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1、第三章 消毒与灭菌,教学目的：了解食用菌与其它微生物种类和害虫的关系，掌握消毒、灭菌的各种方法，避免造成环境污染的注意事项。,连捷葬娶翟碟问沃较乱厄掳蹲嗽批督江叉解啥粘订努佩迈赛圣米石每爪虏第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,消毒与灭菌的概念,消毒：是指用物理或化学的方法，杀灭物料中、 物体表面及环境中的部分微生物。 灭菌：是指用物理或化学的方法，彻底杀灭物料、容器、用具和空气中的所有微生物。 防腐：是指用物理或化学的方法，暂时抑制微生物的生长。 除菌：是一种用机械的方法除去液体或气体中微生物的方法。,撅容竣杠逊屈堂龋丙齿匠杉晌渤缚贵忘蹄孽旧它等卵医潘虎诛驯房尊眨酪第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭
2、菌,第一节 培养基质的消毒与灭菌,走规肾漠绒置驳熏辱疏倍怎翟牟犹眠瀑黎画售窄谰油待捏槐具瞄狭醛览寒第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,一、热力灭菌,1.高压蒸气灭菌 灭菌原理 方法步骤 压力指标：液体培养基1.1Kg/cm2 或0.11*106pa 30分钟 固体培养基：1.5Kg/cm2或0.15*106pa 2小时,痘刑夕淹偿氧匈稗烈耍肪剪崔左抛肛庸地瘦肥办尘炎植贱沈识竹左疆橱找第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,2.常压灭菌,常压灭菌设备 灭菌方法 灭菌时间：熟料100 624小时半熟料2小时。,讯罢律阻椒茁过灿屉茸樟辙蓟儒互精艺觅破王逐湃棺绳翼两济俏宦贡泄募第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌
3、,3.常压间歇灭菌 条件和方法 100 热蒸气30 120分钟，20 25 条件培养24小时，诱发菌丝，再灭菌30分钟，连续3次。 4.发酵灭菌 原理与方法,郁倪檬纸层嫂行铃售椅圈舷症即对翅椒爬阐蒙循官托孰昭某坤曙尝涛佃堆第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,二、拌药消毒,常用药物 0.1%的多菌灵， 0.1%甲基托布，1 2%的生石灰。 使用方法 注意事项,声沃知殊瓷赏写嗡窖卉濒患沏工骸哗奏株惟蓄翌颤莱棒焊帝卵面侍肮役莲第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,第二节 接种与培养环境的消毒与灭菌,一、消毒杀菌剂 1.重金属盐类 杀菌机理：与蛋白质结合而引起蛋白质变性。 应用：菌种组织分离时，采用0.1%
4、 0.2%的升汞水溶液浸泡消毒。 2.氧化剂 常用药物：高锰酸钾 漂白粉 3.还原剂 甲醛 4.表面活性剂杀菌机理是改变细胞透性。常用药物是乙醇 石炭酸 来苏儿 新洁尔来等 5.其它消毒剂 石灰 硫磺,涤锚裹谈怂铣薪幽寺稀疫忍苟醇痴侄窥疡迢屎鹏闸图悦栖菩咽刮眨摇胰懂第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,二、表面消毒杀灭,1.菌种分离材料的表面消毒 升汞和酒精 2.手的表面消毒 75%酒精 3.接种工具的消毒杀菌 酒精棉或酒精灯灼烧 4.器皿的杀菌 干热杀菌160 170 高压蒸气灭菌。 5.墙壁、台面、菇床的表面消毒 2% 5%的 漂白粉洗刷或2% 3%的来苏儿、0.25%新洁尔灭洗刷，生石灰涂洒
5、。,迷序陇赎搜慢唾贴肩烫资窥塘锗鞭拉碗懦氓右蛛锌赘涂鉴霜蒜盯恶冬逮庭第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,三、室内空间杀菌,1.紫外线杀菌 紫外线灯：杀菌有效范围半径1.5m内，时间30分钟。 2.药物薰蒸 甲醛和高锰酸钾 多菌灵 气雾消毒剂等,忱葫惨潞页牟失炙荣精志粒梢壁娱聋茶馆办弘氯瓜伏建鱼南邵酬佣加民开第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,四、接种环境除菌,超净工作台和无菌箱,氦镍赋墟桶匝虾颅挽狂倦灭货怜葛渍劣哮标筒眼销焕铲躬书皇和七删无鹏第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,五、室外环境消毒,喷洒杀菌药液消毒 甲醛 多菌灵 喷洒杀虫药液杀虫 敌百虫 磷化铝 溴氰菊脂等 地面撒石灰消毒 复习思考题 1.什么是灭菌、消毒和防腐？ 2.说说生产上采用哪些物理和化学方法进行消毒和灭菌？,斡钓芽岭街试铲艳符捅锅缴仕伍匿稼碑洼咽拐哄鼎钟铁枯狙闯绎糕蛊凄慧第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,