《中国医科大学2019年7月考试临床营养学考查课试题.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国医科大学2019年7月考试临床营养学考查课试题.docx（11页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、单项选择题1:具有保护粘膜的作用A:维生素B2B:维生素KC维生素DD:维生素E:维生素A正确答案：单项选择题2: co -3与-6脂肪酸具有重要的营养学意义,以下属于co -3脂肪酸系列的 是A: a 亚麻酸B:亚油酸C油酸D:花生四烯酸E:必需脂肪酸正确答案：单项选择题3:痛风急性发作期,最正确选用何组饮食A:牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B：牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D:脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+ 浅色蔬菜E:脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜正确答案：单项选择题4:以下哪种水果含果糖丰富A:苹果B:李子C草莓D:柑橘E香蕉正确答案：单项选择题5:以下哪
2、种饮用水是符合人体需要的最正确选择A:白开水B:运动饮料C果汁D:碳酸饮料E:纯洁水正确答案：单项选择题6:半乳糖及乳糖不耐受者应使用A:低铜膳食B：免乳糖膳食C麦淀粉膳食D:低嘌呤饮食正确答案：来源：网络转载单项选择题7:海鱼中的具有预防心血管疾病得作用.A:维生素AB:多不饱和脂肪酸C蛋白质D:碘E多糖正确答案：单项选择题8:可由人体皮肤合成的维生素是A:维生素AB:维生素DC叶酸D:维生素B2E烟酸正确答案：仲选题9:食物血糖生成指数GI越低,那么表示A:餐后血糖应答水平百分比值越大B：餐后血糖升高相对缓和C:餐后血糖骤然升高D:葡萄糖在体内扩散速度急剧E:餐后血糖不变正确答案：单项选择
3、题10:大手术后的第一次进食患者应使用食品.A:半流食B软食C流食D普食正确答案：仲选题11:高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用 A:低蛋白膳食B:咼蛋白膳食C低盐膳食D:高盐膳食 正确答案：单项选择题12:痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应限制在mgA:300B:400C:150D:250E:50正确答案：仲选题13:以下哪种疾病应补充碘？A:克山病B：甲状腺机能亢进C地方性甲状腺肿D:甲状腺肿瘤E:嗜铬细胞瘤正确答案：单项选择题14:以下哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失A:酱油B喰盐C醋D:味精E香油正确答案：单项选择题15 :反映蛋白质营养状况最敏感的指标是A:白蛋
4、白B：前白蛋白C运铁蛋白D:视黄醇结合蛋白E球蛋白正确答案：单项选择题16:慢性肾功能不全氮质血症期适合的饮食是A:牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉B:豆浆、面条、西米羹、鱼虾C玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋D:淀粉、糊精、花卷、鸡蛋E藕粉、花卷、芋头、鸡肉正确答案：单项选择题17:无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在以下或酱油毫升以下A:2-3g, 10-15mlB:4-5g, 20-30mlC:7-9g, 35-45mlD:1g,5ml正确答案：单项选择题18:以下关于血糖指数的表达,错误的选项是A:不同食物的血糖指数不一样B：同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同C: 了解食物的血糖指数对指导糖尿病
5、患者饮食有帮助D:血糖指数越小,糖耐量曲线超高E:血糖指数越大,糖耐量曲线超高正确答案：单项选择题19 :以下属于婴幼儿锌缺乏的病症是A:贫血B:干眼症C癞皮病D:生长发育缓慢E:婴儿脚气病正确答案：单项选择题20 :有促进乳汁分泌作用的营养素是A:维生素AB:维生素B1C维生素CD:钙E铁正确答案：判断题21: I型糖尿病患儿体型多肥胖.A对B:错正确答案：判断题22:慢性阻塞性肺疾病COPD患者的营养代谢变化包括：高代谢、高消耗、 正氮平衡及体重进行性下降.A对B:错正确答案：判断题23:脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d.A对B:错正确答案：判断题24:假设有恶心
6、、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,说明蛋白质消 化不良,应减少蛋白质摄入.A对B:错正确答案：判断题25 :神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量.A对B:错正确答案：判断题26 :肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内.A对B:错正确答案：判断题27:帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg.A对B:错正确答案：判断题28:神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲.A对B:错正确答案：判断题29:用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原那么和要求是由中链甘油三酯MCT提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%.A对B:错正确答案：判断题30:炒菜时需注意,应先将碘盐放
7、入锅中,以使其作用发挥的更加完全.A对B:错正确答案：主观填空题31:酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有#酶活性,可以分解 乳中乳糖.正确答案：主观填空题32:类胡萝卜素包括B 胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,# 是食物中最多的类胡萝卜素类物质.正确答案：主观填空题33:苯丙酮尿症是#弋谢障碍引起的.正确答案：主观填空题34:单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为 #.正确答案：主观填空题35:#可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝 糖原的合成,预防低血糖的发生.正确答案：主观填空题36:急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,#都可以给受损肠粘 膜提供营
8、养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的 肠道菌群易位.正确答案：主观填空题37:大豆胀气因子是指#、#.正确答案：主观填空题38:#是人体经膳食获得钠的主要来源.正确答案：主观填空题39:为预防胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的#. 正确答案：名词解释40:生酮饮食正确答案：名词解释41:奶碱综合征正确答案：名词解释42:食品的营养价值正确答案：名词解释43:食物的特殊动力作用正确答案：名词解释44: 口腔-生殖综合征正确答案：简做题45:简述合理营养应满足哪些根本条件？正确答案：46:肿瘤患者营养治疗原那么？正确答案：简做题47:贫血的定义？正确答案
