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1、化学与健康及化学与社会发展复习导学案一、复习目标（一）: 1、了解有机物和无机物的概念，巩固物质的分类。2、了解糖类、油脂、蛋白质、维生素在人体内的转化和对生命活动的重要意义。3、知道人体的主要化学元素组成；认识某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。4、了解甲醛、黄曲霉素、重金属盐等物质有损人体健康，了解蛋白质的一些重要性质复习目标（二）：1、注重对教材的仔细阅读和理解。2、注重化学知识与实际问题的联系，注重学科知识间的迁移和对比。3、能够综合地加以比较和分析，注意知识的区别与联系，把学过的知识转化为解决实际问题的能力。二、复习重点、难点1、注重化学知识与实际问题的联系，注重学科知识
2、间的迁移和对比。2、能够综合地加以比较和分析，注意知识的区别与联系，把学过的知识转化为解决实际问题的能力。三、化学与健康相关知识回顾：（一）食物中的有机物1、有机化合物（1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类 和 。 （2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是 、 、 和 等有机物。2、糖类（1）有机高分子化合物是指 很大的有机物，简称有机高分子。（2）取少量蔗糖放于试管中加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含_ 元素，属于 化合物。3、油脂（1）油脂可以是液体，称为_，也可是固体称为_。（2）通常情况下呈液态的油脂，称为
3、，如 、 等；呈固态的油脂，称为 如 、 等。4、蛋白质蛋白质中一定含有碳、氢、氧和氮元素，蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，会分解成可被人体吸收的另一类有机物_。5、维生素（1）维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起_。（2）维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起_。（3）维生素D有助_和_的生长发育。（二）化学元素与人体健康1、人体中的化学元素含量超过0.01%的元素称为_元素，其中_、_、_、_ 含量较高，含量在0.01%以下的称为_元素，如铁、锌、碘、硒等如果人体缺乏碘会患_缺钙会导致_缺铁会患_2、元素在人体内的平衡恰当地调整膳食结
4、构，有针对性地通过保健品来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。3、均衡膳食食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。（三）远离有毒物质1、预防无机盐中毒2 / 9（1）对人体造成危害的物质主要有含汞、镉、锰、铜 等重金属元素的无机盐，这些无机盐可以通过饮用水和不健康食品直接进入人体内，也可以被动植物吸收后通过 食物链 间接进入人体内，也可以通过大气以颗粒形式吸入人体内。（2）人体中具有生命活性的物质是 蛋白质 。（3）蛋白质 或遇到 、 、 等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。根据蛋白质的性质，医生又可以利用 或 来杀菌
5、消毒。2、不吃变质食品（1）霉菌毒素中， 的毒性较大。（2）我们应当妥善保存好食物，不吃的 食品和 的食品。【典型例题】：【例1】人体所摄入的主要物质有：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 空气等。其中属于有机化合物的是（ ）A、 B、 C、 D、【变式训练一】1、家庭常用物质中属于无机物的是 （ ）A葡萄糖 B淀粉 C水 D蔗糖2、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是（ ） A糖类 B维生素 C水 D油脂【例2】长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C的是 （
6、 ）A.豆腐 B.牛奶 C.油菜 D.米饭【例3】下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（ ）A葡萄糖 B油脂 C蛋白质 D水【变式训练二】1、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可以从水果、蔬菜中摄取的营养素是（ ）A、蛋白质B、糖类C、油脂D、维生素2、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列选项中的一项后能使之合理。这项是（ ）A、素炒豆角 B、牛奶 C、鸡蛋羹 D、小米粥【例4】人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病，下列说法正确的是（ ）A、缺铁易患贫血病 B、缺碘易患夜盲症C、缺锌易患甲状腺疾病 D、缺钙易患动脉硬化疾病【
7、变式训练三】1、科学研究证明，人头发中各成分的含量能反映一个人的健康状况。下表是健康的人每克头发中约含有的部分成分含量：铁锌铝硼质量/mg130167-17257这里的“铁、锌、铝、硼”是指（ ）A元素 B分子 C原子 D离子2、为防止骨质疏松，应补的元素是 （ ）A、铁 B、锌 C、钙 D、碳【例5】化学源于生活，同时又服务于生活。以下做法不合理的是 （ ）A.用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢B.用纯碱代替小苏打做食品发酵粉C.用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物【当堂达标训练一】：一、选择题1、小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、
