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1、中医脾胃养生的方法饮水择时最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液。 汤泡饭也会影响食物的消化。适当补充维生素C维生素C对胃有保护作用。胃液中保持正常的维生素C量。可有效发挥胃的功能，保 护胃部和增强胃的抗癌力。多廿多暖廿味食物能滋补脾胃。比如山药、小米、南瓜等食物，都具有很好的补益脾胃的作用, 且可以提高免疫力。定时定量即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿。都应主动进食。避免过饥或 过饱，使胃保持有规律的活动。每餐还应保持食量适度。温度适宜饮食的温度应以“不烫不凉”为度。否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激 胃黏膜，久而久之，易引发胃病。细嚼
2、慢咽对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多， 随之分泌的唾液也愈多。对胃黏膜有保护作用。脾虚者适宜吃的食品粳米性平，味廿，有补脾益气之功。食鉴本草即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏, 壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”本草经疏亦云：“粳米即人所常食米，为五 谷之长，人相赖以为命者也。其味廿而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血 脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强他。”可以说凡虚弱之人，粳米皆 宜，尤脾虚之人，最宜食之。糯米性温，味廿，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐孙思邈说：“糯米， 脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病
3、之义。本经逢原说得好：“糯米， 益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”锅巴乂称锅焦。性半。本草纲目拾遗中说它“补气，运脾，消食，止泄泻”。凡脾虚 不运、饮食不香，或食不消化，或脾虚久泻者最宜食用。古方中亦常用之，如小儿常用健 脾消食的“锅焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜” °梁侯瀛集验良方中用以治疗“老幼 脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服，颇有效果。鲫鱼性平，味廿，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。唐本草早有 “鲫鱼合苑作羹，主胃弱不下食”的记载。本草经疏还说：“鲫鱼，廿温能益脾生肌, 调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”白卷
4、为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。随息居饮食谱 中说它“开胃醒脾，补虚活血，为病人产后食养之珍”。本草汇言中还说：“黃鱼有 养脾理肺之功，治久病胃弱食减，不能进厚味者。以白養水煮烂食之，健利肠胃，为肠虚 胃弱之人必需用之，诚药食中之良品也。”可见脾胃虚弱者食之颇宜。趺鱼性平，味廿，能补益脾胃。本草经疏说得好：“鲂鱼，味廿淡气平与脾胃相宜。 脾胃有病，则五脏无所滋养，脾虚则水气泛滥，益脾胃则诸症口除。”脾胃虚弱者宜常食 之。大枣性温，味廿，有补脾胃、益气血的作用。早在2000多年前的神农本草经中就有 “大枣安中养脾”的记载。明李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”对脾虚便
5、瀟、胃 弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。櫻桃性温，味廿，能补脾益气。名医别录中就说：“樱桃主调中，益脾气。”滇南 本草亦云：“樱桃治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。”凡脾气虚弱者宜食。荧实性平，味廿涩，入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。尤其是脾虚而大便泄泻, 或脾虚妇人带下者，食之最宜。菱角熟者甘平，鲜者廿凉，煮熟服食，有健脾益气的作用。本草衍义中曾说：“煮熟 取仁食之，代粮。”用老菱制取淀粉叫菱粉，也有补脾作用。唐本草云：“菱，作粉 极白润宜人。”纲目拾遗亦载：“菱粉补脾胃，强脚膝，健力益气。”脾胃气虚者食 之为佳。莲子肉性平，味廿涩，有补脾胃之功。明李时珍认为：“莲之味廿，气
6、温而性涩，禀清芳 之气，得稼穡之味，乃脾之果也。”王楸药解中还说；“莲子tl平，甚益脾胃，而固 涩之性，最宜滑泄之家，遗精便浦，极有良效。”所以，对脾虚之人久痢虚泻，妇女白带 清稀频多者，最宜食之。党参性平，味廿，无毒，有补脾胃、益气血的作用。本草正义指岀：“党参力能补脾 养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴 而不湿。凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，凡百证治之应用人参者，亦无不 可以潞党参投之。”可见党参补脾胃作用与人参相同，且运用得比人参更广泛。太子参乂称孩儿参、童参。能补脾益气。本草从新说它“大补元气”。饮片新参认 为太子参“补脾肺元气”
7、。陕西中草药中还说它“补气益血，健脾生津。治脾虚腹泻, 不思饮食。”脾虚者宜常食之。西国米乂称西谷米，西米。白净滑糯，营养丰富。性温，味廿，能温中补脾，凡脾胃虚弱、 消化不良者，食之颇宜。柑园小识记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最 宜。”番薯俗称廿薯、山芋、红薯。性平，味廿，有补脾和血、益气通便的作用。随息居饮食 谱中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”纲目拾遗认为番薯能“补中, 暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。慧议仁俗称改仁米、六谷米°有补脾健胃的作用。明李时珍说它“能健脾益胃” O本草 经疏也有“味廿能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用或仁米同粳米煮
8、粥服食，相得益彰。饭刃:豆性平，味th能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。 滇南本草中即有“治脾土虚弱，开胃健脾”的记载。明李时珍还说它能“理中益气, 补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓” 0除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。白扁豆“白扁豆其性温平，得乎中和，脾 “扁豆如何补脾?盖脾喜廿，扁豆 扁豆“炒用健脾止泻”。对丁脾虚性平，味廿，能补牌胃虚弱。本草纲目中说 之谷也。止泄泻，暖脾胃。”本草求真还解释道 得味之th故能丁脾而有益也。”会约医镜认为呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆 煮粥服食，均有裨益。牛肉性平，味廿，有补脾胃、益气血的作用。医林纂要中说得好：“牛肉味th专补 脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、 大便泄泻、脾虚浮肿之人，宜用牛肉炖汁服食，或用牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对 脾胃虚弱的恢复，大有裨益。牛肚性平，味廿，也能补虚养脾胃。历代医家多有论说。日用本草就有“牛肚和中， 益脾胃”的记载。本草蒙筌亦称牛肚“健脾胃”。本草纲目还说它能“补中益气, 养脾胃。”所以，凡脾虚之人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用, 牌虚者食之亦宜。感谢您的阅读，祝您生活愉快.