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1、氨基酸是组成蛋白质的基本物质， 是人体生命活动的必需， 它在体内担负着合成肌肉、 皮肤、 脏器、酶、免疫抗体所必需的成分。 蛋白质在体内被分解成氨基酸之后， 又在小肠中被吸收， 通过肝脏贮存于骨骼、肌肉和脏器的细胞和血浆中，以满足人体生命在生长发育中的需要。氨基酸除生成能量以外，还有多种生理功效： 如促进蛋白质合成、促进胶原合成、促 进生长激素分泌、保护肝功能、解毒、预防酒精造成的肝功能损伤、以及提高免疫功能、安 眠、美肤美容等等。一、氨基酸及各种氨基酸的功能： 能构成蛋白质的氨基酸有 20 种之多，其中有八种氨基酸在体内不能合成，必须从食物中补 充，被称作“人体必需氨基酸”它们是亮氨酸、异亮
2、氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨 酸、色氨酸、苯丙氨酸。八种必须氨基酸中亮氨酸、 异亮氨酸、 缬氨酸又称作支链氨基酸， 它们在氨基酸制剂中 的用量最多。1、亮氨酸( L-Leucine )它能降低血糖浓度，促进骨骼、皮肤、肌肉组织的修复。是手 术后康复的补充品。2、异亮氨酸( L-Isoleucine )它是形成血红蛋白所必需的，而且能稳定和调节血糖与 能量的含量。3、缬氨酸( L-Valine )它可以缓解肝功能衰竭，保护肝脏，也可以加快创伤的愈合。4、赖氨酸( L-Lysine )是人体必须的氨基酸，它具有增强骨质、抗骨质疏松、增高身 体、促进生长发育、 组织修复及产生抗体、 激素和酶，
3、 可以减低或防止单纯疱疹感染的发生、 增强集中注意力、并能使制造能量的脂肪酸得到正常利用。5、苏氨酸( L-Threonine )它对体内胶原蛋白、弹性蛋白酸合成很重要。而且与天门 冬氨酸及蛋氨酸结合时，能协助肝功能发挥作用，参与脂肪代谢，预防肝脏脂肪化病变。6、蛋氨酸( L-Methionine )有着降脂、解毒的功效。蛋氨酸无法在体内形成，必须由 食物或营养补充剂中获得， 它对于治疗风湿热及怀孕而引起的毒血症非常重要。 能辅助脂肪 分解，预防肝及动脉的脂肪堆积。对心、脑、肾等起着保护作用。还可以帮助消化系统对有 害物质的解毒。 缓解肌肉萎缩及头发变脆， 对化学过敏与骨质疏松症也有益处。 体
4、内如果缺 乏蛋氨酸，还会影响人体制造尿液的功能，而导致水肿。7、色氨酸( L-Tryptophan )它作为大脑与人体睡眠生化机制之间信息往来的神经传导， 有助于催眠，减低对疼痛的敏感度(如红花油中就添加少量的色氨酸) 、可以缓解偏头痛、 减轻酒精引起人体中化学反应失调，控制酒精中毒。 同时还有助于妇幼保健。8、苯丙氨酸( L-Phenylalanine )具有控制疼痛的功能，尤其是对关节炎非常有效，能 增强心理上的警觉性、抑制食欲、以及有辅助于帕金森氏症的治疗。组氨酸、精氨酸是幼儿所需要的，因而又称作半必须氨基酸。9、组氨酸( L-Histidine )可以维护我们的生长与消化。组氨酸对生长
5、、组织修护、溃 疡、控制胃酸、消化及胃液等均具有重要的作用，它有助于治疗过敏、风湿性关节炎、贫血 等病，制造红血球、白血球都需要组氨酸。组织氨是由组氨酸形成的，它能释放到细胞外， 起到免疫的功能。同时，组氨酸还是合成多肽类药物的重要氨基酸。10 、 精氨酸( L-Arginine )是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸，与鸟氨酸 ( L-Ornithine )、苯丙氨酸( L-Phenylalanine )及其它神经元素一起作用，又合成及分泌脑下 垂体的生长激素，以及迅速恢复体能。精氨酸对男子尤为重要，它能增加男性精子的数量。 同时可以增强免疫力、 促进伤口愈合。 还有助于积蓄体内的脂肪， 得以
