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1、湘侬寨餐饮新品上市策划篇一：1-14湘侬寨餐饮新品上市策划大学生毕业论文(设计)湘侬寨餐饮新品上市策划姓名：王忠学号：202005040033所在院系：经济贸易管理系学科专业：市场营销指导教师：郭义祥二O二年十一月前言中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。湖南湘侬寨餐饮管理 有限公司“湘侬寨”品牌于2020年6月创立。湘侬寨是一家以传播湖湘文化、弘扬 湘菜产业、发展全国连锁为营销宗旨的上规模的特色餐饮连锁机构。此次主要是为湘菜风味食品“湘侬寨”做一份上海市场的新品推广策划方案。希望通过本次新产品推广，能够为企业树立良
2、好形象，提高销售额，扩大 产品市场占有率，提高企业知名度和美誉度。通过一系列宣传活动，使“湘侬寨” 能够顺利进军上海市场。本次策划主要是在电视广告的播放、公关活动和终端促销活动的宣传及媒介的传播的基础上，对“湘侬寨”在上海市场进行新品推广策划，并作出相应 的活动，与活动方案相匹配的推广策略，为更好的进入上海市场从而赢得消费者的-Hi宀冃疋。目录一、市场分析1(-)宏观环境以及行业分析1（二）消费者对产品的偏好分析1（三）竞争者产品分析1二、 新品分析1（-）产品的特点1（二）产品核心利益2三、 产品SWOT分析2（一）S （优势）分析2（二）W （劣势）分析2（三）0 （机会）分析2（四）T
3、（威胁）分析2四、产品定位五、推广目标六、推广策划 2（-）推广主题2（二）广告语3（三）媒介选择3（四）公关活动3（五）促销活动3七、经费预算3八、 效果评估4一、市场分析 （-）宏观环境及行业分析中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产 业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是近儿年，我国餐饮业 呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业有“百业以餐饮为王” 之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。（二）消费者分析据中国烹饪协会统计调查：中国有5亿人喜欢吃辣，这说明湘菜具有巨大的潜 力。可见发展以特色湘菜为主的连锁餐饮企业
4、是个不错的选择。（三）竞争者分析近儿年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。据 悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿人民币，并保持 着高达15%-17%的年增长率。不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却非 常少，更多的只是街头小店。二、新品分析“湘侬寨”其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、 烧见长，以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特 立于世。三、新品SWOT分析（-）优势分析1、口味种类丰富：有酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、 口味适中等多种口味。2、迎合喜欢吃辣的消费
5、者。3、湘菜历史悠久，蕴含湖湘文化，有民族特色风味，有芙蓉国的美誉，是我国 八大菜系之一。（二）劣势分析1、上海人的口味比较清淡。2、缺乏广告的传播。（三）机会分析1、餐饮行业生命力强，是经久不衰的行业，可持续性强，仍有强大的发展空 间。2、可以加大广告的传播。3、市场容量大。4、餐饮业利润丰厚。(四) 威胁分析1、由于餐饮业属于“热门”行业，所以竞争行业异常激烈。2、国外很多品牌在上海市场占有率高。四、产品定位“湘侬寨”面对的是上海地区广大消费群体，价位比较便宜，是大家都消费得 起的，乂能让上海人品尝到湖南菜肴的特色。五、推广目标1、通过一系列宣传活动，使“湘侬寨”能够顺利进军上海市场。2、
6、在营销策略下，实现20%的销售额，争取使利润率达到1概。通过这次的推 广活动使得所推广的产品在消费者中形成一定的影响，在一定程度上扩大产品的影 响力。并且能够扩大产品的市场占有率，提高企业知名度和美誉度。六、推广策略()广告宣传篇二：湘侬寨餐饮新品上市策划方案湘侬寨餐饮新品上市策划方案策划人：策划时间：2020年6月14日前言湖南湘侬寨餐饮管理有限公司“湘侬寨”品牌于2020年6月创立。湘侬寨是 一家以传播湖湘文化、弘扬湘菜产业、发展全国连锁为营销宗旨的上规模的特色餐 饮连锁机构。此次主要是为湘菜风味食品“湘侬寨”做一份上海市场的新品推广策划方案。 希望通过本次新产品推广，能够为企业树立良好形
7、象，提高销售额，扩大产品市场 占有率，提高企业知名度和美誉度。本次策划主要是在电视广告的播放、促销活动 的宣传及媒介的传播的基础上，对“湘侬寨”在上海市场进行新品推广策划，并作 出相应的活动，与活动方案相匹配的推广策略，为更好的进入上海市场从而赢得消 费者的肯定。目录一、市场分析4（-）宏观环境及行业分析4（二）消费者分析4（三）竞争者分析5二、新品分析5三、新品SWOT分析5（）优势分析5（二）劣势分析6（三）机会分析6（四）威胁分析6四、产品定位6五、推广目标6六、推广策略7（-）广告宣传7（二）媒介选择7（三）促销活动8七、经费预算八、效果评估8 9（-）宏观环境及行业分析中国历来有“民
