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1、关于加强餐厨废弃物管理工作的告知书各餐饮经营户、相关学校和企业食堂： 鉴于当前非洲猪瘟防控工作的严峻形势，为更加有效推进防控非 洲猪瘟等重大动物疫病，切实做好防控工作，结合国家卫生镇和国家 文明镇复审工作实际，需进一步加强对餐饮单位餐厨废弃物处置的管 理。现就有关事项告知如下：一、本告知书所称餐厨废弃物，是指餐饮单位在生产经营过程中 产生的食物残余、 食品加工废料和废弃食用油脂等废弃物， 俗称泔水二、餐饮经营户负责人是餐厨废弃物处置的第一责任人，应加强 对餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。三、餐饮经营户应安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台帐 管理工作。详细记录餐厨废弃物的处置时间、数
2、量、处理方式、去向、 联系人等情况，并长期保存备查。四、餐饮经营户应设置餐厨废弃物专用容器，与其它加工用容器 有明显的区分标志。五、餐厨废弃物应分类放置在有盖的容器中，做到日产日清，防 止不良气味或污水溢出， 清除后的容器应及时清洗， 必要时进行消毒。六、餐饮单位要将餐厨废弃物过滤油水，收集固态部分，交由环 卫所处置。七、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃 物收运、处置单位或个人处理。八、禁止乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共 水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。九、对违反本告知的单位和个人，将依据相关法律、法规，由相 关行政执法部门予以查处。以上条款， 希望各餐饮经营户自觉遵守， 积极配合政府监管部门， 严格落实餐厨废弃物处置规定要求，为共同做好防控非洲猪瘟等重大 动物疫病工作作出贡献。感谢大家的支持与配合！2018.10.10