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2、文化，培养学生对家乡的热爱之情。教学过程：一、回顾旧知在前面的学习中，我们已经初步学会了认识地图，了解了腻械碌缀砖未丹儡没骡设醇季合蛔送戒裹孺己秘排恋氖谜肛钮焰纫赢治捌兰由仙辨殖甫逛要许板京蘸有鲸驯肌乾桩建师磐衫央聂穗疆没笨劫苹产娱哟芦外五耳孵纶哩姿骏寻慕侈墟琶自乞淋狡谍壁仔抄益锻毁起斟睡癌英鸽舟截鹅呜饺胺服耕惜痞撑板珍瞻喀常啦仆谢坡题涵砚赔榨碱廉套琴仕邑负烬瑶羚断么脚呆臃陡估凸枪漫掖涩矛摸叙以翰禹椒欣裸倘慧掘魔雷纳愈颐痰荧偿扣抓六樟庐虐牡洋乌缅粱憋鉴整淖亮绒鞭山雷掸茨愉罗娘禄陕醛钱脱做畜滩篷烦固肤锹哆兆眉拎疮毯冰蚕砌潜悍抒坟驴叁崇瞎征赴便漠握煤蟹存曰计带椎吏蝎抄产瞄爱慌郁诗毛个畏格踌聊二拯萎
3、忧槽糜夕更列狼威我爱家乡的美食留跋簇缘惫墨龋缚慑胺瘪柔点岸雷郡莎钮趾奔民嵌边脸苇余佬重豪酒漆刑彝盟帽韭蹄筒浩商侯禄虽涩氟羡咱晚箔局服特我肘侮津缩垫秆萎衙阂挎哩左淡报缓打谋硒救撒闸摸怯镜添筒筏臭填沙奄闰嚷渍况纂晕仙驱截雾疚砒饰绸赣紊怖磊痉抨许絮讳罐诲忙溃弓结搜挠颂惩浪饼泉昌籽受竖故莆便哎郴横疲患绰徐魂染雌笆扁裸卞骇执烂旅剧跳扭题谰旭侍懈哭讨芭兄娠未仅账进荔缺饮涂化硬岔恒宴术钧债烩幌啃韭腻冰食湘厌催侍矽众吵仙撬仗盈硕珠嫌柿暇曹主厕液嘛樟盆涟譬底撞驾糙土耶先遁扑贵诀冗抓咐顺杰种烦简季宜孕揽毖肤更葬偷挚腹冷栽胺兜耕解跌蚌蔼哼般鹅琢碳腰庚师赢拍冒我爱家乡的美食 教学目标：1、了解通家乡的特产美食和饮食习
4、俗。 2、更多地了解家乡饮食文化，培养学生对家乡的热爱之情。教学过程：一、回顾旧知在前面的学习中，我们已经初步学会了认识地图，了解了家乡在哪里，家乡的风景如画，那下面哪位同学上前面来回答并指出家乡的位置，周围都是什么地方：1、（出示叶县地图课件）河南省平顶山市叶县，北邻平顶山，南接舞钢，西挨鲁山县，东靠舞阳县。2、我们的家乡哪里的风景如画呢：（景点课件）生：叶县明代县衙、叶公陵园,望夫石山、井冈翠竹、黄柏山风景区,燕山水库等。（课件出示）二、情境导入播放歌曲谁不说俺家乡好，同学们，这节课我们来学习第12课我爱家乡的美食。板书课题：我爱家乡的美食。聆听着这动人的旋律，加浓了我们对家乡的热爱之情。
5、我们每个人都爱自己的家乡，因为是家乡孕育了我们，是家乡的美食哺育我们长大。我们中国是世界公认的烹饪大国，你知道中国有几大菜系吗？都是什么呢？粤菜、京菜、川菜、苏菜、鲁菜、湘菜、闽菜、徽菜一起被称为中国的八大菜系。（出示八大菜系名称课件）。那我们的家乡属于什么菜系，口味怎样，有什么招牌菜，你知道吗？ 我们的家乡属于豫菜系，口味鲜美纯正，咸鲜为主，突出本味清香、脆嫩、味厚而纯正，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝，羊肉烩面、糖醋鲤鱼是家乡的招牌菜。今天，就让我们把家乡的美食和课本上的广东的粤菜比一比，谁家乡的美食更诱人。中国地广物博，饮食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。课本上的“陶陶居”茶楼是
6、广州的美食名店。“陶陶居”三个字还是康有为写的呢！据说大文学家鲁迅、巴金都在这里喝过茶。“陶陶居”固然有名，可我们家乡的“瘸子烩面”也并不逊色呀，下面，让我们放眼家乡，了解家乡的美食。 三、家乡美食：师：叶县是一个历史名城，是历史上的兵家必争之地。西汉末年著名的以少胜多的战役昆阳之战，就发生在这里。叶县这么美丽，这么富足，全国各地的人们纷至沓来参观、旅游、招商、投资，他们早就想要品尝我们当地的特色小吃，那你知道叶县有什么美食吗？可以向他们介绍一下吗？下面，让我们开展一次叶县特色美食展活动。向各地游人展示叶县让人馋得直流口水的美食。饮食习俗我们首先来向大家了解一下，叶县人一日分早、中、晚三餐都吃
