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1、室内装饰设计（二） 水玲珑创意中国菜餐馆室内配饰设计班级：室内102姓名：马宁学号:10731209指导老师：景蕾蕾目录概念设计（基地基本情况、元素呈现） 室内色彩规划设计图室内分布设计规划陈设品清单及参考价格（预算表）设计概念通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是 一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈；或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。 直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近
2、代设计的影响，原本属于内堂的餐厅 或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。设计师在设计过程中不但要精致与实用兼 具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。下面就向大家具体介绍一下这些物品在中 式餐厅中的位置及作用。桌：中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑等级关系。依据大、中、小三种 规格，分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”，“仙”指人数，取其吉祥之意。将餐桌摆放在餐厅的中 心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意“正中人和”的说法。中式餐椅：现在我们所见的中式椅子的
3、形式，多为明清时代流传下来的款式，样式繁多，风格呈现简 厅设计说明通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是 一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈；或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。 直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅 或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。设计师在设计过程中不但要精致与实用兼 具，更希望通过对餐厅整体布局的把握
4、，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。下面就向大家具体介绍一下这些物品在中 式餐厅中的位置及作用。条案：形状窄而长，体积不大，适合靠墙而立。无论是“平头案”还是“翘头案”，在餐厅内依墙放置， 摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或是常用的小家电，都是不错的组合。约与华丽两派。餐厅因起身坐下动作频繁，因此“靠背椅”是适用的款式。单一靠背或呈梳背，雕刻精 致、古朴典雅，适当的弧度符合现代人体工程学。省略两旁扶手，更便于活动。中餐厅装饰设计基本设计要求和方法掌握正确的设计原则是餐厅设计的先导，如果缺乏正确的指导思想和原则，那么我们设计的餐饮空间， 在投入经
5、营以后，其后果将不堪设想，也许将走向困境。下面从几个方面作探讨。1. 满足使用功能要求的原则餐饮文化空间必须具有实用性以满足其功能的要求。不论餐饮文化空间是什么形态，不管是什么类型，不 管是经营什么餐饮，不管她的文化背景如何，体现什么文化品位，所划分的空间大小、空间的形式、空间 的组合方式，都必须从功能出发，注重餐饮文化空间设计的合理性。2. 满足精神要求的原则人们对餐饮文化空间精神方面的要求，是随着社会的发展而发展的，顾客的心里活动千变万化，难以把握， 个性化、多样化的消费潮流，使餐饮文化空间里融入浓厚的文化个性和品位。餐饮业发展是否成功，其竞争的焦点是把握顾客的心理活动，用文化品位去打动消
