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1、星级市场（一）布局要求1、场内经营者50 户以上或市场建筑面积1000 平方米以上；2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显；4、场内每个经营者柜台面积不小于1 平方米，营业房面积不小于5 平方米。（二）设施要求1、商位、营业房、柜台、货架设置统一；2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；3、场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）；4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；6、停车场占市场建筑面积10%以上；7、 20
2、0 个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。（三）管理要求1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤；3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味；4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；5、检测工作正常有台帐；6、副食品经营户建立进货台帐；7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。二星级市场市场在布局、设施、 管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、场内经营者100 户以上或市场建筑面积2000 平方米以
3、上；2、通道占市场使用面积30%以上；3、食品与非食品经营区域分开设置；4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；6、餐饮服务相对集中有专门区域，20 米内不得经营鲜活畜禽；（二）设施要求1、有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；2、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；3、同一交易区配置统一的柜台容器；4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；5、停车场占市场建筑面积20%以上；6、设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。（三）管理要求1、机动车与非机动车分类停放，进出有序；2、市场周边环境整洁，无非法
4、广告等张贴物；3、场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；4、场内卫生清扫一天不少于2 次，并保持动态保洁；5、经营者佩证服务，熟食区经营者着统一工作服、戴口罩；6、 每周食用农产品安全快速定性检测不少于5 天， 每天不少于12 批次；7、豆制品、肉类、粮油制品、副食品等重要商品建立索证（票）制度；8、投诉处理率达100%；9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。三星级市场市场在布局、设施、 管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、场内每个经营者柜台面积在2 平方米以上；2、通道占市场使用面积35%以上；3、统一设置牌匾、广告牌；4、在显著位置设有检测情况
5、公示牌（栏）；5、市场有绿化。（二）设施要求1、柜台瓷砖或花岗岩铺面；2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设档水栏板；3、活禽交易区有通风、冲洗等设施；4、副食品营业房配置统一的货架或柜台；5、全部使用电子秤，并统一放置位置；6、市场使用可降解塑料袋；7、停车场占市场建筑面积30%以上。（三）管理要求1、停车场有专人管理，车辆停放整齐；2、物品陈列整齐美观，不出框，不出边；3、实行净菜或半净菜上市；4、场内地面干燥干净，无积水、无垃圾；5、检测数据录入电脑；6、市场使用商品交易市场商位租赁经营合同（示范文本） ；7、与场内经营者签订“商品质量安全责任书”；8、市场经营者信用等级 A级率达
6、到90犯上；9、年内市场无食品安全等事件发生。四星级市场市场在布局、设施、 管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、市场布局整齐，内外环境整洁；2、市场内有政府部门市场监管办公室；3、市场设有为经营户存放待售货物的储存间；（二）设施要求1、市场内排水、排污系统采用暗管、地漏系统，无外露明管、明沟；2、市场内通风设施完备，电线全部采用暗线；3、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房，配有通风、冲洗设施；4、活鱼交易柜台设计新颖，采用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列柜。5、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调和冷藏设施。6
7、、柜台内配有统一的盛放杂物容器，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象；7、市场设置密闭垃圾房，有冲洗、下水设施，不污染周边环境；（三）管理要求1、市场管理者、经营者各着统一工作服装；2、配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁服务；3、建立预赔基金，实行先行赔偿制度；4、市场引进驻场销售品牌企业达到5 家以上；5、市场经营者信用等级 A级率达到95犯上。五星级市场市场在布局、设施、 管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求：（一）基本条件市场已取得三星级或四星级资格。自取得资格之日起，三星级市场规范运行三年以上，四星级市场规范运行二年以上。整体改造提升符合标准的可放宽年限。（二）布局要求1. 外观
