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1、白灭鹅宾馆管理心得100条产（AMsggjXrtll 卜 JSA «II xvlvx *m 曰七王 Li Ixj VwJxJs:会主义制度下的现代化酒店既要管人，也要育人。 理人员的以身作则是培养员工企业感的条件之一。 为管理人员应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法则，识宾馆 湃，而不是把自己置于法则之外。管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑、 寻鈕的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。 5酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、荣誉感，自己都 一看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培训员工呢？二：6没有一定数量的党员在企业的经营中起先锋模范作用
2、，是起不到监督保 证作用的，企业需要一支思想过硬，业务技能高的骨干队伍，如不抓紧在 青年人中发展党员，将是党的工作的失误。7N rjl ir<rv saiS fuSHl J * ；Slid卿钱刺激的积极性是不会长久的，“全看在钱的份上”来工作的人是不 满职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企 凝聚力。这样，企业的活力才会长久。E辔企业的质量是靠人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则 地讲人情也是不对的，要处理好“人情”与“管理”的关系。工作中的惰性来自于浮夸的习气。 一 11.把匿名信一概而论说成好或坏都是不对，一切结论应产生与调査研究之后，而不是在它之前
3、，匿名信多是捕风捉影，我们的工作应是如何驱风 消影，而不是搁担子。凡是一个制度的实行涉及到个人利益时，各种舆论都会产生，对其不实之处要大度大量，豁达，超然。12虚心好学，不耻下问不等于一无所知。白天鹅宾馆管理心得100条 管理篇个国家要有共识，稳定才能发展。同理，一个企业的领导班子也要 识，团结，有生命力。发展企业要齐心，领导班子不同心协力是难以抓住机遇打主动战的。 严格管理不仅体现在对人的管理上，也体现在对财，对物的管理。_牙劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场资料的累计及分析。 人员流动是正常的，人家来挖人才也是必然的，关键是如何针对社会 尹宁 卖情做好员工素质提高工作，如何保证人
4、员走一批，培养一批，成长一批, 一把培养骨干和技术尖子作为常年的工作，作为管理人员来说，则应不断提 高领导艺术，考虑问题周到一点，讲究工作方法，对员工的心理活动要多 二一 了解，多分析，多通气，多研究。调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。白天鹅宾馆管理心得0 管理y rs j FIf I I, I kiUkiMI mW p WJ bl W:|U*! M Ilkm Wa FJ il M ai20 如 f VJfj，【F ZmKI < JJ| J二二.9zHI £ 二 *二二m 比 3 吞<»W署 全方位提高工效率就
5、要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之 处着手。季要使员工为宾客提供优质服务，我们首先要为员工服务好。29每个员工的仪表仪容都代表着酒店的格调，要意识到，自己在酒店的 表现不再是代表一个人，而是代表整个酒店。30新酒店的开张虽然使客源市场有所震动，但只要我们保证质量，客人Uh会回来的。三于二一31 管理者与被管理者既是“同一战壕的战友”的关系，又是“猫与老鼠” 的关系。"一32 管理人员的级数越高，自觉性越强，对他们的管理制度就会越少。33.管理人员对工作的态度应是以完成为标准，而不是以小时计算。白天鹅宾馆勺 一管理篇理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和调査，不能只管下 不
6、管落实，对于每一项工作，每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实, 1环紧扣一环，一步紧扣一步才能真正抓深抓细。管理人员就应有一张婆婆嘴，久而久之，员工就知道什么该做，什么 赵做了匸二瓦管理人员在“三不管”地带（几个部门的交界处），三不管时间（上下班时间，用饭时间）要有主动过问、主动督导、主动管理的精神。査 37.经理、主管的眼镜应能发现问题，起到控制质量的作用。38.要提高和维持服务质量，就要把主管的眼睛与员工的素质结合起来。 '39.管理人员要带着工作标准去巡查，要提高工作效率，就必须坚持现场督导。| _f 1 uKi Artzf卜 4II >/xn>x "口 曰L
7、J |jE为一个部门经理，对本部出现的问题不能大包大揽，经理对部下的 :错“勇于承担责任”只能使差错延续不断，正确的态度是挖找根源，提 整改措施。得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪人的经理也不是好经理。 主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说 匕也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要 壬科学一点。些43主管、领班应多到现场与员工一起操作，督导质量。要意识到，质量 是竞争的基础，而质量体现在每一件为客服务的小事上。三-44主管的工作关键要做到“勤”:多走，多看，多检查。45.管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，解决关键的问题，这就是管理的
8、技巧。I 11 nn jp>c fflttSwH 卜 i >23 专卜 /、jTiTxr、lP-J U -| AJJJTJ理是为顾客服务的，管理本身如同制作产品的过程一样，要研究市 猾究产品的质量。管理作风要具备”三实”:扎实、落实、老实。企业管理不能依赖于自觉性，关键靠制度管理，要有一套启发员工自 ?性的规章制度，以法制馆。匚有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财 守富。1 50.要使管理人员和员工有压力感，但不是压得他们喘不过气来，要给人 二二以活动的余地。飞:L服务质量是竞争的基础，是企业生存的基本条件。二-52在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事
