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1、大学生食品企业实习报告首先十分感谢贺总给我这次实习的机会，让我能将在大 学里所学到的理论知识能与社会实践联系起来。鉴于本人水 平有限，并且在公司实习的时间不长，在这篇报告中，如有 谬误敬请指正。我将自己在宏兴隆食品有限公司的这段实习 期间，对公司的一些认识总结为“四个关于与八点建议”， 希望能对公司有用。一关于企业使命所谓企业使命，就是指一个企业向社会宣布“我为什么 要存在，我的发展方向，原则以及哲学取向”；是一张向消费者展示的“身份证”。如一家湘潭本土的糕点公司提出“为 湘潭人民提供健康安全的有机食品”，就是一个十分明确具 体的企业使命。很遗憾，我在本公司实习期间，一直无法获 知本公司的企业
2、使命。我觉得，能否也打出本公司独有的企 业使命以展示宏兴隆为消费者提供优质服务的伟大愿景。二关于企业规章制度“企业即国家”，国家依法治国，法律越详尽越明确就 越能促进国家的兴旺发展。同理，企业的规章制度就是企业 的法律。一个好的规章制度能更好规范企业的内部管理，降 低风险和交易成本以及激发员工的学习能力，创新能力及工 作积极性。实践中在战略允许的范围内，企业应不惜利润下降，市场份额减少的代价来塑造一套对自己适用的“铁律”，正所谓“但有高位，岂无实地”，企业一切竞争力的仅体现 于此。因此，规章制度在一定意义上来讲也是另一种生产力， 同时也要注意对规章制度以适当的伸缩性和弹性设计，不可 过分僵化。
3、我来实习的天就发现公司已新发布了很多工作规 范，都是十分合理适用的，希望宏兴隆公司能坚持对规章制 度的完善。三关于组织结构经本人在宏兴隆实习期间的思考观察，本公司实际实行 的应当是职能制组织结构。这是一个适用于单一业务企业的 职能结构，在现阶段是非常适用于本公司的实际情况的。一 是便于集中单一部门内所有某一类型的活动来实现规模经 济。比如：所有产品的生产都由生产部门来执行。二在于最 高领导层便于监控各个部门，但随着上市工作的全面展开， 对于如何确定上市后企业的组织结构类型应尽早提上日程。 上市后，企业规模扩大，产品线和消费者市场将迅速扩张。 职能制组织结构由于其对战略重要性流程（如质量控制）进
4、行了过度细分，职能间相互冲突 （如我在实习期间，销售部 和生产部同时要求小莲子包装车间包装不同的产品）等缺点而不再适用于本公司的发展。根据本公司“立足湖南，带动周边，辐射全国，开拓全 世界”的战略目标，个人认为下一阶段暂时采用区域事业部 制结构较为合理。区域事业部制结构是按照特定的地理位置 来对企业的活动和人员进行分类。这意味着为了保障经营的 灵活性和反应的快速性，有必要进行分权。在董事会中划分 a区域董事，b区域董事，c区域董事每个董事拥有 自己的一套领导班子，这样有利于削减差旅和交通费用，应 对各种环境之变化。但同时，也会带来管理成本增加，如每 个办事处都有一个财务部门，而一个总财务处可能
5、更有效 率。对于同样跨区域的客户也难以提供连续服务等问题。需 要慎重考虑。四关于员工与待遇从宏观方面来看，我国私营企业普遍留不住人才，而造 成这一现象的主要矛盾系于工资待遇及晋升问题。当然，我 们不能把导致这一现象的原因归结于职工的眼高手低或者 是公司有意压低成本而故意为之，而是双方应当承担责任 的。根据科学管理理论，由科学管理之父-弗雷德里克温斯洛泰罗早在19XX年提出的科学管理就引致出劳资双方 的精神革命。劳资双方为了获取各自更大的利益首先应该在 精神上发生一场革命：合作而非对抗。专注于蛋糕的做大可 能带来更为实际的效果。在本人实习期间，我与很多一线职 工以及部分管理人员进行了交流。在此恕
6、我直言，他们普遍 抱怨工资很低，甚至个别偏激的员工认为在宏兴隆工作就是 浪费青春。但我却发现，虽然牢骚满腹，在实际工作中，大 部分员工都能做到不旷工，不随意请假，认真踏实的做自己 的本职工作。比如在小莲子包装车间的几个职工做事非常干 练，上面临时派下来的任务都能迅速完成。这说明他们都还 是愿意留下来，其中很多是熟练工，是公司生产能力的重要 保障。这也从侧面说明了公司平时也注意协调与员工的关 系，劳资双方的关系较为融洽。公司也经常组织优秀员工评 比活动，这非常好，能激发员工斗志，但这其中也有些许不 足。个人建议，公司可以适时开展各种文体活动以进一步融 洽公司与员工的关系，让员工保持快乐的心情亦能促进生产 效率的提高。八点建议一注意托宾q值定理的应用随着公司的扩张，可能会涉及厂房的新建或是需要吞并 相关企业以实现既定战略。但是是新建好还是收购好，这就 需要一个评价标准。托宾的 q是指企业市价（股价）/企业的 重置成本，这就是一个不错的标准，希望公司能够采用。二对产品市场进行适当细分