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1、祎菜系莄 序 号螂菜品名称艿主料规格数量蚆配料规格数 量蒅口味特 占 八、袁介绍语言虿莇鲁菜蒇芃膈肇1芄糖醋黄河鲤鱼莂鲤鱼1000克螁袇酸甜适口莆糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，黄河鲤鱼肥嫩鲜美，造型鱼头鱼尾高翘，显跳跃之势，这是“鲤鱼跳龙门”之意，祝各位贵宾事业顺利， 鱼跃龙门。芁2薈新派九转大肠膃大肠头300克螂山药蚀酸甜苦 辣咸莈九转大肠是鲁菜经典名菜此菜可追溯至清朝济南九华楼，色泽红润，软 烂不腻，中间的山药有养生滋补的功效，并中和了大肠的油性。食九转 大肠祝君长长久久。羁3聿黄河口四大缸肇咸狗缸鱼200克虾 皮50克虾酱30克 青尖椒300老咸菜 茄子老咸菜芆香葱300克面饼10张窝头
2、10个咸鲜味浓雅轩四大缸精选黄河入海口原生态四种原料，分别是虾皮、青椒，茄子、 及老咸菜辅以特色狗缸鱼。食此菜享淳朴乡情、乡味。常食四大缸思乡 又健康。4黄河秘制野生甲鱼野生甲鱼1只3斤姜150克咸鲜香浓此菜选用上等的野生甲鱼，采用特殊的方法炖制而成，成品汤浓味美， 咸鲜适口，姜味浓郁，回味悠长。甲鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生 素等，有去除肿瘤、滋阴壮体、增强免疫力的功效。5黄河口大闸蟹大闸蟹150克咸鲜吃蟹南有阳澄湖，北有黄河口，雅轩黄河口大闸蟹，肉质鲜嫩肥美，口 味细腻，含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，蟹肉味咸性寒，有清热， 通经络、化痰、滋阳之功效。享蟹之美味，雅轩为你准备。6武圣虎头
3、鸡鸡腿肉250克白菜100克、崧菇80克咸鲜武圣孙武的故乡是山东东营广饶县，是东营的骄傲，至今每逢喜庆节日 当地老百姓仍用家养笨鸡，斩块挂糊炸制，配以崧菇、白菜加高汤炖制 而成，因鸡块形似虎头，故名虎头鸡。成品色泽红润，质地松软，老少 皆宜。祝君品鉴这道地方名菜。7石烹韭菜笨鸡蛋笨鸡蛋400克韭菜100克咸鲜此菜选用山养笨鸡蛋，绿色无公害韭菜，用加热的雨花石现场操作而成， 成品色泽黄亮，韭香味浓，现常氛围突出。雨花石富含丰富的矿物质可 以预防脑血栓、心脏病、等心血管疾病。这正是此菜的独特之处。8潍坊青萝卜潍坊青萝卜500克咸鲜味浓山东有句老话“烟台的苹果，莱阳的梨，不如潍坊的萝卜皮”可见潍坊
4、萝卜在人们心中的位置，我们把萝卜从潍坊运来，请各位贵宾享用。冬 吃萝卜夏吃姜，不用医生开妙方。雅轩祝各位贵宾青春永驻，美丽常在。菜系序 号菜品名称主料规格数量配料规格数量口味特点介绍语言海参9冬瓜汁海参活海参冬瓜茸凤鹅肉咸鲜浓香冬瓜汁海深选用胶东优质冬瓜、胶东野生活海参，（海参俗称海中人参）用冬瓜茸加老鸡汤炖制而成。冬瓜护肾、润肺、利杆；海参含有50多种对人体有益的物质，18钟氨基酸，多种矿物质，是极佳的补品。此菜色泽浓白， 口味咸鲜，海参筋道。长期食用可延年益寿。食雅轩冬瓜汁海参祝各位贵 宾情深似海，情比海深。10清汤活海参活海参菜胆1个，咸鲜清脆清汤活海参选用山东胶东半岛活海参，海参俗称海