9、实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能把“对” 让给客人。“让”体现了酒店人员的素质，体现了我们的政策水平，“让” 既不得罪客人，又维护企业的利益。白天鹅宾馆管理心得丄oo条 管理篇7是为顾客服务的，管理本身如同制作产品的过程一样，要研究市场, ;产品的质量。管理作风要具备”三实”:扎实、落实、老实。'企业管理不能依赖于自觉性，关键靠制度管理，要有一套启发员工自觉 （的规章制度，以法制馆。有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。 寥萸要使管理人员和员工有压力感，但不是压得他们喘不过气来，要给人以活动的余地。5£服务
10、质量是竞争的基础，是企业生存的基本条件。 52在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百 分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能把“对”让 给客人。“让”体现了酒店人员的素质，体现了我们的政策水平，“让”既 不得罪客人，又维护企业的利益。白天鹅宾馆管理心得丄00服务质量和管理水平体现在每一件小事上，一个表情，一个动作，都体 L出我们的服务意识。要有好的服务质量，首先应有好的工作作风和好的思 屆曇56酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在质量 一一 事故的分析基础之上。上為;酒店工作并不复杂，质量二硬件+软件+协调+素质。.- 5&
11、;酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡量酒店管 理水平的标准。 59企业的质量是靠人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好“人情”与“管理”的关系。r白天鹅宾馆管理心得丄00条STI璽 断地学习国外的先进管理经验，把它与中国酒店业的实际结合起来， 就能走出一条有中国特色的现代化酒店管理的路子。暨在经营上，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，而在管理上，第 宇是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质。圍企业的路线是由无数小点连接而成的，形成了自己的作风和精神，所以 洒店工作无小事，事事关联着声誉。丢整体经营指的是在一个既定目标下，各部门
12、的工作互相支持、配合、协 调、促进、制约，而不能各自为政，画地为牢。64宾馆如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密地配合才 能24小时运转自如。白天鹅宾馆管理心得10破町一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的，开拓的阻力力来自于头 K 脑中的平均主义，以及不求上进，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于 ”冲”的状态，守是守不住的。6看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。B67；发展企业要有风险意识，否则即使生意送到面前也不会做成功。K 68. 一个企业的质量和声誉并不随着一个人的离开而失去，也不能为一个人 一所带走。企业的人员可以不断轮换，但质量却不能降，维持一个企业的风格
13、是最重要，也是最艰难的。- 69每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就 是第一次。 70不要埋怨客源少，生意难做，关键是我们对现有客人的工作有无做足？白天鹅宾馆管理心得100条企业应首先扎好大本营，没有本就没有利。售政策的制定要考虑宾馆的经营管理方式，经营特点，发展方向，客 凰翊市场趋势等。们首先要了解自己产品的情况，竞争对手的情况和市场情况，然后才 定正确的经营方针。生意靠跑（出外促销）回来，效益靠干出来。发展企业要有“动”和“变”的观念，市场在不断地变化，如死水一潭 是做不活生意的，酒店工作要长出新招，给人常住常新的感觉。Z > 76正确经营决策来源于对市场动
14、态的了如指掌。 77.做酒店工作要按经济规律办事，要有市场观念、竞争意识和成本核算观 念。白天鹅宾馆管理心得丄00条 沁 芹丽简寓价的制！胃y聊翩闍脣7价諮是帀场动恣的反，回丿也是一分企业经2万:升的加现丿制疋饷子 台帀场的规津;河因周前雲丿送行规澀f 饼询塑迴巒乩；me 仝妙运1 窒 誥邂|邂廖删潘卿礙蹈謎磁30誕翻 84.市场的情况是千变万化的，要善于随市场的变化而变，捕捉一刹那的效白天鹅宾馆管理心得10破 培训篇xtz； ill =£，苗卢三 7 h；三矛恳二左込r三矛二x* r f J J I V " 三 £ 辺 IJ *f I lll三*kj ry oi
15、| *jl I jfi L/51 T £H W-. -Wj /j fl 匚J勇丿S “出丿 S八丿丿丿"丿 一j J J J J J J J j J J jJ J j<x y J J J ,-rzL Zzt/ liS/ ifzj -1."，r* ；L -1* f v t. I， | . j - j 厂 二1 _ 匕 <j / 厶、i /af 二 j 1. j|'冷戈壬口怜岸/L汆得臺询列负冒三心呈连白天鹅宾馆管理心得10 培训篇酒店的培训工作应从酒店的实际出发，根业经营管理1需要和长期发展的战略目标来制定培训方案，从制度化、系统化入手。维持酒店的服务质量的关健在于培训，培训既是管理的基础，也是管理-O要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作，对 I员工重点抓好酒店业务基础的培训，对管理人员则应重点培训其强烈的管理 ' 意识。二-95：培训冲心对各部门的培训要按计划、按进度、落实到具体人去督导检査,真正落实培训的质量。