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标准操作规程部门： 餐饮部主题：时装表演服务操作规程主管批核：编号：餐饮 - 55生效日期：页数：第1页（共2页）概要与工程部及客人保持沟通确保表演的正常进行。操作程序1迎宾1.1服务员在表演场地等待为客人引路。1.2服务员在入口处协助客人收门票。1.3必须用敬语向客人问好2服务2.1巡看全场，看客人是否有特殊要求，并及时解决。2.2与工程部及时沟通关于灯光、音响的问题。2.3协助客人做一些表演中的事。3结账3.1先要确定客人是否准备结账。3.2收到客人之现金或信用卡先要点清楚及签名。3.3当收银处找换后亦应点算清楚，如用信用卡者，则需将收据给回客人。3.4不可以向客人索取小费。3.5埋单后一定要向客人说“多谢” 。4送客人4.1表演结束后立即打开大门，替客人引路，应说“多谢”。标准操作规程部门： 餐饮部主题：时装表演服务操作规程主管批核：编号：餐饮 - 55生效日期：页数：第2页（共2页）4.2如客人有带物件，离开时向客人提示。4.3当客人离开场所应向客人说“多谢光临”。