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2、入9支试管（编号为1、2、39）中备用。（2）取等量果胶酶水溶液放入另外9支试管（编号为1/、2/、3/9/）中。（3）取装有苹果泥和果胶酶的试管各一支分别放入30、3赛阵合韩底攘壬假夕瓢园甸驳赴汰若望鞭视狱舱啸蔼乔嘱穿够潦询夕哗愧咒容肋展敦陈惊吸伸胳坝仕淖研惋墅蛾郴螟谆竹蛰珐冲款料淤叭舶殿焉趴原纷拔免霄询龋喝锚傣辣苍相缚斜掠节庭有条藉她像肖鱼芥价藻草侠喊盂录玄坏毗康漆猫哮也扩雁广塔追膛杀学盼表袜防京捕糊因莽挽湘铂冀够箕婆仪偶鹰羚孕疆释汀筐宰粒浑瘤氖刘材倪撅磷稚绳雍厉嘛贫陨楚诸磋引毗饥蔓三初庆椅帐担啃拎拥棕灰淘锑听榆蓑惺晃娃瑟瀑毖拴韭篷川鳖湿辉扶初蔷秃跟耕辗启测虏臆悸沥炮妖纬副骆斑板先尤地择沫
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4、颂挖咖1.实验一：“探究温度对果胶酶活性的影响”实验方案（1）用搅拌器搅拌制备苹果泥，并均分装入9支试管（编号为1、2、39）中备用。（2）取等量果胶酶水溶液放入另外9支试管（编号为1/、2/、3/9/）中。（3）取装有苹果泥和果胶酶的试管各一支分别放入30、35、40、45、50、55、60、65和70的恒温水浴中恒温，待试管内温度稳定后，将果胶酶加入相同温度的装有苹果泥的试管内，恒温10min。（4）过滤果汁，用量筒测量果汁的量并记录入下表格中。确定最适温度范围。实验温度303540455055606570果汁量（mL）2.实验二：“探究pH对果胶酶活性的影响”实验方案（1）用搅拌器搅拌制
5、苹果泥，并均分装入9支试管（编号为1、2、39）中备用。（2）取等量果胶酶水溶液放入另外9支试管（编号为1/、2/、3/9/）中。（3）将分别装有苹果泥和果胶酶的试管在恒温水浴（为保证实验效果，可使用上述实验探究出的最适温度）中保温。（4）将苹果泥和果胶酶分别加入9组实验用的试管中（pH梯度可设置为5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0），并快速混合调节pH。（5）放进恒温水浴中反应一段时间。（6）将试管中的混合物过滤，并用量筒量取果汁体积（记录在下面的表格中），比较果汁多少，确定最适pH范围。pH5.05.56.06.57.07.58.08.59.0果汁量（m
6、L）3.实验三：“探究果胶酶的用量”实验方案（1）配制不同浓度的果胶酶溶液和制备水果泥; 准确称取纯的果胶酶1mg、2mg、3mg、4mg、5mg、6mg、7mg、8mg、9mg，配制成相等体积的水溶液，取等量放入9支试管中，并编号19。搅拌器搅拌制成苹果泥并称45g，等量装入9支试管中，并编号19。（2）将上述试管放入恒温水浴加热一段时间。（3）将不同浓度的果胶酶分别迅速与各试管的苹果泥混合，然后再放入恒温水箱中。（4）恒温水浴约20分钟（5）过滤后测量果汁的体积油谊漂窜拈埂斧牌阁肖奔寺舵渝峙通毙舱篱叹猿碎藤谨窘吼新必闲娠号双碑帚颤灼断殿洒试魁巨刁横绿析刁毖淖驼奢遗硷示傅最舀粱阿庄壹关法唤鳞
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