从苹果内伤看水果包装和运输.docx

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1、百度文库从苹果内伤看水果包装和运输-园林从苹果内伤看水果包装和运输李越不久前,经营果品的陈老板又接到一起退货:只见外观好端端的苹果, 削开皮里边却露出一块块黑褐色斑点,待到把这些坏区全削去,看起来很大的苹 果便所剩无几。奇怪的是,这些里边已经坏了的苹果从外观上看不出一点痕迹。 再一检查,仓库里大部分苹果都发生了类似问题。 面对这种情况,陈老板很是困 惑。懂得力学的人不难回答这个问题,毛病出在包装和运输中。在装箱时 人们总想多装以减少包装的使用量, 提高单位包装箱的盛装效率。殊不知装得多 了,造成纸箱凸出。在堆码的过程中,处于纸箱底部的苹果可能就给压坏了。而 且当车辆驶过颠簸不平的路面,由于振动

2、加大了压力,处在纸箱底部的苹果难免 遭殃。但是,这又怎能解释那些苹果表面上是好的、 内部却受伤的现象呢? 苹果的“内伤”问题正好是个典型的接触问题。 假定相互接触的苹果为两个半径 为R的弹性球,两个球之间作用压力为P。这时接触处由于球的变形已不再是一 点,而是一个半径为 R的圆,根据接触理论分析可以得出结论一一球体内部的 剪应力最大。最大剪应力不发生在表面而在深层, 而且半径和压力愈大,深度也愈 大。实际接触物体形状虽然各式各样, 但上述规律基本相同,这就是苹果的外表 完好却内伤累累的原因。只要超过一定高度,总有一大层苹果难逃这种厄运,每 年因此而扔掉的苹果数以万吨。由此可见,改善包装和运输条

3、件才是拯救这批苹果的根本办法。怎么才能有效地避免这些苹果不必要的损坏呢?首先,需要降低苹果的堆压高度。也就是说,要降低纸箱的高度。事实证明,降低纸箱高度是减少苹果损坏最主要的措施。 降低水果纸箱的高度,目 的就是最大限度地减小苹果所受到的其他苹果的重力作用下的挤压。 从陈老板仓 库存放苹果的检查情况来看,尽管从表面上看都是完好的,但箱底的苹果有受到 强烈挤压的痕迹。这一点就说明了问题所在。其次,纸箱里面的苹果不能装得太满。 原则上,上层纸箱的支持力应 当完全由下层纸箱提供,而不能让水果受到哪怕一点的支持压力。 由于陈老板仓 库里的苹果每箱都装得满满的,箱盖严重凸出,才造成上层苹果直接压下层苹果

4、。 如果上层苹果的重力完全由下层苹果承担,当堆码达到12层(仓库堆码)之后, 相当一部分苹果就受到了巨大的压力。这就是造成苹果发生挤压的直接原因。最后,就是要减少运输过程中的能量吸收破坏。 由于苹果包裹的是UP发 泡材料,缓冲性能比较好,但吸收振动的能力不足,使得在摇晃过程中,其能量 都转化成为对苹果的破坏力。于是乎,经过长时间的运输之后,苹果就被严重损 坏。比较好的方法是选择吸收振动能量强的缓冲材料, 从而防止发生剪应力的破 坏。当然,这种事情不但会发生在苹果身上,其他种类的水果也可能发生 这种情况。解决的方法可用八个字概括:“低箱、低装、防震、缓冲”。一般来 说,只要满足了这个原则,这种导致果品内损伤剪应力问题就不会出现。3z

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