9、：简做题48:简述术前营养支持的必要性？正确答案：单项选择题1:具有保护粘膜的作用A:维生素B2B:维生素KC维生素DD:维生素E:维生素A正确答案：单项选择题2: co -3与-6脂肪酸具有重要的营养学意义,以下属于co -3脂肪酸系列的 是A: a 亚麻酸B:亚油酸C油酸D:花生四烯酸E:必需脂肪酸正确答案：单项选择题3:痛风急性发作期,最正确选用何组饮食A:牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B：牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D:脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+ 浅色蔬菜E:脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜正确答案：单项选择题4:以下哪种水果含果糖丰富A:苹果B:李子
10、C草莓D:柑橘E香蕉正确答案：单项选择题5:以下哪种饮用水是符合人体需要的最正确选择A:白开水B:运动饮料C果汁D:碳酸饮料E:纯洁水正确答案：单项选择题6:半乳糖及乳糖不耐受者应使用A:低铜膳食B：免乳糖膳食C麦淀粉膳食D:低嘌呤饮食正确答案：单项选择题7:海鱼中的具有预防心血管疾病得作用.A:维生素AB:多不饱和脂肪酸C蛋白质D:碘E多糖正确答案：单项选择题8:可由人体皮肤合成的维生素是A:维生素AB:维生素DC叶酸D:维生素B2E烟酸正确答案：仲选题9:食物血糖生成指数GI越低,那么表示A:餐后血糖应答水平百分比值越大B：餐后血糖升高相对缓和C:餐后血糖骤然升高D:葡萄糖在体内扩散速度急
11、剧 E:餐后血糖不变正确答案：单项选择题10:大手术后的第一次进食患者应使用食品.A:半流食B软食C流食D普食正确答案：仲选题11:高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用 A:低蛋白膳食B:咼蛋白膳食C低盐膳食D:高盐膳食正确答案：单项选择题12:痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应限制在mgA:300B:400C:150D:250E:50正确答案：仲选题13:以下哪种疾病应补充碘？A:克山病B：甲状腺机能亢进C地方性甲状腺肿D:甲状腺肿瘤E:嗜铬细胞瘤正确答案：单项选择题14:以下哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失A:酱油B喰盐C醋D:味精E香油正确答案：单项选择题15 :反映
12、蛋白质营养状况最敏感的指标是A:白蛋白B：前白蛋白C运铁蛋白D:视黄醇结合蛋白E球蛋白正确答案：单项选择题16:慢性肾功能不全氮质血症期适合的饮食是A:牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉B:豆浆、面条、西米羹、鱼虾C玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋D:淀粉、糊精、花卷、鸡蛋E藕粉、花卷、芋头、鸡肉 正确答案：单项选择题17:无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在以下或酱油毫升以下A:2-3g, 10-15mlB:4-5g, 20-30mlC:7-9g, 35-45mlD:1g,5ml正确答案：单项选择题18:以下关于血糖指数的表达,错误的选项是A:不同食物的血糖指数不一样B：同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相
13、同C: 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助D:血糖指数越小,糖耐量曲线超高E:血糖指数越大,糖耐量曲线超高 正确答案：单项选择题19 :以下属于婴幼儿锌缺乏的病症是A:贫血B:干眼症C癞皮病D:生长发育缓慢E:婴儿脚气病正确答案：单项选择题20 :有促进乳汁分泌作用的营养素是A:维生素AB:维生素B1C维生素CD:钙E铁正确答案：判断题21: I型糖尿病患儿体型多肥胖.A对B:错正确答案：判断题22:慢性阻塞性肺疾病COPD患者的营养代谢变化包括：高代谢、高消耗、 正氮平衡及体重进行性下降.A对B:错正确答案：判断题23:脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d.A
14、对B:错正确答案：判断题24:假设有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,说明蛋白质消 化不良,应减少蛋白质摄入.A对B:错正确答案：判断题25 :神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量.A对B:错正确答案：判断题26 :肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内.A对B:错一正确答案：判断题27:帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg.A对B:错正确答案：判断题28:神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲.A对B:错正确答案：判断题29:用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原那么和要求是由中链甘油三酯MCT提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%.A对B:错正确答
15、案：判断题30:炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全.A对B:错正确答案：主观填空题31:酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有#酶活性,可以分解 乳中乳糖.正确答案：主观填空题32:类胡萝卜素包括B 胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,# 是食物中最多的类胡萝卜素类物质.正确答案：主观填空题33:苯丙酮尿症是#弋谢障碍引起的.正确答案：主观填空题34:单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为 #.正确答案：主观填空题35:#可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝 糖原的合成,预防低血糖的发生.正确答案：主观填空题36:急性肠道传染病,无论经PN或
16、EN途径补充,#都可以给受损肠粘 膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的 肠道菌群易位.正确答案：主观填空题37:大豆胀气因子是指#、#.正确答案：主观填空题38:#是人体经膳食获得钠的主要来源.正确答案：主观填空题39:为预防胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的#. 正确答案：名词解释40:生酮饮食正确答案：名词解释41:奶碱综合征正确答案：名词解释42:食品的营养价值正确答案：名词解释43:食物的特殊动力作用正确答案：名词解释44: 口腔-生殖综合征正确答案：简做题45:简述合理营养应满足哪些根本条件？正确答案：46:肿瘤患者营养治疗原那么？正确答案：简做题47:贫血的定义？正确答案：简做题48:简述术前营养支持的必要性？ 正确答案：来源：网络转载