8、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）A牛肉 B河虾 C青菜 D雪糕2、下列对“化学与生活”的认识，错误的是 （ ）3、在日常生活中，不作调味品的物质是（ ）A 食盐B 蔗糖C 白醋D 自来水4、化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。请你填空：(1)在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是 (2)大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的 (3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是洗洁精具有 作用(4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指 (选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”)。四、化学与
9、社会发展知识回顾（一）化学与能源开发(1)氢能源的优点有 _、 _ 、_。(2)化学电池是一种将_直接转化成_的装置。（二）化学与材料研制1、玻璃是如何制成的玻璃是_种材料。在工业生产中，通常是用石英砂 (主要成分是SiO2)、_、_-按一定的质量比混合，在玻璃窑中高温烧制而成。2、“塑料王”是怎样诞生的(1)塑料是人工合成的一类有机材料，大都具有_、_、_、_、_的特点。(2)聚乙烯是一种最常用的塑料，它是由许多乙烯分子连在一起，聚合成大分子而形成的。3、玻璃钢是钢吗(1)玻璃钢既不是玻璃也不是钢，而是在塑料中加入_制成的。它既有玻璃般的_，又有钢般的_，故俗称玻璃钢。(2)复合材料是指有两
10、种或两种以上不同性质的材料通过物理或化学方法复合在一起制成的新材料材料。如钢筋混凝土（三）化学与农业生产1、化肥农作物的重要食粮(1)农作物所必需的营养元素有多种，其中_、_、_的需要量较大，因此_肥、_肥和_肥是最主要的化学肥料。(2)氨态氮肥的检验方法：在化肥中加入_，研磨，若有刺激性气味产生，该气体能使湿润的红色石蕊试纸变_色，则该化肥是铵态氮肥。2、农药作物生长的卫士人类较早使用并且至今仍广泛使用的一种杀菌剂是_，它是用_ (CuSO4·5H2O)和生石灰混合制得。（四）化学与环境保护1、保护生命之源(1)水污染主要来自_废水、 _废水和_废水的排放。(2)治理水污染的常用方
11、法是利用化学方法（如中和法， 氧化法）处理废水。 2、还人类洁净的空气燃煤排出的二氧化硫进入大气后，形成硫酸型酸雨。因此人们向煤炭中加入_或_作为固硫剂制成型煤。汽车尾气中的一氧化碳和氮氧化物通过催化转化器转化为无毒的_和_.典型例题：【例1】目前，化石燃料是人类生产、生活的主要能源。随着全球能量使用的增长，化石燃料等不可再生能源将日趋枯竭。世界各国人民的节能意识也日趋增强(如图是我国的节能标志)，科学家也在开发新能源、研制节能产品、提高化学能的转化效率等方面做着积极的努力。请回答：(1)有待继续开发、利用的能源有(请回答三种)：_、_、_。 (2)氢气具有热值高且_的特点，因此被认为是最清洁
12、的能源。变式训练一下列能源中，属于不可再生能源的一组是（ ）煤 天然气 太阳能 石油A B c D【例2】下列物质中，不属于人工合成材料的是（ ）A.棉花B.导电塑料 C.尼龙绳D.塑料食品袋变式训练二1、有机高分子合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。下列物质中存在有机高分子合成材料的是（ ）A汽车轮胎 B不锈钢 C棉花 D木头2、玻璃是 ( )A硅酸盐材料 B金属材料 C合金 D复合材料3、2010年上海世博会中国馆“东方之冠”给人强烈的视觉冲击，它的主体结构为四根巨型钢筋混凝上制成的陔心筒。其中钢属于( )A金属材料B合成材料C天然材料D复合材料【例3】小明家是种植蔬菜的专业户，他
13、学习了初三化学后告诉父母：施用适量的氮肥可以使种植的蔬菜叶色浓绿。因此，（1）他建议其父母去买的氮肥的是 。（填字母）A碳酸氢铵NH4HCO3 B硫酸钾K2SO4 C磷矿粉 Ca3(PO4)2 （2）他还告诫父母在施用该铵态氮肥的同时 （填“能”或“不能”）施用草木灰。理由是 。（3）他还建议父母经常向大棚中补充气体肥料CO2，目的是促进绿色植物 作用。变式训练三1、碳酸氢铵（NH4NO3）是一种常用的化肥，它属于（ ）A.氮肥 B. 磷肥 C.钾肥 D.复合肥2、下列有关肥料的说法正确的是（ ）A为增强肥效，将铵态氮肥和熟石灰混合施用 BKNO3属于复合肥料C为提高农作物的产量，施用化肥越多
14、越好D为使养分还田，提倡秸秆就地焚烧【当堂达标训练二】：一、选择题1、石油是种重要能源，人类正面临着石油短缺、油价上涨的困惑。以下解决能源问题的方法不当的是（ ）A.砍伐树木作燃料 B利用太阳能 C利用风能 D开发核能2、今年8月8日第29届奥运会将在北京举行。北京奥运会火炬“祥云”正在国内传递。 (1)奥运圣火的火种是采用凹面镜使太阳光会聚产生高温而获得。在火种的采集过程中是太阳能转化为_能。(2)为了体现绿色奥运的理念，“祥云”使用一种常用的气体燃，该燃料在空气中燃烧后的产物只有二氧化碳和水，由此可以判断该燃料中一定含有_元素。采用_(填“增大”或“减小”)压强的方法使燃料的沸点升高，从而使燃料在常温下液化，贮存在燃料罐中。【课堂小结，我的收获】：_【作业超市】中考档案52页18,55页1-5