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1、便利店操作流程及管理规定一、便利店商品的订货要求1. 商品订货流程各站长定期分析每种货品的销售状况和趋势，并根据货品的库存量决定应 订购货品的种类和数量并将进货清单发送给片区经理。片区经理审核通过后将 补货信息汇总上报至经营管理部，由经营管理部核实订单。订单内容按照思迅 x 系统如实填写。包括：商品名称、商品金额、商品数量、商品规格。2. 商品订货规定（1）当货品的库存很低，满足不了基本陈列，而且销售情况较好，应订购 此种货品。（ 2）各站补货由经营管理部统一为加油站订购货品。（3）订货数量由各站根据实际销量、季节变化、促销推广和仓储条件等因 素决定订购货品数量，不可瞒报、多报。且上报订单需由
2、片区经理实地核实后 发送至经营管理部审批。3、货单处理（1）商品到货后，由站长或站长安排专人开箱检查：打开每一箱货物，检查货品的包装是否完好，有效期是否符合公司的要求 （一般要求商品有效期超过包装上有效期的一半以上）；逐一清点货品，签收 送货单，加盖加油站收货专用章。收货完成后填写思迅 x 系统，交片区经 理审批并将报告传至经营管理部审批。二、商品陈列操作的基本要求1、商品上架流程（1）商品及货品都必须保持清洁崭新，把商品的最佳状态展现给顾客。（2）所有陈列的货品都必须正面面向顾客，整齐一致。如果产品放在货架 层板的侧面边缘，货品的正面应向侧面展示。如果货架首层背面，顾客可以经 过并看到货品，
3、则最后一包货品的正面应向背面展示，以便顾客由货架背面经 过时可以看到货品的正面。（3）同一品牌或同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上。（ 4）货架上的所有货品都必须包装完整和整洁、无变质。（ 5）架上的所有货物必须在有效期内，按先进先出摆放。先进先出摆放是 指先到期的货品先上架或摆在货架的前端。这样做可以使先到期的货品先售 出，令存货保持新鲜。（ 6）先进先出摆放按下面四个步骤进行操作： 将货品从货架上移走。 彻底清洁货架。 检查货品有效期，将过期或即将过期产品挑出，准备退货或废弃。 把货品放回货架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端。（ 7）应保证每一个货架上都有充足的货品 ;如属剩余货品
4、或暂时未到货的 也要摆放在货架最靠近顾客的外延并尽量令其显得充足。（ 8）每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的货架价格牌，上面应 至少标明货品全称、规格、产地和价格；货架价格牌要求正对货品陈列面的中 央。商品调价后，货架价格牌也必须及时更新。（ 9）每一件商品上都应有清晰的价格标签，并注明类别编号。价格标签应统一打在商品的正面的右上角，不能遮住产品的名称和规格。 商品调价后，商品上的价格标签也要及时更新。（ 10）便利店内的空位，可考虑布置一些销量大的、或促销的、或时令性 强的商品堆头。每个堆头上应有明显的价格招贴。（11）畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置。（ 12）食品和非食品应分开
5、两个货架陈列。如果两个货架相连，则中间可 用毛巾，纸巾，纸内裤，袜子之类的产品隔开。三、便利店销售规定1、便利店商品出售流程（ 1）由经营管理部制定便利店商品价格表，并向各片区下发便利店商 品指导价格。（2）价格表由思迅 x 系统传入各站终端，站长只需按照价格出售商品即 可。（3）各站按照思迅 x 前台管理系统出售商品，要求各站长、店员熟练操作 系统，如有产品价格不符合市场，或有顾客提议。应当将货品编码，名称，统 一后发送至经营管理部进行告知。各站员工不可私自调价，改价，降价。2、便利店促销活动（ 1）促销活动由经营管理部与供货商商议后统一进行安排。四、便利店商品盘点要求1.定期交班盘点：（1
6、）各站当班人员在每班交接班前必须将便利店商品及仓库货品进行盘 点，需确保账货相符，如当班盘点亏损，由当班人员赔偿损失。若金额较大需 上报站长进行处理。2. 不定期月度盘点：（1）为了落实各站便利店商品的完整情况，由经营管理部不定期组织各片 区月度盘点安排。（ 2）盘点程序应包含仓库货品的盘点和便利店货品盘点两部分，在思迅x系统中点击盘点，按照系统逐一操作。盘点时间不能与站点营业时间冲突。（ 3）盘点前一天，站长需补齐便利店货架陈列商品，将仓库货架上的货物 以容易清点为原则整理好；（4）整理好货架后，由站长给每一个货架编上号，准备好足够的空白便 利店盘点表，以货架为单位，先把商品的名称、编号、规
7、格等资料写在盘点 表上，按 “从左到右 ”、“从上到下 ”的顺序。（ 5）使用盘点机清点每一个货架商品品种的总数，与库存清单上的总数核 实是否一致，检查有无遗漏。（备注：各站的会计出纳、站长必须参与盘点的组织工作，带领各站员工完成便 利店的盘点工作，监督整个盘点过程，并对盘点结果负责。站长协调店员、收 银员将货物整理好，同一种商品尽可能摆放在一起。同一种类的货物也应尽可 能摆放在一起。摆放的位置要以容易清点为原则。）五、损坏、过期货品处理程序1.如发现产品有因过保质期、泄露、导致货物无法出售的情况时，应主动上 报至站长。由各站长将产品统计出数，将无法出售商品下架至退货仓库。并将 下架商品统计表
8、传至片区经理，经片区经理审核整理后发送至经营管理部报 备。2.将变质、即将过期、损坏的货品撤回退货仓库，禁止将完好产品偷、挪、 放置退货仓库，违者重罚。3. 经营管理部与供货商商议退货时间，由供货商统一收回换货。六、xx 退货流程1.如需退款、退货时用收银机上的退货键键入。2.退款、退货时，对于交易金额在 50 元以下的，授权店员进行退货交易，50 元以上 100 以下的退货交易必须由站长处理，超过 100 的退货交易必须上报 片区经理批准方可进行。3. 退货时当收银员填写现金退款单，注明退货原因，并要求顾客在单上 签名；现金退款单上要有收银员、站长的签名，由站长进行审阅，交接班 时当班人员统
9、计退货金额在每班结算表上 “退还顾客货款 ”一栏填写本班的 退货总金额，现金退款单附在每班结算表由站点出纳 / 会计核实。4. 所有退货操作必须保留收银机的 “退货单 ”钉在现金退款单上作为凭 据。5. 若由于错误输入数字又未能及时检查而造成的大金额退货，请保留错误输 入的收据以作凭据。6. 对于过期变质的食品、损坏的商品、退货后可再售卖的商品，可以向顾 客作退款处理。但香烟与酒类原则上不能退货（烟、酒出门不能退换）；慎防 不法之徒利用烟酒作假行骗！7. 对于出售的商品（还未开启包装的），顾客可在当天在原购买店铺获取退 款，但要求退款时必须携带原购货单据，在特殊情况下，只有站长才有权决定 给予已遗失收据的顾客退货。8. 对已作退款处理的商品，不能再保存、出售或退还供应商的，均要登记在 快餐产品废弃制作数量追踪表（用于快餐产品）或商品报废表（用 于干货）上，经站长审核同意后，可投到站点专门的废弃桶内或指定的地方， 按商品废弃程序加以销毁。XXXX油气销售有限公司二 0 一八年八月二十一日