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第三章第二节管理体系文件化编制：张振第2版第1次修改审核：周传新生效日期：编号： YZ/IH-MA006/2003批准：周传新页数：共1 页1目的通过建立质量管理体系文件化来确保质量管理体系的有效运行。2适用范围适用于酒店整个质量管理体系。3引用标准3.1 ISO9001:20004.2文件要求4职责4.1 管理者代表负责组织建立文件化质量体系，总经理负责质量体系文件的最终审定批准。4.2 各部门经理负责本部门质量体系文件的具体实施工作。5标准要素要求5.1 质量管理体系以文件的形式来予以明确，包括从识别客人的需求到产品的实现与提供及测量、 分析与改进的各个过程都要以相应的文件来加以规范，且要做好相关的记录。使质量体系的运行审核有据可依，确保可循环性和可追溯性，并为培训提供资料，为质量和质量体系的持续改进提供保障。5.2质量体系文件包括质量手册、程序文件、操作规程 、操作细则四个层次的文件和质量体系运行过程中的相关记录。5.3 质量体系文件严格按照标准要素建立，并符合相关法令、法规及行业标准的要求。5.4 质量体系文件根据酒店的实际情况编写，语言表述简明易懂，便于指导操作，确保生产和服务过程的有效运行和控制。