6、费者的心，较高餐 饮文化空间的精神功能是餐饮业发展的灵魂。3. 满足技术要求的原则材料是我们表达设计理念的手段。运用不同材质的组合和技术加工，创造出不同风格的文化空间。就必须 满足施工技术的要求，除了有施工的技术要求外，还要有物质环境的技术要求，包括声音环境、采光系统、 采暖系统、消防系统这些都是为餐饮文化空间营造某种文化氛围以及创造舒适的物理环境而设置的。 所以，餐饮文化空间设计必须符合以上的要求。4. 具有独特个性的原则独特个性的餐饮文化空间设计是餐饮业的生命。餐饮文化空间设计特色是餐饮业取胜的重要因素。艺术的 魅力不是千篇一律的，餐饮文化也需要打造与众不同的文化。人们希望在不同的场所有新
7、的环境文化感受， 所以餐饮文化空间的个性显得尤其重要。缺乏风格和个性、没有文化内涵的餐饮文化空间，不可能形成餐 饮销售的卖点和引起人们的认可，讲究品味的人们不会常去一个没有个性品味的餐厅里消费，也不会花钱 去购买一个平庸、乏味的环境。餐饮文化空间设计应在“独特”二字上去下工夫，要塑造其他地方和别的 企业没有的空间，应突出本餐饮空间环境的特色，突出自己的个性特征和设计理念，把握好顾客的心理需 求。美化绿色中餐厅室内绿化设计研究意义部分风格实际上室内植物装饰绿化的手法多样，更多时候在同一中餐厅餐厅不同空间转换中需要我们利用各种手法来达到美化环境的目的，甚至可以创造出更新颖的手法来吸引人们的注意力。
8、关键词：餐厅室内绿化设计一、中餐厅室内绿化设计研究意义餐饮业是一个城市服务行业中发展较早，与人们的日常生活关系紧密的行业之一，餐厅室内绿化的发 展已有一定历史，且具一定规模；在设计装修的过程中餐厅业主的自主性较大，餐厅的绿化设计形式日趋 多元化和个性化。因此研究餐厅的绿化设计对于了解室内绿化设计是很有意义的。二、中餐厅室内绿化设计调查内容中餐厅设计的形式取决于功能，餐厅的绿化设计也是如此。餐厅的绿化最大的目的是为用餐者创造一 个舒适的用餐环境和氛围，从业主来说是为了尽可能满足消费者的生理需求和审美需要，从而吸引更多的 消费者前来用餐，获得更大的利润。餐厅的设计者根据市场实际需要和自己的喜好定义
9、出不同风格的餐厅， 而作为装饰要素之一的植物其特点必将与整体风格相统一，才能达到和谐完美，取悦客人。本次我所调查 的内容就是结合餐厅的不同风格对室内植物的运用进行分析。下面简单说一下中餐厅装修设计所涉及的风格有以下：中国古典风格（二）民俗及地方风格 欧式风格 美式快餐风格热带风格。1. 中餐厅中国古典中式风格：东方人把美学建立在“意境”的基础之上，讲究诗情画意，表现内涵深邃的 意境。这种美学态度，使得古典风格餐厅的植物装饰美观更重于搭配摆放上的精妙，而无关于数目的多少； 更重于自然的美感，而较少人工的雕琢，以此形成了特有的植物配植方式。古典风格的餐厅绿化在美学形 态上常为点式（如小型盆栽、插花
10、作品等），它本身所占的空间较小，与室内其他布置，保持一定距离， 从而显得相对独立，突显个性。2. 中餐厅装修设计-民俗及地方风格 此类餐厅风格鲜明，带有强烈的地域色彩和乡土气息。其中又分两种， 南方风格与北方风格。南方常以水乡风情或者西南民族风情为主题，它们在绿化装饰上异曲同工，用材十 分大胆，常以原木仿木构筑空间或竹架构筑空间，架上藤萝缠绕，处外绿意浓浓。用餐处常为封闭式空间， 以灯光照明，光线的不足，使装饰植物多为人造植物或极耐阴湿的植物。3. 中餐厅装修设计欧式风格欧式风格的室内装饰绿化秉承了西方园林追求征服自然为美的传统，表现的是植物经过一定方式的摆设或人工整理布置之后的自然美。欧式风
11、格植物绿化方式可分为两种。一种是自然 式的欧洲庭园风格，使用多种植物材料，小乔木、灌木与草木结合，布置显得丰满、层次丰富。应用时常 常在餐厅的门前的花坛中（花坛宽度至少在50CM以上），或是餐厅的后庭之中，原则上是布置在用餐者可透过玻璃窗可观赏到的地方。从生态上讲，庭园风格的绿化布置能够很好的改善室内的环境，南侧的绿化能遮挡夏日射入的阳光，而马路一侧的绿化可以很好的遮蔽窗外杂乱的景象，降低噪音。4. 中餐厅美式快餐风格 以肯德鸡、麦当劳为代表的美式快餐店，每日大量的用餐人数决定了其用餐空间排 布比较紧凑，绿化空间较少。此类餐厅的植物装饰多半简洁明快的，色彩明丽。一方面符合现代人的审美观，另一方面，简洁统一的布置，既不让人觉得无物可赏，也不会让人感觉过于舒适安逸，长久逗留。快 餐店的面积有限，“寸土寸金”，要充分得用空间方法有二，一是设置多功能的绿化带，大厅中，设高度 在1.3M左右的花坛分隔空间与道路，其中种植一些矮小的观叶或观花植物，更换时令花卉十分方便。花坛 的形式多样，可以是长方形条状的、三角形的、菱形等各种几何形状，或它们的任意组合。gpgmhhHn/* mnd匸口 一 口