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1、第 1 页 20XX 年酒店节能降耗工作总结1 特征码 xqLfBvluOTnDJeBwrJqP 开源和节流一直是酒店非常重视的两大主题，20xx 年受世界金 融危机的持续影响，酒店的经营压力加大、收入增长趋缓，各 部门群策群力围绕着“保增长、控成本”大做文章，前厅、营 销、旅行社几大前台部在经营上深挖潜力的同时，酒店也积极 探索控制成本之路。在 CPI 持续走低的大好形势下，随着酒店 投入巨资兴建的热电蒸汽管道 4 月份的正式启用，酒店的成本 控制效果日益突显，为超额完成上半年的 GOP 指标提供了重要 保障。为进一步巩固上半年的经营成果，深入贯彻企业“成本 从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水
2、、一度电算起”的成本理 念，酒店领导高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保 持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益， 在八月全员参与开展了“节能降耗月”活动。现将活开展情况 总结如下： 一、节能降耗月活动开展情况 1.切实加强领导，层层分级抓落实 为保证“节能降耗月”活动的顺利实施，酒店认真组织， 成立了以执行总经理为首、各部门经理为组员的成本管理小组， 下设能源成本检查小组，根据实际情况对东方大酒店能源检 第 2 页 查控制奖罚细则进行了重新修订，使能源成本有章有循;下发 了节约型饭店节能 215 条 ，各部门组织收集员工节能降耗金 点子收集工作，共收集员工金点子 68 条
3、，很多切实可行的金点 子都付之实施取得了明显效果，如 PA 主管提出的镜面机前方加 装操作灯可以节约工作时所在区域大量灯光电费等，为节能降 耗活动开展创造了有利条件;同时利用清洁生产审核的平台，安 排资深老师针对性地对如何节能减排进行了培训，通过部门经 理例会、检查小组计论会等，提高了全员节能降耗的思想认识; 通过对历史能耗、物耗数据的比较比析，结合操作流程，运用 8020 法则，对控制薄弱的环节和能源成本耗费大的岗位进行了 专项分析，找出可控制的关键点，如厨房通过分析工作流程提 出除洗碗间为其余各区域热水均可关闭节约了冷热水的价差;加 强能耗成本管理力度，加大检查频率，活动月期间共检查 18
4、 次， 发现问题 43 项，有力地监督了各部门节能降耗的实施情况;科 学制定了节能降耗目标，使各部门责任明确，发动员工从一点 一滴做起，从身边小事做起。 2.各部门齐抓共管，节能效益显著 活动开展以来，各部门按照活动实施计划表有条不紊推进。 活动当月节约用电 20XX0 度，节约用水 670 吨，使用管网蒸汽 后费用支出较去年同期使用柴油节约 83291 元。工程部作为酒 店能源控制的主要部门，加强能源统计分析和能源节约技改力 度，合理使用大功率能耗设备，坚持每天完成一项能源节约工 第 3 页 作任务，全月完成 33 项大大小小节能改造任务，对酒店原灯光 照明、空调、马桶等进行了有效地改造，仅
5、投入材料费 384.67 元，创造了每年可为酒店节约 8100 度电、84 吨水的良好效益; 餐饮部制订了一系列节能降耗的活动方案，建立了回收物品登 记表，成立内部检查控制小组，抓落实抓整改，划定各区域灯 光空调等能源设备的管理责任人，合理使用能源和回收消耗品， 当月回收火柴 3583 盒、牙签 3584 包、A4 纸 536 张、口布 3222 条等等，节约用电 6135 度、节约用水 22 吨;客房部楼层、PA、 洗衣房联动，通过内部交叉检查多管齐下，在总结过去成功经 验的基础上，员工广泛参与，加强与前厅部的沟通控房封楼层 工作，特别洗衣房，通过重新合理安排班次，错开高峰利用低 谷电，水洗
6、工边试验边摸索对蒸汽冷凝水的回收利用方法，仅 洗衣房一个班组每天节约 54.75 元。酒店的其它部门，如采购 部积极寻找节能产品，前厅部重新设计欢迎卡力求做到即操作 简便又节约成本，财务部加强仓库管理及时清理积压物资，安 全部在巡更过程中加强能源管理，旅行社努力控制办公费用， 营销部削减出差支出提高营销效率，形成了全员节能降耗的良 好氛围。 3.制度化管理、数据化分析、多样化宣传 本次节能降耗月活动的主旨是强调人人参与，因此，在活 动一开始，人力资源部就下足了功夫在员工区域、后台区域广 泛宣传，正如我们的宣传横幅所述“节能降耗从身边小事做起， 第 4 页 从我做起” ，在具体实施过程中，各部门
7、都制定了节能降耗的计 划书，采取了明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的 每一方面。在员工区域张贴各类节能降耗的宣传海报，在员工 宣传橱窗实时进行了节能降耗活动的图文并茂的报道，营造了 人人讲节约、人人重节能的良好氛围，所有区域的灯都有明确 的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调 停的良好习惯。小到办公室的用纸问题，全体员工做到了节能 从一点一滴做起，大处着眼，小处着手。工程部对各区域各阶 段的电、油、汽(液化气、蒸汽、冷媒)用量实习每天抄表纪录， 积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出 对比，关注每天的能耗变化，清除节能盲区，杜绝隐性浪费。 财务部通过历史
8、数据的对比分析，结合实际，为各部门的节约 成本空间提供了指导。本次节能降耗月活动中 中，很多部门、班组、员工献计献策，取得了骄人的成绩，通 过总结评选，洗衣房班组获得了“节能降耗先进班组”称号， 工程部杨荣虎同志荣获“节能降耗先进个人” 。 “节能降耗知识 竞赛”更是将本次活动推向高潮，各部门充分准备，认真学习 节能降耗的相关法律法规、节约常识、绿色饭店相关理念，巩 第 5 页 固了员工的节能降耗意识。 二、存在的主要问题 此次节能降耗月活动虽然取得了一些成绩，但纵观全局还 存在许多问题和不足，主要表现在以下几个方面： 1.少数部门存在认识不到位、责任不明确、制度不落实等 问题，都认为节能降耗
9、工作只是讲形式，走过场，没有深刻领 会此项工作的重要性、紧迫性和艰巨性，致使政策措施落实不 完善，工作难以顺利开展。 2.节能不是以牺牲服务质量为代价，不得降低对客服务质 量，不应影响服务标准。然而很多员工对于把握好节能降耗与 服务质量的度掌握不灵活、不准确，甚至有些部门教条式地形 而上学地对待酒店出台的能源控制细则，缺少全局观念。 3.酒店的能源计量工作还是停留在粗放式阶段，对各部门 细致具体的能源成本考核方案无法出台，致使很多部门吃大锅 饭，没有动力没有创新，节能工作缺少自主性和积极性。 三、节能降耗工作的持续性 通过本次节能降耗月活动，也使我们清晰地看到，成本控 制的潜力和空间依然较大。酒店开业近五年，几乎年年成本都 有所压缩。按照清洁生产的理论，通过管理采用无低费方案至 少可以获得 10%的节约空间，我们的节能降耗检查发现的问题 不断也正反证了这一点。当然，随着节能新技术、新工艺、新 产品的不断推陈出新，时代的进步，还会提供给我们更多更好 第 6 页 的节能空间。总之，节能降耗意义深远，关乎企业的竞争力， 关乎企业的百年大计，节约成本也是提高企业经营利润的重要 部分，因此，这是一项必须长期坚持的工作。