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1、五种人千万别喝鸡汤鸡汤的营养价值并不高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。鸡汤里拥有的物质很有限，即便经过了长时间的文火烧炖的过程， 但是鸡汤里却只含有一些水溶性小分子物质， 除此之外就是油和热量， 嘌呤的含量也很大， 客观上来说并不营养。而实际上此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的鸡肉， 含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质，因此最健康的吃法，应该是主吃鸡肉，汤只是调味。药膳鸡汤功效多在鸡汤中加入中药材的 “药膳鸡汤 ”，不但很补， 还能起到食疗的作用。 另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤 ”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。老年人： 在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补
2、肾、抗衰老 的作用。体质较弱、经常生病的人群 ：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。白领人群 ：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。青年女性 ：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。患有脂肪肝、血脂高的人群 ：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。鸡汤也不是你想喝就能喝的所谓 “虚则补之 ”，并非人人需要进补。人们常说秋贴膘，冬进补，秋冬季节人的合成代谢功能增强， 机体很容易吸收
3、营养， 是进补的绝佳时期。 对于一些体重偏低、体质虚弱、 免疫功能低下的人， 需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。 对于一些身体素质本身就比较好的人来说， 这个时候可以喝汤吃肉，但是同时需要多锻炼，走出室内，亲近大自然，做到进出平1衡。对于一些心脑血管疾病的患者和“三高 ”人群就不能盲目进补，以免加重身体负担，造成不良后果。鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5 类人就不适宜喝。1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤， 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤， 因为鸡汤富含嘌呤和脂肪， 会诱使痛风发作。4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高， 造成脂肪在肝内积聚， 会在血管内膜沉积、 引发冠状动脉硬化等病态。5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。2