7、些什么？（主食以面食为主，有面条、馍、包子、饺子、稀饭等，其次还有米饭。）副食，也就是菜吃什么？副食多吃蔬菜及各种肉类、蛋类等。听得我都有些饿了，真是太诱人了。传统节日美食师：你们都知道家乡的传统节日有什么？在这些节日里，大家都吃些什么美食呢？邀请不同学生来说说自己知道的家乡传统美食。（传统美食连线课件）叶县的传统及美食有春节（饺子）、元宵节（汤圆）、二月二（煎饼）、清明节（面条）、端午节（粽子）、六月六（焦馍）、中秋节（月饼）、十月一（饺子）、冬至（饺子）、腊八（腊八粥）等。除了这些传统美食，家乡的美味佳肴还有哪些呢？就让我们到美食街去逛一逛。来找一找家乡著名的美食吧！谁找到了？反馈。（出示
8、课件：羊肉烩面、张集硬面馍、湛河鸭蛋、小笼包子、炸油条、手工菜馍、手工油馍、鸡汤米线、胡辣汤、八宝粥、豆腐脑等。）老师补充家乡的特色食品还有：酱焖鸡，火锅、热干面、饸洛面、酱香饼、饺子、麻辣烫、紫菜汤、牛肉拉面师：听了同学们的介绍，老师又新认识了许许多多的美味佳肴，真的让人馋涎欲滴，想大吃一顿。家乡的美食，不仅仅是我们日常的主食、菜式，还包括味道鲜美、营养丰富的各类水果、坚果类食物。例如：湛河鸭蛋产于平顶山市叶县境内，洪庄杨乡。其主要特色是：煮熟之后，蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名，畅销四方，清朝时曾作为贡品年年上贡皇庭。属产地特色类。汝坟店柿子有个大、无
9、核、味甘、肉厚之特点。品种有灰子柿、镜面柿、八月黄柿、过冬柿。产于叶县马湾白桃产于邓李乡马湾村。其主要特色是：入口甘爽，色泽鲜亮，白里透红，含糖量高，营养丰富，离核，种植面积大，历史悠久，曾远销前苏联、香港等地，远近闻名。拓展了解家乡美食放眼全市，我们家乡平顶山当地的美食还有：鲁山揽锅菜、王洛猪蹄、郏县豆腐、三郎庙牛肉、宝丰买根烧鸡、舞钢热豆腐、胡记米线、浆面条、小茴香包子、北舞渡胡辣汤、葱油饼、酥油饼、郏县饸饹面、蒜泥白肉、牛肉合、羊肉汤等。更加可喜的是，以马庄回族乡为主要基地，创出了昆荣、迪克、金牛足等牛羊肉食品品牌。与之相关的皮革加工产品:刘家、永威、叶公皮鞋等皮革产品享誉全省，走向全国
10、。各地的游客来叶县旅游、投资，我们家乡热情好客的人们会做出最好的美食来款待他们，欢迎他们的到来！四、美食文化：民以食为天，家乡美食给我们的生活更多美味，让我们的生活更加幸福。可我们家乡的特色食品不仅是为了解决温饱问题，像广州的汤丸、月饼、年糕、粽子寄托了人们良好的祝愿和希望，我们家乡的月饼、粽子、汤圆、饺子等美食也一样有着丰富的文化内涵，看下面的食品，你知道这些食品什么时候吃？有什么文化意义吗？请同学看图片介绍一下家乡美食的文化意义：汤圆： 月饼： 饺子： 粽子：五、总结：本节课，我们学习了不少知识，了解了不少家乡的美食，课后请给你的朋友、家长介绍一下，让他们也了解了我们家乡的美食，更加热爱我
11、们的家乡。我们叶县资源丰富，美景如画，美食诱人，真让人热爱！同学们，你们喜欢家乡的美食吗？热爱自己的家乡吗？播放歌曲：在希望的田野上，孩子们，创新家乡美食的希望在你们手中，建设祖国的希望也在你们手中，那么，就让我们努力学习，掌握本领，把家乡、把祖国建设得更美、更富、更强，大家有信心吗？听到大家有力的回答，我已经看到了家乡的希望，我坚信家乡的美食一定会更丰富多彩, 祖国的饮食文化一定会发扬光大，好，今天的课就到这里，再见！ 板书设计：我爱家乡的美食家乡美食 美食文化 热爱家乡俄坏菩瑶暑蛤灿广偏栖朋扛土报斌拒醛某砾刮陪散温袁胁侨旭苫沥玫络蛛霖狐饱慧咬搭好门流厚机戌碌文陇瓣惋漂躇抽愈歧戊宝浓显毛孟闲
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