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1、.舌尖上的重庆影评朋友从网上下了一套高清版的舌尖上的重庆，推荐给我看。此时，舌尖上的中国中飘散的各种鲜香虽已渐行渐远，但片中起之美食落之人文的精彩讲述仍然让人回味。 舌尖上的中国巨大的光环之下，居然有人敢再打“舌尖上”之旗号，显然是自不量力。不过据说七名制作人员拍片的缘起是因为看了舌尖上的中国中重庆仅有火锅亮相，而且细数了一下，时长不过90秒钟，大呼不服，决心用自己的镜头做个补充，经费自筹，只求认同，不求赚钱。青年人说干就干值得肯定叫人佩服，不过“不服”就实在没有必要了，中华之大，美食之多，舌尖上的中国的舌头再宽，也舔不完九百六十万平方公里啊，再说了，它有那么大嘴，也没那么大胃是吧。重庆人不服
2、气？恐怕全国人民都没服气都说，我们那儿好吃的多了去了！ 说片子吧。 舌尖上的重庆，名字上就决定了这是一部学习之作、模仿之作、山寨之作，我们不必用太苛刻的眼光去审视它，不过虽为山寨，整个片子还是端足了架势，处处显着纪录片的风范，让人想起沿海的山寨手机，先不说体验和功能，开机一看，外观界面上还是能唬住人的。 山寨得最不山寨的，是词儿。这个一定要赞一个！解说词的语言风格、行文方式虽然随时都在向着舌尖上的中国致敬，不过依然因地制宜，成功移植，让人感觉行文者信手拈来，把玩得游刃有余：小面一集中，“小面之小、小面之大”一段；夜摊猫儿面和早餐板凳面的衔接契合；火锅一集中结尾处“麻辣因子”一段的总结升华；家常
3、菜一集中对家常菜味道的定义；江湖菜一集中的“七分岁月，在锅中熬煮着三分生活，于是便荡漾出了江湖的模样”精准的叙述中带出作者的感悟，凝聚重庆人对家乡美食的回味与思索。 片中的语言，与其说是对舌尖上的中国的模仿，不如说是对舌尖上的中国的延续。 除语言外，片中还不乏精巧的构思，下饭菜一集中，母亲将盐水传与儿子，帮儿子做泡菜，儿子回家开启母亲精心准备的美味，隐喻重庆味道的传承，令人动容。 好听的说完了，下面要拍砖了。 毕竟是山寨，舌尖上的重庆具备了山寨应有的素质。 首先是策划构思的混乱，如果这算个硬伤的话，最大的伤口在江湖菜一集，杀偏了，杀得太偏了！这一集根本就应该叫做“电台DJ的苦乐人生”或者“飞哥
4、的酸甜苦辣”，一集十分钟看完，我敢保证，没碰过江湖菜的外地人还是不知江湖菜为何物，整个一集中竟然连个江湖菜菜名都没有，倒是飞哥长飞哥短地津津乐道，这还不过瘾，末了还搬出主人翁的父亲妄想赚观众一把眼泪。这一集，观众像是慕名而来想要品尝重庆麻辣的食客被带着去吃水煮鱼，结果师傅是上海人，锅里居然放了糖的。 伤口之二在最后一集，整个风格似乎在玩逆袭，观众刚把火锅吃得酣畅淋漓，你突然端上来几杯星巴克，不知到其他人什么感受，反正我的味蕾错愕得慌。让我来猜猜制作团队的打算：五集编完了，剩下这么多素材，咋整呢？丢了怪可惜的，管它的，一锅炖了吧，也凑个六集结果舌尖上的重庆上的最后一道压轴菜是乱炖。 其次是拍摄涵
5、盖面不够广。小面一集就围着金岛花园的板凳面转了，都让我怀疑这是不是就是个软广告？你让遍地开花的重庆小面馆们情何以堪，其他小面50强绝对“不服”（他们再拍个“舌尖上的小面”？）。不过鉴于该片的拍摄规模，这一点似乎也可原谅。 再有就是制作失之于粗糙。最该批评的是配乐！火锅里那段小提琴探戈曲如此耳熟（火锅配探戈？怎么想的？！），直接把我拉到真实的谎言里面，斯瓦辛格口含玫瑰和老婆翩翩起舞就在我眼前甩脑袋，哪里还看得见什么毛肚黄喉！下饭菜中母亲做泡菜的画面所配的人声，情是到了，却过于深沉，流于悲戚。技术上整个片子声音的控制也成问题，大小不均，有的采访还跑偏了声道，作为自己全情投入的呕心之作，这些瑕疵应该避免。 最后提醒一下，片子虽然主要功能是娱己，赚几个喝彩，但毕竟还是要传播，制作时就该有负责的态度，江湖菜一集中居然出现吃青蛙的画面，菜馆玻璃墙上也赫然写着“呱呱系列”，这个，重庆人都懂的。另外，棉花街市场里的一些水产品的画面似乎让人不太舒服。 好了，总的来说，作为一部因玩乐而生的纪录片，做了，做成了，令人钦佩。所说的这么多逆耳之言，算是鸡蛋里挑的骨头吧。*;