8、设计适合城市品味，新颖有特点；2. 整体硬件设施现代化，空间布局超市化；3. 商位采用敞开式店铺；（三）设施要求1. 有中央空调、自动扶梯、消防自动报警系统等设施；2. 鲜活水产品容器梯次上叠（酒店式）陈列或走入式；（四）管理要求1. 市场交易兴旺，经济效益好，商位出租率100%；2. 实行规模化、品牌化经营，驻场经营品牌企业15 家以上。3. 检测制度完善，检测项目10 个以上，检测数据及时发布并载入信用记录；4. 市场信用分类评价体系完善，A级以上经营户达98姒上；5. 内部管理达到大型超市水平，售后服务功能完善；6. 申报前两年内无重大食品安全问题和其他安全责任事故发生。一星级农贸市场设
9、计标准（一）布局要求1、场内经营者 50户以上或市场建筑面积1000平方米以上；2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区 域标志明显；4、场内每个经营者柜台面积不小于1平方米，营业房面积不小于5平方米。（二）设施要求1、商位、营业房、柜台、货架设置统一；2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；3、场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）；4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；6、停车场占市场建筑面积10蛆上；7、200个商位以
10、上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。（三）管理要求1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤；3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味；4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；5、检测工作正常有台帐；6、副食品经营户建立进货台帐；7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。二星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求:（一）布局要求1、场内经营者 100户以上或市场建筑面积2000平方米以上;
11、2、通道占市场使用面积30蛆上；3、食品与非食品经营区域分开设置；4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；6、餐饮服务相对集中有专门区域，20米内不得经营鲜活畜禽；（二）设施要求1、有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；2、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；3、同一交易区配置统一的柜台容器；4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；5、停车场占市场建筑面积 20蛆上；6、设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员（三）管理要求1、机动车与非机动车分类停放，进出有序；2、市场周边环境整洁，无非法广告等张贴
12、物；3、场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；4、场内卫生清扫一天不少于2次，并保持动态保洁；5、经营者佩证服务，熟食区经营者着统一工作服、戴口罩；6、每周食用农产品安全快速定性检测不少于5天，每天不少于 12批次;7、豆制品、肉类、粮油制品、副食品等重要商品建立索证（票）制度；8、投诉处理率达 100%9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。三星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求:（一）布局要求1、场内每个经营者柜台面积在2平方米以上；2、通道占市场使用面积35限上；3、统一设置牌匾、广告牌；4、在显著位置设有检测情况公示牌（栏）
13、；5、市场有绿化。（二）设施要求1、柜台瓷砖或花岗岩铺面；2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设档水栏板;3、活禽交易区有通风、冲洗等设施；4、副食品营业房配置统一的货架或柜台；5、全部使用电子秤，并统一放置位置;6、市场使用可降解塑料袋；7、停车场占市场建筑面积30蛆上。（三）管理要求1、停车场有专人管理，车辆停放整齐；2、物品陈列整齐美观，不出框，不出边；3、实行净菜或半净菜上市；4、场内地面干燥干净，无积水、无垃圾；5、检测数据录入电脑；6、市场使用商品交易市场商位租赁经营合同（示范文本）；7、与场内经营者签订“商品质量安全责任书”；8、市场经营者信用等级A 级率达到 90犯上；9
14、、年内市场无食品安全等事件发生。四星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、市场布局整齐，内外环境整洁；2、市场内有政府部门市场监管办公室；3、市场设有为经营户存放待售货物的储存间；设施要求1、市场内排水、排污系统采用暗管、地漏系统，无外露明管、明沟；2、市场内通风设施完备，电线全部采用暗线；3、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房，配有通风、冲洗设施；4、活鱼交易柜台设计新颖，采用砖硅结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列5、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面， 外型美观，色彩明亮，室内配有空调和冷藏设施。6、柜台内配有
15、统一的盛放杂物容器，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象；7、市场设置密闭垃圾房，有冲洗、下水设施，不污染周边环境；管理要求1、市场管理者、经营者各着统一工作服装；2、配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁服务；3、建立预赔基金，实行先行赔偿制度；4、市场引进驻场销售品牌企业达到5家以上；5、市场经营者信用等级 A级率达到 95犯上。五星级农贸市场设计标准 市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求：1、市场基础配套设施和整体功能完备，商位设计突显个性化、人性化2、市场商位设计科学、实用美观；3、市场内设有空调；4、配有消防自动报警系统和防盗监控系统；5、市场内部管理基本达到大型超市、商场水平，可提供销货凭证;6、市场引进驻场销售品牌企业达到10家以上；7、市场经营者信用等级 A级率达到 98犯上。