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2015河北省居民谷子消费现状与影响因素分析一、引言随着居民生活水平的不断提高和安全健康消费意识的持续增强，谷子（小米）产品必须而 向国际市场发展的需要，全方位提升品质档次和市场竞争力。除了外观和营养品质外，卫生 和安全品质也越来越受到重视。这对于播种而积和总产量均居世界首位的我国谷子产业来说, 在以市场为导向的产业升级过程中，带来了巨大的机遇和挑战。而消费者需求则是从田间到 餐桌的整个优质供应链的最终目标，也是谷子产业发展的源动力。本文以河北省居民为例进 行实证研究，选择谷子（小米）消费为研究对象，研究居民的认知情况、购买选择以及支付意 愿，揭示其影响因素，并提出相关政策建议。二、调查范围与方法本文选择了河北省城镇居民和农村居民作为谷子（小米）消费实证对象，调查问卷发放 800份，回收问卷450份，剔除关键信息缺失的问卷，有效问卷271份。三、调查结果的描述性统计分析（一）消费形态（二）消费原因（三）消费者家庭成员（四）家庭人均年收入（五）消费方式（六）消费来源（七）价格、数量及购买频率（八）购买场所（九）购买关注点（十）对优质小米的认知程度