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1、畜牧场卫生第二节 畜牧场废弃物的处理与利用 表1不同种类的生长阶段的家畜粪尿产量家畜种类体重kg 排粪量kg/头,天粪尿合计泌乳牛5556003050成年牛 育成牛40060020030020351020大猪 中猪 仔猪 母猪9060301603002.33.21.92.7L11.62128152510-175-1037251347141.80.042.84575305215305310.23977244.6619,80.14-0.160.13（据冈田光弘，畜产设施基本设计作成（改订版），274页，1984）表2各种家畜粪便的主要化学成分含量（）畜禽种类水分有机物氮（N）磷化2。5）钾（&am
2、p;。）0.450.190.340.160.58 0.83 1.63 1.10 0.55 1.760.28 0.23 L54 1.40 0.50 1.780.60 0.40 0.53 0.67 0.85 0.62 0.951.00猪粪72.425.0牛粪77.520.3马粪71.325.4羊粪64.631.8鸡粪50.525.5鸭粪56.626.2鹅粪77.123.4鸽粪51.030.8（毛达如有机肥料，18、46页,1982）一、粪便的无害化处理和利用 （一）用作植物生产的肥料1.高温堆肥法（1）原理：将人畜粪便与其它有机物如秸秆、杂草、垃圾混 合、堆积，由于温、湿度、空气、养分等方面给微
3、生物的生长、繁殖创造一个良好的环境，从而引起 微生物的大量繁殖，导致有机物分解、转化成为植 物能吸收的无机物和腐植质。堆肥过程中产生的高温（达5070）及微生物 的相互拮抗，使病原微生物及寄生虫卵死亡，达到 无害化的目的，并获得优质肥料，同时可使土壤增 强对肥料的耐受力。堆肥发酵过程可分为三个阶段：温度上升期：一般35天。需氧微生物大量繁殖, 使简单的有机物质分解，放出热量，使堆肥增温。高温持续期：温度达50以上后，便维持在一定的范围内。此时，复杂的有机物（如纤维素、半纤维素、蛋白质）在大量嗜热菌作用下，开始形成稳定的腐植质，使病原菌、其它嗜中温的微生物和蠕 虫卵死亡。温度持续12周，可杀死绝
4、大部分病原菌、寄生虫卵和害虫。温度下降期：随有机物质的被分解，放出热量减少，温度开始下降到50c以下，高温菌逐渐减少,堆肥的体积减小，堆内形成厌氧环境，厌氧微生物繁殖，使有机物转变成腐植质经高温堆肥法处理后的粪便呈 棕黑色、松软、无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害。(3)方法：需氧堆肥法：堆肥中用玉米秆或其它秸秆捆成束状而形成通风管。厌氧堆肥法：堆肥中无通风管道，省工，需时间长。(4)影响堆肥效果的因素微生物的数量：堆肥是多种微生物作用的结果， 但高温纤维分解菌起着更为重要的作用。为增加 高温纤维菌的含量，可加入已腐熟的堆肥土 (10 20%) o堆料中有机物的含量：占25%以上，C： N=25
5、： 1水分：3050%为宜，过高会形成厌氧环境；过低 会影响微生物的繁殖。pH值：中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长 繁殖。为减少堆肥过程中产生的有机酸，可加入适 量的草木灰、石灰等调节pH值。空气状况：需氧性堆肥需氧气，但通风太大会影 响堆肥的保温、保湿、保肥，使温度不能上升到 50-70o堆面封泥：对保温、保肥、防蝇和减少臭味都有 较大作用，一般以5厘米厚为宜，冬季可增加厚度。温度:堆肥内温度一般以5060为宜，气温高有利于堆肥效果和堆肥速度。2.药物处理在急需用肥的季节，或在寄生虫病严重流行的 地区（尤其是血吸虫病、钩虫病等），为了快速杀 灭粪便中的寄生虫卵和病原微生物，可采用化学药
6、物灭卵和消毒。采用的药物有：尿素（粪便量的1 %）;敌百虫（1 Oppm）；碳酸氢镂（0.4%）； 硝酸俊（1%）等。一天左右时间就可起到消毒作用。(二)生产沼气生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便，杀灭病 原菌和寄生虫卵，而且开辟了新能源，节省燃料。 此外，生产沼气后的渣汁可作为鱼塘的良好肥料和 鱼的饵料，沼液也可用来喂猪，效果良好。沼气的主要成份是甲烷(CH46O70%)、CO2 (2540%)及少量的O2 H2 CO、H2So 所以， 氮素损失很少，产气后的渣在(含较高的N、P、微 量元素及维生素等)是池塘的良好投入物质。在产气过程中，人畜粪便、垃圾、杂草等有机 物在厌氧环境中，在厌氧菌（主
