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1、幼儿参与班级食育环境创设的策略“食育”，顾名思义，即饮食教育，是指人们通过各 种各样的活动学习与食物相关的知识，获得有关饮食的正确 知识，养成健康的饮食习惯，从而达到健康养生的目的。儿 童健康关系到家庭社会，是国家昌盛强大的基础。食育课程 进入幼儿园是幼儿健康教育课程的创新，是儿童健康成长的 关键，通过食育工坊活动、食育主题活动等一系列活动中， 能有效地帮助幼儿养成健康的饮食习惯和生活方式。其中， 食育环境的创设作为一种隐性课程，在潜移默化中让孩子了 解健康的食物，自觉食用健康的食物具有重要的作用。然而通过观察发现目前班级食育环境创设中，教师大包 大揽的比例较大，但也有较少幼儿参与到环境的创设
2、中，就 目前来看，班级食育环境创设的现象主要表现在参与密度较 低、参与形式较为单一、缺乏深层次的参与。因此，要想充 分发挥班级食育环境的教育功能，真正体现班级食育环境的 教育价值。我们就得在班级食育环境创设上潜心研究，形成 并总结出自己独到的、行之有效的方法，使幼儿成为班级食 育环境创设的最大“受益者”。、环境创设要充分体现幼儿的主体性，做到“以幼儿为本”1. 幼儿以主人翁地位参与食育环境创设。 食育环境创设也应做到“以幼儿为本” ，就要让幼儿以 主人翁的身份参与到班级食育环境创设的整体规划中来，教 师和幼儿一起商量规划布置怎样的班级食育环境，当然也要 考虑食育环境内容与所学的教学内容和期望达
3、到的教育目 标相一致。让幼儿参与进来，才能使幼儿有一种归属感对于 自己提供的材料会有一种自豪感，通过对自己提供材料进行 装饰、创意，激发他们的创造性，把这些创意作品布置于班 级内，无形中会有一种成就感，也会促使幼儿更加珍惜爱护 班级内的环境。上学期为鼓励幼儿参与环境创设，发挥自己主人翁的作 用，我们设置了健康水吧和小便自诊，请幼儿早餐后进行自 诊，舌苔厚白是积食， 要多喝山楂水。 咳嗽流鼻涕是感冒了， 要多喝苹果柠檬水。一个小小的自诊让孩子参与其中，既能 了解自己的健康状况也，便于教师关注幼儿的健康。幼儿非 常乐于参与，这样的环境创设，就能做到以幼儿为本。在实 际工作中其实并不难，只要教师心中
4、装有幼儿，做事情时能 考虑幼儿这样的意识就会慢慢改变教师的行为，最终做到以 幼儿为本。“以幼儿为本”可以提升师的教育理念，滋养幼 儿成长，更好的改善师幼之间的关系。2. 食育环境创设时考虑幼儿的年龄特点。不同年龄阶段的幼儿其身心发展规律是不同的。 面对 3-6 岁的幼儿，要创设最符合他们年龄特点的食育环境，让食育 环境与幼儿进行积极互动与交流，先要弄清幼儿的年龄特点。孩子的身心是随着年龄的递增而迅速发展的。处在不同 年龄阶段的幼儿其心理特点是不一样的。这就要求我们必须 熟知幼儿心理发展规律与特点，以便创设更适合幼儿的班级 食育环境。以幼儿为本，在食育环境创设时要从幼儿的角度 出发，如张贴幼儿作
5、品的高度要符合幼儿的身高，贴得太高 不便于幼儿之间的交流，分享与学习。同时应张贴于幼儿随 时都能看得见的位置，以引起幼儿的注意。二、教师要具备先进的教育理念，创设丰富、系统的环 境1.教师应具备先进的教育理念。教育是一门艺术，教育工作者要好好学习这门艺术，来 提升自己的专业以及先进的教育理念。若要求教师更好的按 照幼儿身心发展特点、遵循幼儿的发展规律去引导幼儿，创 设食育环境，就必须花大力气提升教师的教育理念爱的教育 理念。教育中，最重要也是最基本的就是“爱” ，没有爱的教 育就像池塘中没有水一样。有爱，才能谈及其他。只有教师 爱教育，才会钻研教育；爱学生，才会用心关注学生；爱是 教育的前提，
6、也是每一名教育工作者要具备的教育理念终身学习的教育理念。教师要具备“活到老，学到老” 的精神，注重结合当前教育的发展趋势，跟随教育改革发展 方向，联系自己的工作实际进行实践、反思、再实践，用自 己的言行举止影响幼儿，激发幼儿学习兴趣，为其创造自由 的环境，促使其全面和谐发展尊重幼儿，以幼儿为本、以幼 儿的可持续发展为本的教育理念。教师要相信幼儿，尊重幼 儿的身心发展规律，满足不同幼儿在不同方面的发展需要， 做到“一切为了幼儿，为了幼儿的一切” 。要尊重幼儿的人 格与潜能，把幼儿看做独一无二的个体存在，要尊重他们， 积极认可幼儿的言行，充分发挥幼儿的主体地位，使其获得 全面整体的和谐发展2.创设
7、丰富的食育环境的方法。 教师应创设丰富的班级食育环境以满足不同幼儿、幼儿 的不同方面的发展，解决目前食育环境创设内容单一的现象。要创设丰富班级食育环境，教师要激发自己的兴趣。即 自己喜欢进行班级食育环境的创设活动乐于与幼儿一起探 讨、思索环境的内容。在班级活动中，教师的积极行动一定 会对幼儿产生重大影响。只有教师有心、用心去关注班级环 境创设，才能带动幼儿一起创设。3. 创设系统的环境的方法。 班级的食育环境创设体现班级教师的教育理念与思想， 更展现了一个班级的独特特点。有效、科学的食育环境创设 不是零散的、 由不同内容拼凑在一起的， 而是有主题在贯穿。所以教师和幼儿在进行食育环境有效创设时，
8、一定把握总的 主题思想，创设更加系统的班级食育环境。利用格式塔理论 的思想，在创设环境时要考虑整体性与变调性的特点，让班 级环境既丰富有是一个完整的整体。三、班级环境创设要征得家长的理解与配合?只有让家长了解了我们工作的目的，意义，他们才能从 心底里愿意为班级出力，提供资源。同时请家长走入班级活 动室，对开展的某些活动请家长一起出谋划策，让家长变得 更主动一些，这样征得家长的理解与配合后，才能更好的 设班级食育环境，也才能更好的让班级食育环境创设的有效 因为家长的参与，必然会带动幼儿的参与，他们提供材料的 过程中，幼儿对材料有所熟知，再通过动于操作，将材料变 成可操作的、为幼儿服务的资源等，幼儿对自己带来的材料 会倍加的珍惜爱护，也更乐于去玩要，这样食育环境创设的 有效性就得到了保障。