作为国家、省、市级农业产业化龙头企业，西安爱菊始
3、终把 “农业产业化发展、促进农民 就业和增收工作 ”作为企业应承担的社会责任，紧抓源头原料质量，主抓加工产品品质，建设 连锁网络销售体系，打造 “种植+加工+供应+连锁销售 ”为一体的良性全产业链。发展订单农业确保原料安全放心“让广大市民放心食用，这是我们粮食企业的底线，也是我们的生命线！ ”西安爱菊集团董 事长贾合义说， “我们要做让千万市民放心的企业，我们要创建让千万市民放心的品牌，我们 爱菊的宏图梦就是让西安市民永远放心，政府持续满意！ ”作为西北地区最早的粮食加工企业，如何保证原材料安全放心是保证 “爱菊 ”品牌持续健康 发展的源头。西安爱菊在全国优选粮食生产基地，实行 “订单农业、订单收购 ”，推广种植优质 原料基地。目前，在河南西华县区域建立优质小麦种植基地，在东北肇源地区建立优质水稻种 植基地。随着爱菊企业不断发展壮大，生产由面粉发展到大米，再发展到食用油，而食用油的最大 问题是 “源头 ”问题。贾合义明确提出： “谁让地沟油进厂，谁就在犯罪！即使让一滴地沟油流 入，也会使爱菊蒙羞！ ”