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1、小苏打和白醋的变化教学设计：萧山区新街镇长山中心小学俞冬红【教材分析】小苏打和白醋的变化是六年级下册第二单元物质的变化第四课。本课由三部分组成：一是观察小苏打和白醋；二是观察小苏打和白醋混合后的变化；三是探究两种物质混合后产生了什么气体。这三部分的内容安排的环环相扣，让学生们在观察中发现问题，并不断地进行新的探究活动。首先，让同学们观察常见的物质：小苏打和白醋，增进对他们的了解，为进一步观察两种物质混合后的反应做好准备。之后，为学生设计了一个悬念：猜测把两种物质混合后会发生什么变化？并让他们讨论怎样进行这一混合。通过猜测、讨论，更好地激发了学生的探究欲望。很自然地进入了本课教学的探究活动。当同
2、学们观察到有气泡产生时，就会很容易想到这是什么气体？就有了查明气体身份的欲望，这是教材设计了两个实验来检验产生的气体：一是把燃烧的木条放入杯中；二是将这种气体倒在燃烧的蜡烛上。 （这也是本课的重点）通过实验观察，同学们对这种气体的特性有了了解，这时教科书以科学研究的态度，对这种气体进行了阐述，同时还把之于生活中常见的二氧化碳气体联系起来，以利于学生建构完整的概念。当同学们的一个好奇心得到解决之后，会马上想到：小苏打还在吗？剩下的液体还是醋吗？进一步引导他们深入探究。【教学目标】1、引导学生观察和探究小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。2、了解二氧化碳是具有的特殊性质。3、组织学生经历通过
3、观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论的探究过程。4、体验科学探究的乐趣，懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。【教学重点】1、小苏打和白醋的混合实验的观察和阐述以及产生气体的判断。2、对于实验的合理推想和论证。【教学难点】分析小苏打和白醋发生变化后产生的物质。【教学准备】小苏打、白醋、玻璃杯、勺子、玻璃片、蜡烛、火柴等。课前活动：吹气球。六一节快到了，为了庆祝节日，我们要把教室布谿一下，俞老师给你们带来了一些气球，请3 位学生上来吹气球。学生吹好气球后把口子扎紧，挂在教室墙壁上。然后教师又拿出一只氢气球，也挂在一起。疑问：这个气球是往上升的，怎么跟你们吹的气球
4、不一样？生：老师的气球里面冲的是氢气。师：为什么里面冲的是氢气，气球就往上飘呢？生：因为氢气比空气轻。师：哦，原来是这样。那我们还知道那些气体呢？它们又有什么特点？跟学生一起谈谈空气的成分，以及空气中一些气体的特点。引出二氧化碳、氩、氙也是空气的组成部分，它们比空气重，沉在空气下层。有些气体能燃烧如一氧化碳，有些气体能帮助燃烧如氧气，有些气体能灭火如二氧化碳等知识。（ 设计思路：在研究小苏打和白醋的变化后产生的是一种什么气体，让学生来设计实验检验气体时，很多学生无从下手，不知道该怎么设计实验来验证是何种气体。课前跟学生一起聊聊空气的组成和各种气体的特点，提供给学生学习的前知识，打开学生的思路，
5、使学生的思考更有方向和目的，进而优化课堂结构。）【教学过程】一、导入新课1、师：老师给大家玩个魔术。（师用白醋和酚酞溶液混合后，溶液变成红色。）（生惊奇地欢呼。）2、师：刚才玩魔术时用到了这瓶液体（出示白醋），想知道它是什么吗？怎样才能知道它是什么？学生回答，随机指导学生观察一种未知物品时应注意的安全常识：在不知道这种液体是什么的情况下，不可以随便尝、摸，指导学生用?扇闻?。二、观察小苏打和白醋1、师：今天老师为大家准备的材料都是安全的。这里还有一包白色的粉末，它又是什么呢？老师给每个小组都准备了这两种材料，请同学们用自己想到的方法进行观察，看哪个小组的发现最多！请各小组从桌下取出材料，开始！
