《厨房安全责任书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《厨房安全责任书.docx（4页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、标准协议示范文本 | Excellent Model Text 资料编码：CYKJ-FW-172编号：_厨房安全责任书甲方：_乙方：_日期：_厨房安全责任书用户指南：该协议资料适用于通过合同的订立和履行所要达到的最终目标，并且明确双方的权利和义务，便于保护当事人的正当利益，实现有效地约束当事人的行为，保证利益方（集体或个人）的合法权益不受损害。可通过修改使用，也可以直接沿用本模板进行快速编辑。一、责任对象：厨房工作人员二、责任要求：1、积极学习食品卫生法和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异
2、味。3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。8、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。9、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。10、经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。三、责任追究1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日第4页 / 总4页