8、以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产 业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是近儿年，我国餐饮业 呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。（二）消费者分析1消费者对湘菜的认知度2中国有5亿人可以吃辣，这说明湘菜具有巨大的潜力。（三）竞争者分析近儿年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。据 悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿人民币，并保持 着高达159L17%的年增长率。不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却非 常少，更多的只是街头小丿占。“湘侬寨”其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、
9、煨、煎、 烧见长，以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特 立于世。篇三：“湘侬寨”在上海的推广策划案“湘侬寨”在上海的推广策划案前舌本策划书受湖南湘侬寨餐饮管理有限公司委托，山衡阳财经工业职业技术学院 的学生进行全权策划。（一）策划背景湘侬寨是一家以传播湖湘文化、弘扬湘菜产业、发展全国连锁维经营宗旨的上 规模的特色餐饮连锁机构。湘菜发展历史至少已有两千多年，湖南简称湘。有芙蓉 国的美誉。（二）策划目标1.提高品牌的知名度和美誉度；2.提高品牌的形象；3. 利用促销手段，增加销售量。（三）策划内容据悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿元，并
10、保持着高达17%的年增长率。不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却很 少，更多的只是街头小丿占。所以，特此为“湘侬寨”制定了一份新品上市策划。LI录刖H市场分析?4（-） 宏观环境及行业分析.？4 （二）消 费者分析？4 （三） 竞争 者分析？?4 二、产品核心利益点（一） 新产品的特点？?4 （二）新产品的核心利益 点？4 三、SWOT >tff?5 （一）SWOT 分析 内 容.？5 （二） 发展侧路？（三）结 论？5 四、产品定位.？6 （） 市 场 细 分?6 （二） H 标市场选择?6（三）市场定位？6 五、推广 忖 标？6（一）财务目标?6 （二） 销售目标？6（三）市
11、场 占有率 U 标 ?6（四）产品知名度目标 ?7 （五）市场活动目 标?7 六、推广策略 ?7 （一）广告宣传方案 ?（二）公关宣传方案？. 7（三）促销活动方案 ?（四）媒体宣传方 案 ?7 七、经费预算 ?8 八、效果评 估?8一、市场分析（-）宏观环境及行业分析中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业的一个支柱产 业，一直是社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是近儿年，我国餐饮业呈 现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁华 兴旺的景象。餐饮业有"白业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是最 具吸引力的行业之一。（二）消费
12、者分析1、 2、人们对湘菜的认知及感觉。消费者对湘菜历史的认知。（三）竞争者分析1、了解竞争对手的背景。2、了解竞争对手的促销方式。3、了解竞争对手的产品及消费者对他们的看法。二、产品核心利益点分析（-）新产品的特点菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煎、烧见长。（二）新产品的核心利益点湘菜用料选材于湘江水流域、洞庭湖区以及湘西山区等地，加工精细，制作考 究，煖山川之珍、天地之奇于盘见之中，以酸辣，焦麻，鲜香，脆嫩，原汁原味、 浓淡分明、口味适中二特立于世，经久不衰，且获大兴之势。三、SWOT分析通过调查研究，运用SWOT分析“湘侬寨”宏观环境与微观环境，以便于更好 的把握和发展自
13、己的优势，避免在劣势上做岀失败的策划方案。分析自身的机遇和 压力，更能明确发展目标，确定发展方向。（二）发展战略（三）结论：SWOT分析不难看出，“湘侬寨”的发展处于成长阶段，因此我们主要将战略放在提升品牌在消费者心U中的知名度和美誉度上。四、产品定位（）市场细分国外人士、本地人士以及喜爱湘菜的广大消费者（二）目标市场选择广大消费群体（三）市场定位“湘侬寨”面对的是广大消费群体，所以价位也比较便宜，是大家都消费得起的，乂能品尝到湖南菜肴的特色。五、推广目标注：详细数据请见附录。注：详细数据请见附录。注：详细数据请见附录。（四）产品知名度口标1.提舟品牌的认知度和美誉度；2.建立售后服务，让消费者认知我们。