6、（学生对白醋和小苏打进行观察，教师参与观察，并予以指导）2、师：谁愿意把你们的发现向大家说说？学生回答时，重点还要让学生说说是怎样观察的，如颜色，颗粒，气味，味道等，指导有序观察。（设计思路：教师为学生提供的材料中，有的贴有标签，有的没有贴标签，这其实也暗藏了一种认识事物的方法：看标签和说明。学生通过对标签的阅读以及和其他小组的沟通，共同认识这两种材料。）三、猜测两种材料混合后的现象1、师：大家观察得很仔细。如果把白醋和小苏打混合在一起，会出现什么情况呢？2、引导学生猜测，教师追问，让学生说说这样猜测的理由，培养学生思维的逻辑性和严密性。（设计思路：猜想是科学探究中的重要一环。学生可能会根据自
7、己的生活经验对两种物质混合后产生的现象进行预测。猜想到底正确与否，将激发学生对猜想进行探究。）四、讨论混合的方法1、师：如果把白醋和小苏打混合，我们可能有很多方法，今天老师为大家准备了白醋、小苏打、烧杯、勺子（教师依次出示实物），用这些材料你打算怎样混合？把你的想法和小组同学交流一下，看哪个小组想到的方法多！（学生讨论，教师参与讨论并予以指导）2、师：你们想到了哪些混合的方法？谁愿意说给大家听？其他同学注意听，看他们的方法和你们的一样吗？3、师：白醋和小苏打分别放多少合适呢？都放完吗？学生发言，说出不同的混合方法。4、师：大家说出了这么多实验方法，你认为哪种最好？等会儿实验时，你们小组打算选择
8、哪种实验方案？请各小组进行讨论，把选定的方案记录在科学记录表上。学生回答后，教师肯定学生讲到浪费材料的问题，随机点出，白醋与小苏打化合的比例大致以3： 1 为好，当然，为了观察到更多的实验现象，可以把小苏打或白醋分次放入，进行观察。（设计思路：白醋和小苏打混合的方法，看似简单，而实质上却体现了学生搞科学的精髓：材料放的顺序，多少，不同的方法可能会有不同的现象出现！体现科学研究的严密性。但也不是学生想怎么做就怎么做，在必要的时候给予学生正确的指导，使探究更有目的，提高课堂效率。）（学生讨论，制定详细方案，教师巡视给予必要的指导）5、 师： 哪些小组写好了？谁愿意给大家说说？待会实验时，你们小组打
9、算怎样分工？谁记录？谁操作？实验中怎样记录观察到的现象？请各小组讨论好之后派代表领取 实验材料。（设计思路：什么方法才是更为合理的方法？学生在想出了许多混合的方法后，要选择自己小组认为是合理的方法，就需要把自己小组的各种方法进行对比，把自己小组的和其他小组的方法对比，教师又加以指导，这样就形成了比较合理的实验计划。）五、学生实验1、师：请大家按照自己制定的实验方案进行实验，将实验现象记录在表格中，比一比哪个小组观察的仔细，发现的多！2、学生有计划的进行实验，小组分工明确，每个学生积极主动参与实验。教师指导学生观察、记录现象（设计思路：在实验过程中，教师针对学生的汇报，对可能出现的问题及时进行调
10、控，体现了教师的主导作用。）六、汇报交流实验现象1、师：请各小组把材料放回原处，谁愿意把你们的发现向大家说说？（设计思路：把材料放回原处，是一个细节，是许多教师上课没有注意到的，却又恰恰是实验课上学生教学秩序混乱的大敌。学生在许多实验材料的吸引下，会不由自主地去玩，这是孩子的天性。而把材料收起来，就避免了材料吸引学生，从而让学生将注意力集中到实验现象的汇报和交流上来。）2、学生汇报后，师追问：你们是按照实验方案进行实验的吗？根据学生的回答随机指出：科学家有时也会根据需要对实验方案进行调整。哪些小组在实验时也对自己的方案进行了调整？（设计思路：教师对在实验过程中产生的生成性问题?调整实验方案?进
