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1、爆炒甘蓝怎么做好吃甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性 疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增 强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对 DNA产生的伤害，也可预 防癌细胞转移。那么，你知道甘蓝怎么做才好吃吗 ？养生厨房-甘蓝怎么做好吃甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等 等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。抗癌甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性 疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增 强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对 DNA产生的伤害，也可预 防癌细胞转移。改善胃溃疡甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见
2、于甘蓝菜、萬苣、苜蓿芽。等绿色 植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。改善血糖、血脂经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗， 另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除 了足够钙质、维生素 D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈 代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋 白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量， 避免维生素K缺乏。肉丝炒绿甘蓝的做法1、热油，放入切好的肉丝翻炒变色。2、放入葱
3、花炒出香味放入花椒粉或者花椒粒倒入生抽翻炒3、倒入绿甘蓝翻炒并加入适量盐 4、翻炒直至绿甘蓝变软 放入 辣椒丝翻炒加入适量蚝油（不能多）味极鲜、鸡精（少量）翻炒收汁出 锅。手撕甘蓝的做法甘蓝手撕且必须手撕顺其自然的纹路才容易入味洗干净后晾干2、热油 大火 油很热的时候放菜3、大火快炒一边炒一边按压像铁板鱿鱼一样的按摩手法记得不要炒过久 否则容易出水然后盛出4、小火炒香干辣椒蒜末记得是小火5、小火炒出香味后放入之前的甘蓝改大火翻炒加入蚝油盐可加入适量糖代替鸡精6、翻炒后快速出锅摆盘番茄甘蓝的做法锅内放油，加入葱炒出葱香味儿加入甘蓝丝，倒入1匙生抽翻炒待把甘蓝炒软后加入西红柿炒出西红柿汁后加盐调味
4、儿出锅甘蓝肉末卷的做法将甘蓝叶子焯水。水中加点盐和油，烫软后立即捞出肉末加盐、料酒、胡萝卜末、香菇末调匀甘蓝叶子中包入肉馅卷起将甘蓝卷包好后整齐的码在盘中，烧开水后入锅大火蒸大概5-6分钟即可出锅出锅后将汤汁倒入锅中勾个薄芡，再淋在菜卷上即可小贴士【甘蓝】被誉为天然“胃菜”，有助于治疗胃溃疡及十二指肠溃 疡，甘蓝还富含维生素 K有助于血小板凝结。炝拌香辣甘蓝丝的做法甘蓝洗净切丝，用加了盐和油的开水焯过、过凉、控水葱切段，蒜切末，干辣椒擦净，取一容器放入已控净水的甘蓝丝, 上面放上蒜末起油锅，三成热时下葱段落用小火将葱段炸变色，捞出弃之4、入麻椒粒炸香，捞出不用，下干辣椒炸变色，一同倒在蒜末 上
5、5、加盐、鸡精等拌匀，撒芝麻即可食用凉拌甘蓝凉拌甘蓝的做法用盐水浸泡三十分钟。涝干水份。2、葱，甘蓝切丝，用碗把酱油，醋，香油，橄榄油，糖调计。3、将调好的汁倒入盛甘蓝的大盆子里，搅拌均匀。4、再倒入适量熟芝麻，搅拌均匀即可装盘。甘蓝麦片蛋饼甘蓝麦片蛋饼的做法鸡蛋打散，甘蓝切碎末，葱花切碎末倒入鸡蛋液中加入黑胡椒，盐调味，放入少许水向调好的蛋液内加入即食麦片，麦片泡软后，倒入不粘锅煎熟即 可紫甘蓝怎么做好吃 这样吃味道不错相信大家对紫甘蓝并不陌生，它也算是我们餐桌上的一道家常菜，但你知道紫甘蓝的营养价值吗？紫甘蓝怎么做最好吃呢？今天就为 大家推荐几款不错的食谱。希望大家喜欢。1、甘蓝具有提高人
6、体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨 骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对 促进血液循环也有很大的好处。2、紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。甘蓝 中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U，胡萝卜素，钙、锰， 钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精 肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白， 这都是协助肝脏解毒的重要元素。3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的H型酶。使细胞形成对 抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌 成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌 患者坚持服食鲜
7、甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗 作用，有助于早日康复。4、紫甘蓝能增强人的活力。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的 具有重要作用的抗氧化剂：维生素 E与维生素A前身物质（β 胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有 助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。5、紫甘蓝能维护皮肤健康。甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜， 紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒， 对于 各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于 维护皮肤健康十分有益。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症， 因此皮肤过敏的人最好把甘
8、蓝视为一道保留菜。6、紫甘蓝能减肥防便秘。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而 易举地满足机体对纤维素的需求。 这类蔬菜中含有的大量纤维素，能 够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体 对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。7、紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用。咽喉疼、外伤肿、 蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解。 因此，关节炎患者最好经常吃 这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症， 在冬春季节感冒的 高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。8、对溃疡有着很好的治疗作用。甘蓝中含有某种“溃疡愈合因 子”对溃疡有着很好的治疗作用
9、，能加速创面愈合，是胃溃疡患者 的有效食品9、甘蓝有美容作用。甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜 花同样处在较高的水平。甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美 容品。10、紫甘蓝含有大量营养微量元素。紫甘蓝的营养丰富，每100 克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克， 磷42毫克，铁0.7毫克。凉拌紫甘蓝材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油。做法1. 紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。2. 黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。3. 甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。4. 把黄瓜丝和甘蓝丝
10、倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。 糖醋紫甘蓝材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。做法1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水 分，放在碗中。2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘 蓝上。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。素炒紫甘蓝做法1、紫甘蓝切丝，葱切丝。2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煽出香味，放紫 甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜, 不用放糖了。紫甘蓝乳酪烩米饭材料：鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄 榄油，白葡萄酒，白胡椒粉
11、，黄油做法1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。2、将大米哥哥洗净控干水。3、锅中放黄油煽香洋葱碎，加入大米不断翻炒 2分钟，喷入白 葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热 20分钟，一定要勤用勺 子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂 的力量哈哈。4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻 炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用。5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再 用盐和白胡椒粉略微调味即可。紫甘蓝话梅糖渍藕片材料：紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点。做法1. 莲藕切成薄片。2. 紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中。3. 用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和 滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。4. 趁热放一个容器中充分的混合，加入盐（一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦）、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏 5小时以 上，待入味爽脆后即可装盘。炒菜8