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1、五脏养生】保护心脏，这些营养素缺一不可心脏对于人体来说，是生命的象征，同时也是最容易出 问题的器官之一。据统计，我国每年因心脏病猝死的人数高 达到 54.4 万，相当于一个小城市的人口总和。所以，日常生 活中，保护好心脏，是维持身体健康的根本。那么，对于维 护心脏健康，需要哪些不可或缺的营养成分呢？3 -3系脂肪酸3 -3系脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，具有帮助预防全身炎症反应和心血管疾病、保护心脏的功能。经相关研 究发现，每周摄入 2g左右的3 -3系脂肪酸，能使心源性猝 死的风险降低 36，并减少 17的死亡可能。三文鱼、沙 丁鱼等深海鱼以及核桃、亚麻籽、紫苏籽及其油脂均是3 -3 系脂肪酸的
2、良好来源。 锌 锌能帮助人体制造抗炎性 细胞因子，有助于预防人体炎症的发生。同时，锌也被证明 对动脉有保护作用， 有助预防冠状动脉疾病， 改善心脏功能。 锌主要来源于贝类、虾蟹、内脏、肉类、鱼类等食物中，另 外，芝麻、葵花籽、 松子等含锌量也很高。 大蒜素 大 蒜素有助放松血管和改善血流量，从而对血压和心脏健康起 到正面作用。需要注意的是，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效 物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大 蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥后放置 1015 分钟再吃，这 样会使大蒜素的吸收效果更好，但煮熟的大蒜中大蒜素含量很少。番茄红素番茄红素是一种类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，已被证实有助于预防癌症和心脏病。研 究发现，人体脂肪组织中番茄红素含量越高，得心梗的风险 也越小。另外，番茄红素还能有效增加动脉弹性，改善血管 内皮组织功能，防止动脉硬化。番茄红素一般存在于红色食 物中，如番茄、西瓜等。