11、行肯定，实际上又蕴含着对学生的科学态度的教育。）3、师：在实验过程中还有什么疑惑？（设计思路：学生在对实验现象进行观察的基础上，必然会产生一些有价值的问题，一节课只有短短的40 分钟，实验器材也有限，不可能解决所有的问题，但是让学生提出自己在实验中发现的问题，对学生的探究兴趣是一种必要的鼓励。）七、解释新物质1、师：大家提出了许多有价值的问题，今后我们还会继续研究。刚才在实验中大家都看到白醋和小苏打混合以后会产生气泡，气泡里的气体会是空气吗？2、学生猜测，并说说自己打算怎么来验证自己的猜测。有了课前关于气体特点知识的铺垫，在这一环节中学生思路会比较清晰，从气体比空气的轻重，是否会燃烧，助燃，灭
12、火等方面去考虑，并提出可行的实验验证方法。3、教师演示实验：为了检验小苏打与白醋混合后产生的是什么气体，我们要把这种气体?保存?在瓶子里，可以在上面加个玻璃片盖住，使气体不跑掉。教师边解释边演示混合实验，然后把两根点着的火柴分别伸进有气泡产生的瓶子里，与自然状态下的瓶子里，观察两根火柴的不同变化，得出小苏打与白醋混合后产生的气体不是空气，并且与氢气也不一样，比空气重。4、师：这是一种不支持燃烧，比空气重的气体，它到底是什么，我们以后还会继续进行研究。我们也可以查找书上的资料，科学家经过大量的研究，已经确定这种气体是二氧化碳。我们的一些灭火器就是利用二氧化碳的这个特点制造的。教师继续演示实验，把
13、二氧化碳气体倒到蜡烛火焰上，观察火焰的变化。（设计思路：科学研究与学生的生活联系起来，才使我们的科学课有了灵魂，紧紧抓住学生的学习兴趣和探究欲望。）5、 实验后的白醋还是白醋吗？继续往反应后的白醋里加入小勺的小苏打，发现不再有大量的气泡甚至没有气泡冒出，从而证明瓶子里的液体不是白醋了。6、师：小苏打和白醋混合后产生了新的物质（板书）你还发现生活中哪些物质混合也能产生新物质的现象？（设计思路：产生的新物质是什么，对孩子们来说可能有些困难，对新物质的探究过程和认识事物的方法也很重要。想象归想象，事实是事实，让学生养成尊重事实的习惯。气泡里是什么气体？是氧气？二氧化碳？还是空气？在学生猜测的基础上，
14、教师为学生提供了火柴。是否支持燃烧，成为判定气泡里的气体是否是空气的简单判别方法。虽然不能解决是什么气体，但学生已经初步学会了认识、判别事物的方法。）八、小结评价师：老师认为大家今天有许多新的发现，也通过自己的努力解决了问题。希望同学们下课后认真观察生活中有趣的混合现象。请同学们把材料整理好，上交到老师这来，下课！【板书设计】小苏打和白醋的变化化学变化小苏打+白醋= 二氧化碳气体+新的物质【 教学提示 】用小苏打和醋的混合可以向孩子展示物质混合后发生质变，产生新物质的一种状况。为了让孩子充分认识到这两者发生的质变情况，并且还产生了另一种新物质二氧化碳，我在教学中经过摸索，发现实验中有几个细节应
15、该处理的更细致。1 再加一勺小苏打当两者混合后不再冒气泡时，再加一勺小苏打在杯中，然后让孩子观察后回答还有气泡吗？进而思考：没有气泡了，说明杯中的透明液体已经不是原来的白醋了。2加个盖儿收集气体为了检验混合后冒出的气体二氧化碳的灭火性质，教师在演示的过程中需要收集冒出的气体。虽然二氧化碳比空气重，在杯中不会跑出来，但空气的自然流动常常会冲淡二氧化碳，这时候，如果形象地加个盖儿，对孩子说：?我们用盖儿挡住外面的空气，把气泡炸开后放出来的气控制在杯里，好吗？?这样做，在孩子看来也是挺有趣的。也不会有科学性错误。3倒气体在蜡烛火焰上象书本上的插图那样直接倒在蜡烛火焰上，蜡烛是不会熄灭的。把蜡烛固定在一个跟搜集气体的瓶子差不多大，或者小些的烧杯里，蜡烛不要太长，然后点燃蜡烛，再把气体倒入烧杯里，蜡烛会很快熄灭。