5、中人参，用雅轩自制的 清鸡汤制作而成，成品口感脆爽，汤清味醇，长期食用可延年益寿。食雅 轩清汤海参祝各位贵宾情深似海，情比海深。煎档11香煎黄河刀鱼刀鱼1条咸香酥香香煎黄河口刀鱼，精选山东黄河口刀鱼，刀鱼是山东入海口地区最受欢迎 的河鲜，鱼肉鲜嫩，入口即化。成品外酥里嫩，是一款具有黄河口风情的 菜品，常食具有益气养血之功效。食雅轩黄河口刀鱼祝各位贵宾吉祥如意， 年年有余。12煎泰安赤磷鱼赤磷鱼1条咸鲜酥香煎泰安赤鳞鱼选用正宗山东泰安赤磷鱼，经腌制后煎制而成，口味咸鲜酥 香，肉质滑嫩。赤磷鱼外观小巧玲珑，肉中富含粗蛋白，粗脂肪等人体所 必需的氨基酸等营养元素，有利于人体的身体健康。食雅轩赤鳞鱼祝
6、各位 贵兵吉祥如意，年年有余。凉菜13博山酥锅藕100克海带100克羊口老咸菜100克鲫鱼1白菜酸甜酥烂，酱香 味浓博山酥锅是一道民间菜，其历史可追溯到清朝初年颜神镇，在山东淄博博 山，每逢春节每家每户都会将鸡、鱼、肉、海带、藕、萝卜、排骨、等酥 上一锅以备过年食用，我们选用其中五种原料经过细致加工、改良制作而 成。其口感特别，可谓美味。14武圣肴驴肉广饶肴驴肉 克360煎饼80克香葱60 克咸鲜适口 酱香味浓山东东营广饶肴驴肉历史悠久、口味独特、远近闻名、是用百年老汤酱制 而成，在民间素有天上龙肉，地下驴肉的美誉，想长寿，吃驴肉；吃武圣 肴健康又长寿。面点15潍坊肉火烧面粉500克、五花肉2
7、00克大葱200克咸香浓香潍坊火烧是山东潍坊地方的一种传统名小吃，在潍坊小吃具有难以动摇的 地位，雅轩潍坊肉火烧精选猪肉、海米、葱花经本店大师傅精心烤制而成， 外酥里香，香味扑鼻。极具地方风味。吃潍坊肉火烧祝贵宾家庭团团圆圆， 红红火火。16海参水煎包海参五花肉面粉韭菜咸香酱香海参水煎包是山东地方特色风味面食，家家会做，口味各有千秋。其成品 色泽金黄，口味咸鲜酱香，回味悠长，具有提高记忆力、延缓性腺衰老、 滋阴补肾功效。17武大郎烧饼面粉鸡蛋咸菜酥脆爽口武大郎烧饼是本店的特色面食，在山东路人皆知，是山东的地方特色风味 面食，成品酥脆爽口，配以老咸菜，别俱风味。粤菜18水晶雪龙牛肉雪花牛肉 克2
8、00雪梨450克咸鲜辛辣此菜是一款中西结合的菜品，选用上等的雪花牛肉，配以雪梨，用特制的 水晶石板保温加热，能很好的保证菜品口味。成品咸鲜辛辣，肉质滑嫩。 吃牛肉祝各位贵宾瑞气盈门，年年大吉。19红烧鳄鱼掌冻鳄鱼掌800克油菜100克咸鲜味浓此菜精选优质鳄鱼掌，其肉质鲜美，被誉为美食佳品，有补血益气、壮筋 骨的功效。此菜色泽红亮，口味咸鲜，回味悠长。食此菜祝各位贵宾事业 飞黄腾达，心想事成。20咸蒸野生黄花 鱼黄花鱼1.5斤咸鲜味浓选用野生黄花鱼，用特殊的方法蒸制而成，肉质细嫩，口味咸鲜。祝各位 贵兵吉祥如意，年年有余。仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use
9、only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko gA.nrogeHKO TOpMenob3ymrnflCH6yHeHuac egoB u HHue
10、figoHMUCnO 员 B30BaTbCEb KOMMepqeckuxue 贝 ex.以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko gA.nrogeHKO TOpMenob3ymrnflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHMUCnO 员 B30BaTbCEb KOMMepqeckuxue 贝 ex.以下无正文