6、代谢及增强肌肉组织。 近年来已成为市场上极抢手的防癌强身、抗衰老的必需品。其他常用的氨基酸还有：又称为非必须氨基酸，它可以在体内合成。11、丙氨酸 (L-Alanine) 对体内蛋白质合成过程起重要作用，体内氨基酸代谢时，脱氨后 生产酮酸，按照葡萄糖代谢途径生成糖。12、天门冬氨酸( L-Aspartic Acid )它与金属离子的敖合物，能补充体内的微量元素， 还可以降低血氨， 用于利尿， 还是生产心血管药物的中间体， 并是制成高能量太空食品的主 要成分。13、半胱氨酸( L-Cystcine )是止咳化痰的药物，常用制成气雾剂及片剂在市场上有成 品出售。14、谷氨酸( L-Glutamic
7、 Acid )它参与脑蛋白和碳水化合物的代谢，是改善和维持脑机 能不可缺少的氨基酸。同时它与胱氨酸( L-Cystine )及甘氨酸( Glycine )的三肽，是极好 的治疗眼疾的药物，近年来商家寻求的最多。15、脯氨酸( L-Proline )是合成常用心血管药物卡托普利、依那普利、巯甲丙脯酸等的 重要原料。 其衍生物可以制成治疗关节炎的药物， 还是妇女产后恢复的必要营养品， 以增加 体内的胶原蛋白。16、酪氨酸( L-Tyrosine )是治疗忧郁症的良药，它能产生各种神经冲动传导物质在大 脑中制造肾上腺素、有助于记忆、学习、控制肥胖症。因为作用于中枢神经，可以调节人的 心情，消除抑郁以
8、及减轻偏头痛、月经痛和关节炎痛等。17、甘氨酸( Glycine) 它可以中和过多的胃酸，减少水杨酸对胃的伤害。它还可以提供 非必须氨基酸的氮源。同时还可以与谷氨酸、丙氨酸一起使用，对治疗前列腺肥大并发症、 排尿障碍、频尿、残尿等症状也有效果。18、丝氨酸( L-Serine )对美容、美肤、美发有重要作用。还是合成嘌呤、胸腺嘧啶、 胆碱的前体。目前常见的还有几种非蛋白质氨基酸，如牛磺酸、肉碱、茶氨酸等。19、 牛磺酸(Taurine)可以保护心脏与大脑。 它是胆汁主要的组成， 可以帮助消化脂肪、 吸收脂溶性维生素及控制血清的胆固醇量。 癞痫、 抑郁及大脑功能不良等症， 均与缺乏牛磺 酸有关。
9、婴儿奶制品中需要添加牛磺酸以达到母乳的营养水平， 除此在婴儿的食品中， 也有添加 牛磺酸的产品，以弥补动物蛋白质中所含牛磺酸的不足，减轻人体自身的合成压力。20、肉碱( L-Carnitine )被称作脂肪燃烧剂，是目前国外广为应用的减肥制剂。21、 茶氨酸(Theanine)能明显促进大脑中枢神经系统释放出多巴胺 ，并提高多巴胺的生 理活性，从而有助于放松身体、 缓解疲劳。同时有效改善儿童多动症、 对更年期综合征均有 明显的治疗作用。在氨基酸制剂中用的较多的氨基酸衍生物有：23、 谷氨酰胺( L-Glutanmate )可以保护胃粘膜，医治胃溃疡以及解酒，达到保护肝 脏的作用。另外氨基酸作为
10、医药中间体和复盐已被广泛应用。 除前面提及的以外， 如谷氨酸、 丙氨 酸、天门冬氨酸分别是合成叶酸、 VB6 和泛酸钙的中间体，已使用多年。近年来，赖氨酸、 精氨酸合成为赖氨匹林、 精氨酸布洛芬的复盐作为止痛药； 赖氨酸茶碱、 甘氨酸茶碱治疗哮 喘，以及天门冬氨酸钾镁，天门冬氨酸洛美沙星等复盐等已先后上市。氨基酸的金属鳌合物可以补充体内的矿物质， 治疗因电解质紊乱带来的疾病。 特别是天 门冬氨酸锌是小儿多动症的辅助治疗剂。近年来，随着人类遗传基因的破译， 科学家们认为， 除了创伤和烧伤以外，任何的疾病 都与遗传基因有关，所以医药界纷纷投入很大的精力开发着各类新药，以修复基因的缺陷， 解决人类的疑难疾病，如在美国市场上流行的抗衰老、以各种氨基酸及脑垂体提取物为原料 制成的舌下喷雾剂；人工合成的胰岛素；以及预防和辅助治疗癌症、艾滋病等的药物及营养 补充剂是极为热销的。