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叶酸及维生素 B12叶酸因绿叶中含量十分丰富而得名，又称碟酰谷氨酸。酵母、肝、水果和绿 叶蔬菜是叶酸的丰富来源。由于叶酸遇光、遇热就不稳定 ,容易失去活性。 对氨基苯甲酸（ PABA）叶酸的应用可以降低胎儿脊柱裂和神经管缺乏的危险。1. 引起巨幼红细胞贫血2. 引起胎儿神经管畸形3. 叶酸与宫内生长迟缓的关系4. 叶酸和心血管疾病： 血中同型半胱氨酸增高， 高浓度同型半胱氨酸对血管内皮 细胞产生损害， 并可激活血小板的黏附和聚集， 成为心血管病的危险因素。 增加 动脉粥样硬化、血栓形成和高血压的危险。5. 引起 DNA低价化，增加一些癌症（如结肠癌）的危险性。维生素 B12 又叫钴胺素，与内因子（由胃壁细胞分泌） 结合在回肠末端吸收。 主要是 N5-CH3-FH4转甲酶的辅酶（甲钴胺素） ，作用见上文和 L-甲基丙二酰 CoA 变位酶的辅酶（5'脱氧腺苷钴胺素）参与甲基丙二酰辅酶 A 转化成琥珀酰辅酶 A， 当 B12 缺乏时引起甲基丙二酰 CoA大量堆积。甲基丙二酰 CoA与丙二酰 CoA结构 相似竞争性抑制脂肪酸的合成，影响神经髓鞘质的转变。