《夏季清火食谱.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《夏季清火食谱.docx（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、本文整理于网络,仅供阅读参考夏季清火食谱说到夏天降火我们第一想到的就是苦瓜,虽然有局部人不喜欢它的味道,但是清热降火的效果真的很好.如果实在是不喜欢 苦味的可以将苦瓜的水挤掉,再配合鸡蛋一起炒,虽然还有苦味 但是没有那么难以下口,但是降火的作用会下降.再有就是绿豆 粥也是降火的食材,夏天煮一盆绿豆粥等它冷却后用保鲜膜盖好 放到冰箱里,想吃的时候拿出来既解渴也不上火.苦瓜炒蛋材料：苦瓜1根,鸡蛋2个,小葱,盐,油.做法：1、 苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片,放盐拌匀,15分钟左 右苦瓜出水变软,挤干水分.2、炒锅热油,入小葱炸香,放入苦瓜稍炒.3、倒入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出
2、锅. 小贴士：苦瓜很苦,是由于它含有喹宁物质,喹宁物质具有清热去火解毒的成效.如果不去掉苦味,大局部人都不能接受. 所以炒前用盐腌制片刻即能去除苦味又能保存苦瓜的原有的风韵.薏米绿豆粥材料：薏米100克,绿豆100克,清水适量.做法：1、薏米100克用清水浸泡8小时,稍稍清洗倒去水分.2、绿豆100克用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分,不要浸 太久,绿豆久浸会发芽.3、 半锅清水参加薏米烧开,放入绿豆煮滚后转中火烧30分 钟.4、参加少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉.小贴士： 1、寒凉体质和经期女性不宜食用.2、可根据个人喜好参加冰糖、盐等食用.凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜一根,木耳适量,蒜适量,小米辣适量,生姜适量,陈醋适量,厨帮原晒鲜酱油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,白糖一小勺,青花椒油适量,香辣豆豉油适量,食用油适量.做法：1、木耳提前泡发洗净,再焯水,捞出晾凉.2、黄瓜用刀拍碎切段和木耳放一块.3、小米辣姜蒜切末放小碗里,浇上一勺热油炝一下出香味.4、再往小碗里调入适量的陈醋, 厨帮原晒鲜酱油,盐,鸡精, 白糖,香油,青花椒油,香辣豆豉油,把它们混合均匀.5、把混合好的料汁浇在提前准备好的木耳黄瓜上,混合拌均 匀即可.