7、要是甲烷发酵菌） 的作用下，使复杂的有机物（如纤维素、脂肪等） 糖和低级脂肪酸低级有机酸（如乙酸、 丁酸等）甲烷、二氧化碳、少量热量和菌体 蛋白。要使沼气顺利生产，必须具备下列条件：1良好的厌氧环境；2适量的有机物；3适宜的水份（1： 1）；4适当的温度（2030C）；5 pH值78 （因有机物发酵过程中不断产生有机酸, 若发酵液过酸时，可加入石灰等碱性物质中和）；6适当的C： N比例（25： 1） o（三）用作饲料不同种类的家畜其饲料中的营养成份含量不一, 且它们对营养物质的消化能力也不同，所以不同家 畜产生的粪尿所含的营养素含量也不一致。因此， 利用家畜粪便作饲料的方法也各种各样。但是，对
8、动物性产品的食用安全性有待研究。 发达国家目前很少把畜粪直接用作饲料资源化加以 利用。1、直接饲喂如鸡粪喂猪，鸡粪喂牛等。这在生产上都已被 采用，从经济角度来说，也是切实可行的。但因粪 便中含有大量具有特殊气味物质、有害的H?S、NH3 气体及可能存在的病原菌、寄生虫及寄生虫卵，通 常需经适当处理后粪便才能作为饲用。如果鸡粪不 新鲜，常常会引起家畜的消化不良、拉稀等。2、自然干燥或太阳下干燥后作饲用经干燥可除去粪便中绝大部分特殊气味的气体, 同时也可减少病原菌及寄生虫卵的含量，尤其是经 阳光下干燥。经干燥处理后的鸡粪作为猪的部分饲 料，不但不会减少猪的日增重，而且还会提高猪的 采食量，减少猪生
9、产过程中的饲料费用。但阴雨天 粪便的处理会成问题。3、机械干燥后作饲用：4、发酵处理后利用：有氧发酵加工和厌氧发酵加工。通过发酵将畜粪中的无机氮转化为有机氮或菌 体蛋白，使畜粪中的有害物质减少，蛋白质含量增 加，同时杀灭病原微生物。5、青贮处理后利用畜粪尤其是鸡粪中加入部分青绿饲料和能量饲料, 经厌氧发酵，可制成青贮饲料，用于饲喂牛、鱼等。 经青贮后，病原菌含量减少或没有，粗蛋白含量增 加，营养价值提高。（四）通过水生植物利用水浮莲、水葫芦、水花生：碳水化合物含量高, 粗蛋白含量较低，营养价值不高。浮萍、满江红：蛋白质含量较高，是鱼和禽类 的良好饲料。用水生植物来处理畜粪的最大缺点是：需较大的
10、水面、有时还会引起寄生虫病的传播。（五）通过“畜粪一一鱼生态系统”利用1、用作肥塘畜粪的特性畜禽喂以营养含量较高的饲料时，畜粪中常含 有混入的饲料、被降解不同程度的植物碎屑、细菌、 寄生虫及其虫卵。通常规模养殖的鸡、鸭和猪的粪 便中N、P含量较高，牛羊及其它食草家畜的粪便N、 P含量相对较低。若把含C： N： P较低的猪粪或禽粪适度地投到 水体中，将有利于水中藻类的生长和繁殖，使水体 能保持在一个鱼生长良好的环境。不然，容易引起 水体的富营养化，使水中的溶解氧枯竭，造成鱼类 和水生生物的死亡。2、施粪（投饵）水体中存在的主要食物链及主养鱼类肥料（饲料）细菌阳水生植物无机营养素 阳光。2浮游动物
11、小动物（其他水生动物）从以上水体中存在的食物链可知，施粪水体适 宜放养的鱼类以滤食性鱼类（鲤、端、罗非鱼等） 和吃食性鱼类（鲤、鲫、泥纵等）为主，可兼养少 量的草食性鱼类（草鱼、编鱼等）。若畜粪营养物 质含量丰富，则可增加吃食性鱼类放养的数量，以 增加经济效益。3、畜粪的施用方法(1)灌水前施粪(2)粪便经腐熟后施入水体(3)直接施畜粪于水体中4、水体对畜粪的处理能力据国外有关报道，每公顷水面水体能处理W100200只100kg体重猪产生的粪便或W1520头500kg体重奶牛产生的粪便或 <2000-4000羽2kg体重禽类产生的粪便即相当于W714kg有机物干重/天,亩。5、影响鱼塘处
12、理畜粪能力的因素 a.季节 水温和风。水温高且有风，则耐粪能力强。b.鱼的种类、密度、大小等吃食性鱼类、滤食性鱼类多，则处理畜粪能力强。c.鱼塘深度及四周状态 水体2.5 30米深、鱼塘光 线好，利用畜粪能力强。d.畜粪的质量及使用方法对C、N、P不平衡的畜粪处理能力弱；少量多次施用则处理能力强。e.施粪时间以晴天的早上10： 00为好；阴雨天水体 对畜粪处理能力弱。（六）其它处理方法1 .养殖蚯蚓2 .种植食用菌3 .直接作为燃料二.污水、尿液处理方法1 ,三段式污水处理法固液分离；厌氧发酵；需氧分解。2.生物过滤法通过多级过滤的办法使污水的BOD、SS （悬浮 的固体物质）等指标达到排放水的要求。