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保健食品的定义及分类定义：指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质，为目的的食品。即适 宜特定人群食用，具调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并对人体不产生任何 急性，业急性或者慢性危害的食品。保健食品标志：此标志从正面看是以变形的人体拥抱保健食品， 反过来看是一个 牛头，象征强健和健壮。明亮的蓝色作为标志的颜色，似无边的大海或者天空， 代表保健食品事业发展的广阔前景。分类：1、营养补充剂：此类保健食品中含有人体缺乏的一种或数种营养成分 （维生素、 微量元素类）其不以补充能量为目的。2、中药型保健食品：据保健食品的功能及应用范围，以中药学理论指导组方原贝U,以中药或者中药提取物为主要原料制成的保健食品。3、微生态型保健食品：含一种或多种益生菌，利丁补充体内营养，防止多种慢 性病及老年病的发生。4、活性成分型保健食品：主要从鱼、蛇、鳖、鲨、鱼等陆地海洋生物中提取的活性成分制成，对特定人群具有明显保健功能。5、添加剂型保健食品：在日用食品中添加某些活性成分制成的保健食品。6、混合型保健食品：集营养成分、中药成分、微生物态成分二者或三者丁一体 的保健食品。